Kokie alkoholiniai gėrimai: tipai, skirtumai ir jų istorija

Jie daug rašo apie alkoholinių gėrimų keliamą pavojų, ir visi žino, kad jo piktnaudžiavimas sukelia sunkias žmogaus organų ligas ir alkoholizmą.

Tačiau, nepaisant alkoholio daromos žalos, vis daugiau ir daugiau naujų prekių ženklų yra populiarūs ir alkoholiniai gėrimai. Be to, mažose dozėse gali būti naudingas alkoholis, jis praplečia kraujagysles ir pagreitina kraują, atsparus spinduliavimui.

Kas yra alkoholiniai gėrimai, taip pat šiek tiek istorija apie alkoholinių gėrimų gamybą.

Alkoholio istorija

Sunku pasakyti, kada alkoholis pasirodė pirmą kartą. Tačiau tai, kad jis yra jaunesnis nei žmonija, yra unikalus, nes tik šis asmuo gali sugalvoti šį produktą.

Naujosios Gvinėjos gentys nežinojo ugnies, tačiau jie galėjo pagaminti alkoholį. Seniausias yra alaus gėrimas, pagamintas Babilone septintojo amžiaus pr. Kr.

Europoje alkoholis buvo pagamintas distiliuojant vyno gėrimą. Alchemistas Valentius pirmą kartą pagamino tokią medžiagą. Kai jis bandė ir atsipalaidavęs, jis pareiškė, kad atrado stebuklingą vaistą, kuris suteikia jėgų ir energijos.

Manoma, kad girtavimas yra būdingas Rusijos žmonių bruožas. Tai nėra taip: Rusijoje šventėms, daugiausia meadui, misai ir alui. Tuo pačiu metu tvirtovė buvo ne daugiau kaip dešimt laipsnių. Keturioliktojo amžiaus pabaigoje vyno dvasia buvo atvežta į Rusiją, tačiau ji atsirado ne teisme.

Rusiškai XV a. Viduryje išrado savo gimtąją Rusijos degtinę. Tai buvo praskiestas grūdų spiritinis gėrimas ir vadinamas duonos vynu. Gėrimas Rusijoje prisidėjo prie valstybės monopolizacijos alkoholinių gėrimų gamybai.

Teisė gaminti alkoholį buvo suteikta didikams. Kiekviena šeima turėjo savo unikalų receptą žolėms ar uogoms.

Alkoholio klasifikacija

Alkoholinių gėrimų rūšys klasifikuojamos pagal gamybos būdą: naudojamas fermentacijos arba distiliavimo procesas.

Be to, alkoholinių gėrimų rūšys klasifikuojamos pagal etilo alkoholio turinį. Grynas etanolis siekia 96 laipsnių ir daugiausia naudojamas medicinoje. Degtinė, konjakas, romas apima etilo alkoholio koncentraciją nuo 30 iki 65 procentų.

Alkoholiniai gėrimai ir vynai laikomi vidutiniais alkoholiniais gėrimais, kurių etanolio koncentracija yra nuo 10 iki 30 procentų. Žemo alkoholio alkoholio rūšis apima etanolio kiekį nuo 2 iki 9 procentų.

Vis dar yra sauso alkoholio. Amerikos bendrovė "Lipsmark LLC" sukūrė miltelių alkoholį, kuris yra gana paprasta naudoti, tuos miltelius reikia įpilti į stiklinę su skysčiu.

Todėl alkoholis ir jo rūšys priklauso nuo alkoholio technologijos ir koncentracijos.

Mažos alkoholio produktų rūšys

Alus - alkoholinis gėrimas, vadinamas mažo alkoholio produktais. Jis pagamintas iš miežių, emunos, apynių ir salyklinių produktų.

Alaus gamyba yra daug laiko reikalaujantis procesas. Taip yra dėl grūdų augimo, virimo ir senėjimo. Fermentacijos procedūra gali trukti iki šimto dienų. Alus yra dviejų tipų tamsus ir lengvas. Šviesa išvaloma, o grūdai nėra apdorojami.

Tamsaus alaus gamyboje pašalinami daigai, grūdai skrudinami ir grūsti. Skonis priklauso nuo naudojamos medžiagos: kviečių, ryžių, kukurūzų, sojos pupelių, cukraus.

Alus taip pat įprastai padalijamas į velvę ir porterį. Aksomo gėrimas iš tamsaus atspalvio be papildomo valymo. Tai karta su apynių ir grūdų užuominomis. Porterio alus yra tamsus, jį papildo sudegintas cukrus.

Kepimas yra alaus gėrimo ir kvass išvestinė medžiaga. Naudoto salyklo gaminio, Euno ir cukraus gamyboje. Tai apynių, duonos, drumstos spalvos ir didelių nuosėdų aromatas.

Sidras yra putojantis gėrimas, pagamintas natūraliai fermentuojant specialųjį tipo obuolius su mažu tanino kiekiu. Laipsniai nuo 1 iki 8 procentų.

"Perry" yra sidro rūšis, pagamintas iš kriaušių ir cukraus. Tvirtovė nuo 5 iki 8 laipsnių.

Togba mėgstamiausias gėrimas Jis gaunamas grūdų grūdų fermentacijai. Gerkite karštą šiaudais.

Koumiss laikomas mažo alkoholio gėrimu, kuris gaunamas iš mare's jogurto.

Tėvynės gėrimas Handi Indijoje. Naudotų ryžių, žolių ir kai kurių augalų šaknų gamybai. Tvirtovė yra apie 8 laipsnių. Teisė paruošti tokį alkoholį suteikiama tik moterims.

Toddy yra egzotinis gėrimas Rusijai, tačiau jis yra paklausus Azijoje ir Afrikoje. Jis gaunamas fermentuojant kai kurių palmių sultą. Vamzdžiai pritvirtinti prie delnų griežinėlių ir surenkamas balto pieno pienas. Niekas nėra pridėtas prie produkto, pieno pradeda fermentuoti esant aukštai temperatūrai.

Mažai alkoholiniai kokteiliai gaminami su dažikliais ir cheminiais koncentratais, iš natūralių komponentų jų yra tik vanduo.

Vidutinio alkoholio produktai

Labiausiai paplitę alkoholiniai gėrimai su vidutine alkoholinių gėrimų ir šampano koncentracija, midija ir perforas, sake. Jie turi tvirtovę nuo 9 iki 30 laipsnių.

Populiarus yra vyno gėrimas, pagamintas fermentuojant įvairių tipų vynuoges. Tai yra naudojama medžiaga, kuri paveikia skonį, skonį, laipsnį ir atspalvį. Vyno rūšys yra daug. Jie skirstomi į desertą ir stalą. Nuo vyno skilimo proceso: jauni, pagardinti, be poveikio, derliaus ir kolekcijos.

Vertingiausi derliaus vynai pagaminti iš numatyto vynuogių rūšies, kuri ilgą laiką išsaugo skonį ir nesukuria vyno. Todėl kuo ilgiau ekspozicijos laikas, tuo geriau.

Kolekcionuojami vynai po tam tikro poveikio laikotarpio saugomi trejus metus, o tada jie siunčiami parduoti. Tokie alkoholiniai gėrimai gali išlaikyti savo savybes iki 100 metų.

Šampano silpnas alkoholis nuo 9 iki 13 laipsnių. Putojančio gėrimo pavadinimas kilęs iš Prancūzijos šampano provincijos.

Meda yra pagaminta kartu su vario produktu, vandeniu, mielėmis ir papildomomis medžiagomis. Populiariausi tipai: spirituotas, svaigus, podatelnaya, rinkinys, maitina. Alkoholio koncentracija priklauso nuo fermentacijos proceso, bet daugiausia nuo 10 iki 14 laipsnių.

Punch šio vyno arba romo išsibarsčiusios sultys. Alkoholio laipsniai gali būti koreguojami.

Sake yra tradicinis japoniškas gėrimas, vadinamas ryžių vynu. Pridedamos kvapiosios medžiagos. Toks alkoholio tipas nėra taikomas Europos technologijoms. Pati ryžiai nėra fermentuoti, o produkcija - fermentacijos forma. Europiečiai kalba apie degtinę. Bet gėrimas praeina pasterizacijos procesą, ir degtinė yra distiliavimo procesas. Tai yra visiškai skirtingos technologijos ir, atitinkamai, skirtingi gėrimai.

Stiprūs alkoholiniai gėrimai

Visų rūšių spiritas yra aukštas. Degtinė yra populiari alkoholinio gėrimo versija 40 laipsnių.

Brendis gaminamas fermentuojant bet kokias vaisių sultis. Kiekviena kultūra turi savo nacionalinį brendį. "Kalvados" obuolių brendis, "Borovicka" iš kadagių uogų, "Slivovitsa" iš slyvų sultys. Iš atliekų vaisių po išspaudimo gauk Raki, Chachu.

Šis konjakas taip pat yra brendžio tipas, tik su specialia parengimo technologija. Gamyboje naudojamos tam tikros rūšies vynuogės, tokios kaip Trebbiano. Konjakas skiriasi nuo brendžio tuo, kad jis netaikomas dažikliams ir skonio medžiagoms, brandinamas ąžuolo statinėse bent trisdešimt mėnesių ir du vienkartiniai distiliatai.

Romas pagamintas iš cukranendrių sulčių ir melasos. Jis naudojamas kaip gėrimas kokteilių gamybai. Atskiras romo tipas gali siekti 75 laipsnių.

Džinas yra kadagių degtinė, labai reti naudojama gryna forma, naudojama kokteiliuose. Žaliava yra kviečių alkoholis ir kadagio uogos. Tvirtovė yra ne mažesnė kaip 38 laipsnių.

Tequila turi tvirtovę 55 laipsnių, paprastai ji praskiesta vandeniu. Fermentinių sulčių gamyboje naudojamas Meksikos mėlynas agaves.

Viskis reikalauja sudėtingos ir ilgos gamybos, todėl laikomas elitiniu gėrimu. Pakartotinai distiliuojamas ir brandinamas labai aukštos kokybės ąžuolo statinėse. Tvirtovė nuo 30 iki 60 aps./min. Naudojamas kukurūzų, rugių, kviečių, miežių grūdų, į kuriuos įskaičiuotas salyklas, paruošimui.

Absentas nėra gana silpnas gėrimas, jo stiprumas yra nuo 70 iki 90 laipsnių. Pagrindinė sudedamoji dalis yra derva, kuri sukelia karstą. Nepraskiestoje formoje nerekomenduojama, tai yra papildoma kokteilių sudedamoji dalis.

Likeriai yra kreminiai, desertiniai ir stiprūs. Gėrimas yra vaisių, prieskonių ir žolelių aromatas, skonis saldintas. Tvirtovė svyruoja nuo 15 iki 70 procentų.

Tinktūros gaminamos naudojant vaistažoles ir vaisius. Populiariausi tinkleliai alkoholyje "Becherovka", naudojami žolelėse, "Jägermeister" sudaro žolelių ir citrusinių žievelių žolelių ingredientai "Campari". Amaro Mantegro naudojami iki 45 ingredientų: žolelių, šaknų, vaisių ir žievelių.

Įvairūs alkoholiniai gėrimai yra dideli. Geriausias pasirinkimas yra alkoholis, nuosaikus ir įpurškiamas žolelėmis.

Pasaulio dvasių sąrašas

Svarbiausia, kad nebūtų persidengę, kitaip pasekmės gali būti ne palankiausios. Bet visi, kaip sakoma, yra atsakingi už save, ir aš tik priminsiu mūsų brangiesiems skaitytojams šimtą kartą, kad "pernelyg gėrimas pakenks jūsų sveikatai". Mano bendraklasiai dažnai juokavo, kad jei jie būtų išsiųsti iš universiteto, jie galėtų lengvai perduoti visus alkoholio butelius ir patekti į apmokamą skyrių. Laimei, nieko panašaus neatsitiko, bet šiandien tai nėra apie tai! Nuo to momento, kai žmogus pirmą kartą atsirado alkoholinių gėrimų kūrimo idėjos, jis ir toliau galvoja apie šią tendenciją ir gamina vis daugiau ir daugiau naujų alkoholio šedevrų neįtikėtinai dideliuose kiekiuose.

Paklausa sukuria pasiūlą, taigi, nors šių prekių paklausa pasaulyje yra didelė (ir tai nesieks mažėti), alkoholinių gėrimų sąrašas tik augs. Šiandien gėrimų, kurių sudėtyje yra etilo alkoholio, sąrašas yra be galo ilgas. Be to, jis nuolat apima "naujokas". Kiekvienoje šalyje kiekviena šalis turi savo asmeninius alkoholinius gėrimus, kurių sąrašas neapsiriboja viena ar dviem pasirinkimais. Visi gėrimai yra ypatingi, jie skiriasi skirtingos sudėties, skirtingos kilmės ir individualių savybių. Šiandien aš pabandysiu atkreipti dėmesį į kiekvieną iš esamų šarminių skysčių rūšių - žinomų ir ne labai stiprių ir silpnų, saldus ir rūgštus. Taip, jūs pats dabar viską matai. Taigi, spiritas sąrašas.

Kvass (Kvass). Nesistebėkite, nes šis mėgstamas tradicinis slavų gėrimas turi tvirtovę 1,2%. Jis gimsta neuždirbtos pieno rūgšties ir alaus fermentacijos misos.

Alus (alaus aliejus, fr. Bière, m. Bier). Be преувеличения, mes galime pasakyti, kad alus mėgsta visą pasaulį! Pirmasis alaus gamintojas, gaunamas fermentuojant salyklo misą su mielėmis ir apyniais, dar nežinomas, tačiau manoma, kad šio gėrimo šaknys sugrįžta iki 9500 m. Pr. Kr. Šiandien tokios šalys kaip Vokietija, Čekija, Austrija, Airija, Rusija ir kai kurie kiti garsina šį seniausią produktą. "Alaus" stiprumas paprastai yra nuo 5 iki 14%, o dažniausiai jis priskiriamas mažai alkoholiniams gėrimams.

Vynas (vynas, vynai, italas, vinas, tai vinas). Kaip galite pasakyti apie vyną dviem sakiniais? Tai yra neįmanoma misija. Čia galite rasti raudonų, baltųjų ir rožinių vynų, taip pat šviežių, sausų, saldžių, pusiau saldžių ir pusiau sausų gėrimų, kurių kiekviena sukurta fermentuojant vynuogių sultis. Vidutinio alkoholio "tiesos gėrimas" stiprumas yra nuo 9 iki 22%, o Prancūzija laikoma vyno pramonės lyderiu.

Tokajų uostas (uostas, uostas, Porto, Portvėinas). Tai tradicinis portugališkas gėrimas, kuris yra stiprus vynuogių vynas, kurio stiprumas yra apie 17-20 laipsnių. Portvinas yra "rimtas" gėrimas, nes jis turi kategoriją "pavadinimas, kontroliuojama pagal kilmę".

Madera (uostas Madeira). Tai dar viena Portugalijos stiprinto vyno rūšis. Šis vidutinio alkoholio produktas paprastai turi apie 20% stiprumo. Madeiros bruožas yra vyno medžiagų senėjimas aukštoje temperatūroje nuo 60 iki 80 ° C.

Sherry (Sherry, naudojamas Jerezas, uostas Xerezas). Labai įdomus vidutinis alkoholinis gėrimas, pagamintas Ispanijoje, fermentuojant vynuogių misą, vadinamą "šerių mielių" rūšiuotojo pluošto plėvele. Šio tipo vyno alkoholio kiekis yra apie 20%.

Marsala (italų marsala). Jei tikite admirolo Nelsono žodžiais, tai yra "vynas, vertas valgyti bet kokio labai nepaprasto valdovo". Viešpats turi būti labai patvarus, nes Marsala stiprumas yra apie 17-18%. Šis stipri desertinis vynas iš Italijos Sicilijos yra šiek tiek panašus į Madeiros, tačiau jis turi aukštesnį cukraus kiekį.

Malaga (isp. Malaga). Kalbama apie desertus vynus, kurie yra Ispanijos Malagos provincijos gyventojų nuopelnai. Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 13 iki 22%, o jo gamybai būdingas atskiras trijų rūšių misos fermentavimas įvairiais būdais.

Tokai (Tokajų k., Tokajų kalnas). Ekspertai išskiria šį vyną, pagamintą Vengrijoje ir Slovakijoje, kaip atskirą alkoholinių gėrimų tipą. Dabartinis stiprumas yra apie 10-12%, o jo charakteringas medaus puokštė nėra viename pasaulyje esančiame vynyje.

Vermutaitė (vermutaitė, italija, vermutais, fr. Portvainas, mute vermutai). Jos kūrinys yra priskiriamas pačiam Hipokrato, kurį "jam" "išgydė" dar V amžiaus pr. Vermutas yra spirituotas vynas (16-18%), skoniuotas įvairiais žolelėmis ir vaistiniais augalais, kur pagrindinis vaidmuo tenka moliūgai. Italijos čempionatas, skirtas vermutų kūrimui, šiandien yra Prancūzijoje.

Cider (Cider, Cidre, Apfelwein m.). Šis mažai alkoholio gėrimas (nuo 2 iki 7%) gaunamas fermentuojant obuolių sultus be mielių. Sidra yra itin akivaizdi champanizacija. Prancūzija (Bretanės ir Normandijos regionai) išskyrė save kaip aukščiausios kokybės siderų kūrėją.

Perry (eng Perry, fr. Poiré, jis Birnenmost). Pagal gamybos principą ir savybės panašus į sidrą, bet jis yra pagrįstas kriaušių sultimis, o cukraus kriaušių kiekis yra daug didesnis. Alkoholio kiekis yra nuo 5 iki 8,5%. Didžioji Britanija, Ispanija ir, žinoma, Prancūzija - pagrindiniai "kriaušių" alkoholio ekspertai.

Šampanas (šampanas). Tai labiausiai iškilmingas ir paslaptingas vidutinis alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra maždaug 8-13%, gaminamas išimtinai Prancūzijos šampano provincijoje, naudojant antrinę vyno fermentaciją butelyje. Taigi anglies dioksido burbuliukai šiame putojančio vyno.

Sake (angl. Sake, jap. 酒). Japonijos tradicinis vidutinio alkoholio gėrimas, kurio stiprumas siekia 14,5-20 laipsnių. Nesunku prisiminti, ką japonai gamina iš savo gėrimų - žinoma, ryžių. Taigi, sake gaunama fermentuojant ryžius.

Sato (arba hi). Tai tradicinio tajų vyno, pagaminto fermentuojant ryžius, pavadinimas. Sato tvirtovė šiek tiek žemiau standartinės vyno tvirtovės - apie 7-10 laipsnių.

Absentas (eng. Absinthas, fr. Absintas, čekų absentas). Taip pat žinomas kaip "žalioji pasaka" ar "geriausias draugas" Van Gogh ir Pablo Picasso. Daugiau nei vieną kartą šis stipriausias gėrimas pasaulyje (nuo 70 iki 86 laipsnių) buvo įkeltas į jūsų šalį iš daugelio šalių dėl jo toksinio komponento, tyjono, kuris gali sukelti žmogui haliucinacijas, o paskui grįžta iš naujo. Yra žinoma, kad absentas pirmą kartą pasirodė Šveicarijoje, o šiandien jį rengia Čekija, Prancūzija, Italija ir kai kurios kitos šalys.

"Aquavit Aquavit" ("Aquavit", švedų "Aquavit", Norvegija "Akevitt"). Be abejo, šis stiprus gėrimas (nuo 38 iki 50%) gelsvos spalvos būtų patikęs rusams, nes jis pagamintas iš mūsų mėgstamų bulvių! Idėja sukurti šį "gyvenimo vandenį" (vertimas iš lotynų kalbos "aqua vitae") priklauso Švedijai ir Norvegijai, kurie ruošiasi gėrimą, pagamintą iš bulvių perdirbimo gauto alkoholio.

Arak (eng Arrack, fr. Arak, j. Arrak). Jei geriate daug šio gėrimo, labai prakaituosite. Bent jau taip pasakykite Arako gamintojams - Artimųjų Rytų, Pietryčių Europos ir Vidurinės Azijos meistrų. Arak yra stipri alkoholinis gėrimas (nuo 40 iki 55 laipsnių), gautas distiliuojant, ir, priklausomai nuo šalies, jo gamybos procesai ir žaliavos labai skiriasi.

Pastis (fr. Pastis). Šis stiprus gėrimas (40-45%) mums patinka Prancūzijai nuo 1915 m. Jo išvaizda atsirado dėl to, kad Europa įvedė absentą XX a. Pradžioje, dėl ko labai pakilo pakaitalai. Pastis, absento pakaitalas, yra prancūziškas anizetas su prieskoniais.

Mastikas (bulgarų mastika). Turėtumėte būti atsargūs šio gėrimo metu, kadangi 47 proc. Tvirtovė gali netgi išmesti arklį! Šis stiprus alkoholis yra paruoštas Bulgarijoje ant anizo ekstrakto pagrindu. Tačiau ši rimta konkurencija bulgarams yra Makedonijos gamintojai.

Brendis (brendis). Gana dažna sąvoka, susijusi su vynuogių vyno distiliavimo produktais. Brendžio stiprumas paprastai yra nuo 40 iki 60%. Žemiau yra septyni pasaulyje gėrimų, priklausančių "genties" brandei.

Konjakas (konjakas). Daugelis kritikų laiko jį geriausiu dvasios kilniuoju. Konjakas yra Prancūzijoje, Charente regione gaminamas brendis iš vynuogių, naudojančių specialią technologiją. Su konjaku Prancūzijoje viskas yra griežtai, jo gamyba yra griežtai kontroliuojama vyriausybės pareigūnų, ir gėrimas stiprumas neturėtų viršyti 40 laipsnių. Tačiau yra išimčių.

Armagnakas (Armagnakas). Jei prancūzai davė konjakinį pasauliui, tada, kaip sako prancūzų išmintis, jie paliko armagnacą sau. Matyt, jis yra neįtikėtinai geras! Šis stiprus gėrimas yra pagamintas iš "Gascony" (Prancūzija) iš veislių vynuogių distiliuojant vynuogių vyną. Alkoholio lygis yra apie 40%.

Kirshwasser Grappa (ital. Grappa). Gėrimas, kuris išaugo iš apačios, nes iš pradžių ekonomiški italai paruošė jį iš atliekų, likusių po vyno gamybos. Šiandien grappa yra populiarus gėrimas, kurio stiprumas yra 40-50%, gautas distiliuojant vynuogių santuokas.

Kalvadosas (Kalvadosas). Objekto obuolių brendžio, gauto distiliuojant sidrą, nuopelnas priklauso Prancūzijai. Iš Nidos Normandijos pagaminto gėrimo stiprumas yra 40 laipsnių. Kartais Calvados yra pagamintas iš obuolių ir kriaušių mišinio.

Kirschwasser. Geriamoji druska yra apie 40%, gaunama distiliuojant juodųjų vyšnių skonį. Kirschwasser yra gana senas alkoholio tipas, kuris pirmą kartą pasirodė Vokietijoje, o tada XVII a. Prancūzijos rytuose.

Slivovitsa. Pagal pavadinimą, galite prisiminti, kad tai yra brendis (45% stiprumas) iš fermentuotų slyvų sultų. Gėrimas kartais vadinamas raki, jis paruošiamas Serbijoje, Bosnijoje ir Hercegovinoje, Bulgarijoje ir Kroatijoje.

Metaxa. Gėrimas yra pavadintas jo kūrėjo Graikijos Spears Metaks vardu, kuris jį gavo 1888 m., Sumaišant vynuogių brendį su vynuogių vynu ir pridedant žolelių infuziją į šį "sprogstamą mišinį". Taigi "Spears Metaks" padarė Graikiją lyderiu metataksų gamyboje, kurios tvirtovė neviršija 40 laipsnių.

Degtinė. Pagrindinis svečias visiems rusų šventėms! Gėrimas yra skaidrus vandens ir alkoholio tirpalas, kurio alkoholio kiekis yra nuo 40 iki 53%. Pagrindiniai degtinės gamintojai yra Rusija ir Lenkija, tačiau pirmą kartą ją paruošė persų gydytojas X a.

Schnappsas. Tai gana paprastas mažiausiai 40% alkoholinių gėrimų vardas, gautas distiliuojant iš grūdų (arba vaisių). "Schnapps" patenka į pasaulinę rinką iš Vokietijos, Šveicarijos, Austrijos ir Skandinavijos šalių.

Viskis Kaip Škotijos, šio gėrimo kūrėjai įsitikinkite, kad pasaulyje nėra tokio žmogaus, kuris nemėgsta viskio, jis dar nesurenka savo prekės ženklo. Viskis - gėrimas su 40-50% tvirtovės, pagamintas iš grūdų, salyklų, distiliavimo ir senėjimo. Klasikinis škotiškas viskis vadinamas madingu žodžiu "Scotch", o tradicinis gėrimo gamintojas taip pat laikomas Airija.

Burbonas. Tas pats viskis, tik amerikietis. Bourbon (stiprumas 40-50%) JAV yra paruoštas iš kukurūzų, naudojant švelnią technologiją.

Džinas Stiprus alkoholinis gėrimas (38-45%), mėgstamiausias Londono dandy ir anglų džentelmenas. 1680-aisiais Anglija "nurašė" Džeino receptą iš Olandijos, kur jis pirmą kartą pasirodė, ir dabar yra jo gamybos lyderis. Šis gėrimas yra distiliuojant kviečių alkoholį, įtraukiant kadagį.

Ouzo. Tai yra etilo alkoholio ir aromatinių žolelių mišinio distiliatas, tarp kurių būtinai yra anijonas. Šiuo metu ji gamina ouzo tvirtovę nuo 40 iki 50%, tik Graikijoje.

Vėžiai Šis gėrimas galės pasimėgauti visais turistiniais, atostogaujančiais Turkijoje. Turėtumėte būti atsargūs, nes rako tvirtovė svyruoja nuo 40 iki 50%. Turkijos nacionalinis gėrimas yra distiliuojamas vynuogių vynas, kuris tada įpilamas anizo šaknis.

Romas Norėčiau pridurti: "Yo-ho-ho"! Tai gana stiprus alkoholis (nuo 30 ir jau iki 78%) yra paruošiamas Karibų jūros regione fermentuojant ir toliau distiliuojant cukranendrių sirupą ir melasą.

Chacha. Apie ją vienintelis pats Stalinas sakė: "Tai geriausias visų rūšių degtinės". Bet "tautų lyderis" iš karto ištaisė save: "Tiesa, aš pats to negeriu. Aš norėčiau lengvų vynų. " Paprasta chacha negali būti vadinama, nes jos stiprumas yra nuo 45 iki 60%. Chacha yra gruzinų alkoholis, primenantis vynuogių brendį.

Tutovka. Užkaukazijoje (Armėnijoje, Gruzijoje, Pietų Osetijoje) meistrai šį alkoholinį gėrimą pagamina apytiksliai 75-80% juodmargių šiaudinių uogų (šeivos šeimos augalų). Armėnijoje, kur šis gėrimas yra labiausiai paplitęs, jie vadina jį "Armėnija".

Hanzinas. Tai yra Kinijos, jos tradicinio gėrimo iš soros ar chumidza (juodųjų ryžių) nuopelnas. Hanshin taip pat vadinamas kinų vodka, kurios stiprumas svyruoja nuo 40 iki 55 laipsnių.

Cinara Šis 17 proc. Alkoholinis gėrimas yra gaminamas Italijoje distiliuojant artišokų sultis. Apskritai, italai mėgsta "skonio" viską, prisiminkime bent vermutas. Jie taip pat prideda įvairių aromatinių žolelių ir prieskonių cinarui.

Yagati Arba medžiokite arbatą, kuris yra nepaprastai populiarus tarp kalnų slidininkų. Šis gėrimas yra paruoštas Austrijoje iš medaus, arbatos, raudono vyno ir šnapų mišinio.

Kizlyarka. Tai vynuogių degtinė, kurioje yra apie 40% tvirtovės, kurios pavadinimas yra miestas šiaurės moderniosios Dagestano respublikos - Kizlyar. Šiandien "Kizlyarka" gamina "Kizlyar Brandy Factory".

Tequila Druska Citrina Be šių svarbių "palydovų" šį gėrimą šiandien sunku įsivaizduoti. Šis stiprus alkoholis gimė (35-55 laipsnių) netoli Tequila miesto, Jalisco valstijos, Meksikos. Tekila žaliavos yra tradicinio Meksikos augalo, vadinamo mėlynojo agavos, branduolys.

Moonshine. Tai yra klasikinis pajamų šaltinis bet kokio kurčiųjų kaimo seneliui. Bet nekalbėkime apie tai, nes daugelyje šalių, įskaitant Rusiją, moonshino gamyba ir pardavimas yra draudžiama. Taigi šis alkoholinis "stebuklas" - tai gėrimas, pagamintas iš distiliuojamos naminių bulvių, grūdų, vaisių, burokėlių ir kt. % pasiekia

Alkoholiniai gėrimai. Viduramžiais jis buvo laikomas "gyvenimo eliksyru", ir šiandien jis yra labai populiarus. Tai yra saldus, aromatinis gėrimas, kurio alkoholio kiekis svyruoja nuo 15 iki 40%. Italija gamina didelius kiekius likerių iš spiritinių aromatinių vaisių ir uogų sulčių pridėdami prieskonių, žolelių ir šaknų.

Limoncello. Italijoje pagaminta likerio rūšis įpilant citrinų žievės. Išgirdęs stiprią aromatinę limoncello (30-43%), jūsų kūnas gauna didžiulę vitamino C dozę.

Bitter Tai karta tinktūra, pagrįsta šaknų, žolelių, stiebų, žolelių ir prieskonių ekstraktais. Pavyzdžiui, kartis gali reikalauti anīso, imbiero, pastolyno, jo stiprumas yra 20-45%. Daugelis šalių, įskaitant Italiją, Venesuelą, Čekiją, Vokietiją ir kitus, užsiima "rinkimu".

Campari Itališko likerio-karčio iš garsaus barmeno Gaspar Campari, sukurto remiantis vaisių ir aromatinių žolelių. Standartinis gėrimo stiprumas yra apie 20,5-28%, tačiau "Campari" taip pat yra "nekenksmingas", kurio alkoholio kiekis yra tik 10%.

Tinktūra. Nesunku alkoholinis gėrimas, kurio stiprumas yra iki 45%. Jis gali būti vartojamas per burną tiek malonumui, tiek ir medicinos tikslais, nes jis yra įpylimas įvairiomis prieskoniais, akmenimis, vaisiais, gijimo ir kvapniaisiais žolelėmis. Apskritai, nieko!

Hrenovuha. Garsiausios kalnų tinktūros ant krienų šaknys, kuri įgijo populiarumą ir plačiai paplitusi Ukrainoje ir Rusijoje. Tvirtovė gali skirtis ir kartais pasiekia 45%.

Pilingas Alkoholinis gėrimas, panašus į tinktūros, bet skiriasi nuo jo didesniu cukraus kiekiu ir mažesniu stiprumu - 18-20%. Jis paruoštas iš stiprių uogų ir vaisių sulčių.

Krambambula. Tradiciškai gana stipri (iki 40%) tinktūra iš Baltarusijos dėl prieskonių ir medaus. Baltarusiai tai naudoja tiek atšaldytą, tiek karštąją.

Mescal. Skirtingas "ženklas" gėrimas yra marinuota gervė, plaukiojantis buteliuko apačioje, ir druskos maišas iš tos pačios pūlingos vikšro, kuri gyvena agavos ūglių. Meksikoje paruoštas gėrimas, kurio stiprumas yra apie 38-43%, iš fermentuotų mėlynių agavų sultų.

Kumis. Alkoholinis gėrimas iš Mare pieno, gaunamas alkoholio ir pieno rūgšties fermentacijos būdu "padedant" mielėms ir pieno rūgšties lazdoms. Kumis visada buvo virti Vidurinės Azijos ir Mongolijos šalyse. Tai įdomus gėrimas, kurio stiprumas gali labai skirtis: nuo 0,2%, 2,5%, 4,5% ir iki 40% (kazachų kalba).

Huremga. Šis mažo alkoholio gėrimas (nuo 2 iki 8% stiprumo), pagamintas iš fermentuotų iš karvių pieno ir specialių bakterijų išrūgų, yra paruoštas Respublikoje Buriatija, Rusija.

Bilk. Kas atsitinka, jei pridėsite žodžius alaus (alaus) ir pieno (pieno)? Pasirodo, "bilk" ("bilk") - mažai alkoholio gėrimas su būdingu "alaus" stiprumu, pagamintas iš pieno, prie kurio pridedamos alaus mielės ir apyniai. Sugalvotas toks originalus gėrimas japonų. Tikiuosi, kad išgirdęs tai, skrandis nebus skleidęs signalo!

Arka Kitas stiprus gėrimas (iki 40%), pagamintas pieno pagrindu. Tiesą sakant, tai yra pieno degtinė, kurią gamina Šiaurės Kinijos, Mongolijos ir Pietų Sibiro tautos.

Tarasunas. Kitas rūšies pieno degtinė (iki 40%), kurios sukūrimas yra fermentuojant pieną mielių pagalba. Rezultatas yra aukščiau paminėtas gurmano huremas, kuris yra tarasuna pagrindas. Šiuo klausimu patys išsiskyrė ir Buriatijos gyventojai.

Receptai Italijos gėrimas, kategorizuoti stalo vynai ir atitinkamas stiprumas nuo 10 iki 15%. Šio gėrimo esmė yra tai, kad ji buvo paruošta 2000 metų nuo retų rūšių vynuogių su "appassimento" pagalba (ty, vynuogių vaisiais nurimo).

Pommo de Normandija. Viduržemio alkoholio gėrimas Prancūzijoje, kuris yra paruoštas Normandijoje iš obuolių brendžio (kalvadoso) mišinio su nefermentuoto obuolių sultimis. Dėl to gėrimas sudaro apytikriai 18% stiprumo.

Sambuca. Visi madingų gėrimų mėgėjai susipažinę su stiklo apačioje esančiomis kavos pupelėmis, mėlyna deginančio sambuko ir saldžio poskonio šviesa. Šis stiprus gėrimas (38-42%) priklauso likerių kategorijai ir yra pagamintas Italijoje iš anizo, kviečių alkoholio, cukraus, vėžiagyvių gėlių ar uogų, taip pat aromatinių žolelių.

Cachaca Ji turi tokią pačią "galią" per brazilus, kaip degtinė - per rusus. Gėrimas yra gana stiprus - 39-40% - ir yra paruoštas Brazilijoje iš cukranendrių ekstrakto vienkartine distiliacija.

Eiswein. Gėrą būtų galima priskirti įprastam vynui, tačiau jis yra tikrai neįprastas! Šis gėrimas gaminamas Kanadoje, Austrijoje ir Vokietijoje iš užšaltųjų vynuogių sulčių, kurių meistrai netyčia nepasirinko, kai prasideda pirmosios šalnos. Apytikslis Eisweino tvirtovė yra 9 laipsnių.

Flock de Gascony. Tai yra ypatingas gėrimas, pagamintas iš šviežių vynuogių sulčių ir 60% Armanka alkoholio. Gatavo produkto alkoholio kiekis yra nuo 16 iki 18 laipsnių, o jo meistrai gamina Gaskoną, Prancūziją.

Pisco Tai vynuogių degtinė, kurios stiprumas yra bent 30 proc. Gėrimas yra paruoštas Čilėje ir kai kuriose kitose šalyse iš aukštos kokybės veislių vynuogių.

Chicha. Vienas iš seniausių gėrimų pasaulyje, kuris tradiciškai ruošiamas taip: moterys kramtyti sausus kukurūzų grūdus, o gautą masę pilama vandeniu ir paliekama fermentuoti. Daugelyje šalių šis gėrimas yra uždraustas, nes jis laikomas ligų nešėjais ir, pagal visas tradicijas, kramtyti čichą gamina Ekvadoras, Kolumbija, Bolivija ir Kosta Rika. Gėrimo stiprumas gali būti labai mažas (5-8%) ir aukštas (50%). Beje, "liudininkai" teigia, kad blogiausias pagirios kilimas iš chichi. Aš nežinau, ar jie bandė Tarybines tris ašis?

Togba. Pasak legendos, tai yra mėgstamiausias "Yeti" gėrimas, kuris "paguodos" viltyje žlugs aplink kaimus. Gėrimas yra paruoštas Kalnų Nepale iš virinto ir fermentuotų soros. Nepaisant to, kad Togby tvirtovė nėra didelis, gali lengvai jauti susirgti, nes įprasta gerti jį karštu per ploną šiaudų.

Pulke (arba oktli). Šis gėrimas išrado dievišką "possum", kuris iš smalsumo pakilo į mėlynojo agavos griovius ir įpilta fermentuotų sulčių. Na, tai tik vienas iš mitų! Šiandien pulkas nėra labai populiarus, jis yra paruoštas Meksikoje fermentuojant agavos sultis labai mažais kiekiais. Gėrimo stiprumas svyruoja nuo 6 iki 18 laipsnių.

Handi Šis gėrimas yra pagamintas Rytų Indijoje ir tik moterims, kurios prieš dirbdami yra nuplaunamos ir apsirengusios švariais drabužiais, o gėrimo metu draudžiama kalbėtis! Handi tvirtovė yra maždaug 8-10 laipsnių ir gauta iš fermentuotų ryžių, šieno ir vietinių karčių žolių bei šaknų.

Mamahuana yra Dominikos Respublikos tinktūra, papildanti medžio žievę, lapus, žoleles ir prieskonius. Paruošta remiantis romo (kartais viskio), raudonojo vyno ir medaus. Pirmą kartą "Mamahuana" buvo išleista tik 2005 m.

Šiuo metu aš siūlau užpildyti šį alkoholinių gėrimų sąrašą. Žinoma, pasaulinė alkoholio pramonė nėra nuolatinė, mes atidžiai stebime jos vystymąsi ir atsiranda nauji produktai, mes papildysime šį jau ilgą sąrašą. Nuostabu, kas tik žmogus nedaro alkoholio. Žaliavos gali būti labiausiai netikėti ir šokiruojantys produktai! Pavyzdžiui, kaip tau patinka alaus, pagamintas iš amerikiečių išpjaustos picos ar kinų žiurkų vyno, kuris yra atkreipiamas į naujagimius, kurie dar neatrodė žiurkėms akių? Ir tai dar ne viskas, ko gali pasiūlyti žmogaus fantazija (ar kvailystė?). Tačiau anekdotai su alkoholiu yra blogi, taigi gerkite tik kokybiškus, įrodytus spiritus ir tik vidutiniškai!

Alkoholinių gėrimų sąrašas laipsniais

Daugelyje šalių alkoholio produktai įgijo didelį populiarumą. Asortimentas yra toks didžiulis, kad akys pabėgti nuo visos šios įvairovės. Alkoholinių gėrimų rūšys yra suskirstytos į stiprius, vidutinius ir silpnus (lengvus). Jie gali būti visiškai skirtingi: elitas (aukščiausios klasės), namas, pavojingas ir saugus. Labai sunku sukurti vieną alkoholinių gėrimų sistemą, tačiau mes stengsimės apsvarstyti daugelį populiariausių alkoholio rūšių.

Alkoholiniai gėrimai yra produktai, pagaminti iš etanolio ir gaunami fermentuojant. Alkoholiniai gėrimai gaminami iš tokių žaliavų:

  • Miežiai, kukurūzai, rugiai, kviečiai, soros, ryžiai.
  • Vynuogės, obuoliai, slyvos, kriaušės, ananasai, abrikosai.
  • Bulvės, cukranendrių, agavų, saldžiųjų bulvių.

Be to, gamybos procese yra pridėta įvairių prieskonių, žolių, medaus, skonių, spalvų ir pan.

Tikros žinios siekia išbandyti visus pasaulio alkoholinius gėrimus. Kiekviena šalis turi savo nacionalinius alkoholinius gėrimus. Svarbiausia prisiminti: visose valstybėse bet kokio alkoholio vartojimas reglamentuojamas įstatymais ir apribojamas iki tam tikro amžiaus.

Stiprus alkoholis

Tokių produktų stiprumas svyruoja nuo 21% ir gali siekti 80% alkoholio. Alkoholinių gėrimų asortimentas yra gerai žinomų ir įprastų karštų produktų rūšių.

Didžiausių pasaulyje alkoholinių gėrimų sąrašas:

  1. Degtinė. Rusų alkoholiniai gėrimai visada garsėjo savo jėgomis. Degtinė yra bespalvis alkoholis, kurio stiprumas yra nuo 40 iki 53%. Degtinės pagrindas - rektifikuotas alkoholis, pagamintas iš grūdų ar bulvių žaliavų. Prekės ženklai yra didžiulis. Labiausiai žinomi degtinės pavadinimai yra "Penkių ežerų", "Žalioji marka", "Belenkės", "Baltoji beržas", "Husky" ir kt.
  2. Konjakas. Šie alkoholiniai produktai gaminami pagal specialią technologiją iš specialių vynuogių veislių. Produktai yra išskirti gintaro spalvos ir puikus aromatas. Konjakas klasifikuojamas pagal amžių ir vietą, apie kurią galima rasti etiketėje. Garsiausios brendžio brendis: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
  3. Romas Šis alkoholinis gėrimas pagamintas iš cukranendrių ir yra lengvas arba skaidrus, gintaro spalvos arba tamsios spalvos. Lengvas rumas neturi ryškių skonių ir yra naudojamas kokteilių gamybai. Auksinis rumas gaminamas ąžuolo statinėse su prieskoniais ir karameliu. Tamsūs produktai turi ryškius melasos ir karamelės skonį ir aromatą. Tamsus romas taip pat naudojamas kokteilių ir kulinarijos gamyboje. Garsiausiu prekės ženklu yra romas "Bacardi". Gerti gėrimą gryna forma.
  4. Tequila Tai pagaminama vairuojant mišrių ar mėlynų agavų sultis. Yra tokia tekila: sidabras, tuščia, auksas, reposado, aniejo, extra anejo.
  5. Viskis Tai kvepiantis alkoholis pagamintas iš miežių, rugių, kukurūzų ar kviečių. Alkoholis amžius ąžuolo statinėse ilgą laiką. Gėrimas yra šviesiai arba rudos spalvos. Tradiciškai viskis gaminamas Škotijoje ar Airijoje. Alkoholiniai produktai klasifikuojami kaip salyklas, grūdai, mišiniai ir burbonas.
  6. Brendis Tai gaminama perkelti obuolių sultis ar vynuogių sultis.
  7. Sambuca. Tiesą sakant, tai yra degtinė su anizo ir žolelių priedais. Paprastai tai yra aiškus saldintas alkoholinis gėrimas su ryškiu aromatu ir etanolio kiekiu 38-42%. Taip pat yra tamsių tipų sambukos. Alkoholinis gėrimas yra pagamintas iš kviečių, cukraus, anizo, uogų, žolių rinkinio, vėžiagyvių gėlių, tačiau idealus sambuko sudėtis laikoma paslaptyje.
  8. Džinas Alkoholis pagamintas iš grūdų alkoholio ir įvairių prieskonių, pavyzdžiui, koriandro, citrusinių vaisių, cinamono, migdolų, kadagių uogų. Jie suteikia alkoholiui išskirtinį skonį ir kvapą.
  9. Likeris. Tai kvepiantis ir saldus alkoholis, pagamintas iš vaisių arba uogų sulčių, pridėjus daug cukraus (nuo 25 iki 60%), žolelių ir prieskonių. Likerių stiprumas svyruoja nuo 15 iki 75%. Tai yra labiausiai kaloringi alkoholiniai gėrimai.
  10. Tinktūra. Alkoholinis gėrimas yra pagamintas įkvėpus alkoholį įvairiose uogose, žolelėse. Tinktūros gali būti karčios, pusiau saldžios ar saldžios. Produktai turi malonų skonį ir aromatą ir yra naudojami ne tik kaip alkoholiniai gėrimai, bet ir kaip vaistas.
  11. Absentas. Jo pagrindinė sudedamoji dalis - karčiųjų polučių. Pasaulyje tai stipriausias alkoholinis gėrimas, alkoholio kiekis pasiekia 75-86%. Absentas yra klasifikuojamas pagal spalvą (žalia, geltona, raudona, juoda), stipriu (55-65%, 70-85%), tujono kiekiu (stiprus kvapo medžiaga, pvz., Mentolis).

Alkoholiniai gėrimai su dideliu etanolio kiekiu turėtų būti vartojami tik ypatingomis šventėmis ir mažomis dozėmis. Jie taip pat yra labiausiai kaloringi.

Vidutinio stiprumo alkoholis

Ši kategorija apima mažiau stiprius alkoholinius gėrimus, kurių alkoholio kiekis yra ne didesnis kaip 30%.

Kai kurios šio alkoholio rūšys yra pagamintos arba yra įvairių vaisių ar vaisių sulčių, įskaitant vynuogių vaisius. Kaip žinote, vynuogėse yra daug vitamino B, C, P ir kitų naudingų mikroelementų. Vynuogių sultys yra naudojamos virškinimo trakto ligoms, kvėpavimo takų uždegimui, astmai, pleuridu.

Alkoholio stiprumo sąrašas:

  1. Vynas Gėrimas yra pagamintas iš skirtingų vynuogių veislių sulčių fermentacijos būdu. Vynai skirstomi į stalą ir desertą. Klasifikuojama pagal spalvą (raudona, balta) pagal cukraus kiekį (sausas, pusiau saldus, saldus). Taip pat yra putojančių vynų, prisotintų anglies dvideginiu. Baltasis vynas yra pagamintas iš vynuogių, tokių kaip: Chardonnay, aligotas, muskatas, tokaj, savanna ir kt. Raudonas vynas pagamintas iš vynuogių: agiorgitiko, barbera, dolčteto, kaladokas, lambruskas, marcelanas, merlotas ir kt. Vynas yra alkoholiniai gėrimai, tačiau jis turi daug naudingų savybių ir yra plačiai naudojamas medicininiais tikslais.
  2. Mead. Jis pagamintas iš medaus, mielių ir įvairių skonių. Meadas klasifikuojamas priklausomai nuo ingredientų, medaus sterilizavimo, jo pridėjimo laiko, stiprumo ir gamybos laiko.
  3. Gėlių vynas. Tai karštas alkoholis, pagamintas verdant vaisius ir prieskonius vynuose.
  4. Punch Tai alkoholio kokteilis, pridėjus vaisių ir vaisių sulčių.
  5. Grogas Tai tas pats romas, atskiestas tik vandeniu ir cukrumi. Kartais praskiestos saldia arbata.

Mažiau stiprių alkoholio rūšių rūšys yra ne tik nekenksmingos sveikatai, bet dažnai naudojamos kaip profilaktinės priemonės įvairiausioms ligoms.

Žemos alkoholio produktai

Ir, galiausiai, labiausiai nekenksmingas alkoholis, kurio alkoholio kiekis ne didesnis kaip 6-8%:

  1. Alus Dažniausiai vartojami mažai alkoholio produktai. Pagaminta iš miežių, alaus mielių ir apynių. Pasirodo alų fermentacija. Alus yra nealkoholinis (0,1% ar daugiau) arba stiprus (3-6%). Alus klasifikuojamos pagal žaliavą (ryžius, rugius, kukurūzus), pagal spalvą (šviesios, tamsios, raudonos), stiprumo, fermentacijos metodu (apačioje, viršuje).
  2. Sidras Gėrimas gaminamas fermentuojant obuolius, kriaušes ar kitas sultis be mielių. Paprastai tai yra gazuotas alkoholis, kurio stiprumas svyruoja nuo 1 iki 8%. Jis turi ryškių obuolių kvapą ir turi auksinę arba žalsvai spalvą.
  3. Braga Gėrimas yra padalintas į tipus: bravanda, keel, pruno. Dažnai šis alkoholio turintis produktas yra naudojamas toliau distiliuoti į monstrą. Braga tvirtovė yra 3-8%.
  4. Kvass. Tiesą sakant, alkoholinis gėrimas nėra, tačiau jis turi nedidelį alkoholio kiekį. Tradiciškai tai yra slavų gėrimas, pagamintas iš ruginės duonos, miltų, salyklo. Kartais pridedami žolės, medus, vaisiai, uogos.
  5. Toddy. Šis alkoholinis produktas yra delno vynas. Pagaminta iš kokoso, cukraus, vyno delnų fermentacijos metu.

Mažai alkoholiniai gėrimai mažiausiai žaloja sveikatą, o kartais ir apskritai nelaikomi alkoholiniais gėrimais. Daugelis alkoholinių gėrimų neapsiriboja šiuo sąrašu. Diapazonas yra toks įvairus, kad alkoholinių gėrimų tipų neįmanoma pateikti į sąrašą.

Be pirmiau aprašytų produktų, netgi mažiau žinoma, kuri naudojama tik tam tikrose šalyse. Taip pat yra įvairių tipų kokteilių, gaunamų maišant skirtingų rūšių alkoholį.

Alkoholio gamyba dabar yra labai populiari, todėl yra įmanoma, kad asortimentas ir toliau augs.

Populiariausi alkoholiniai gėrimai (su nuotraukomis)

Tinkamu požiūriu, alkoholiniai gėrimai suteikia puikias galimybes atsipalaiduoti po įtemptos dienos. Šiame puslapyje yra alkoholinių gėrimų, kurie yra tradiciškai skirtingose ​​pasaulio šalyse, sąrašas. Šis alkoholinių gėrimų pavadinimų sąrašas nėra tobulas, jame trūksta daugiau kaip šimto skirtingų alkoholio rūšių. Tačiau labiausiai populiarūs alkoholiniai gėrimai yra pateikiami net su trumpais aprašais, dėl kurių galite padaryti savo pirmąjį įspūdį. Tai padės surinkti savo "vyno sąrašą" planuoti vėlesnį skonį. Visi alkoholinių gėrimų pavadinimai pateikiami tiksliai tokia forma, kokia jie yra susipažinę daugumai žmonių. Skaitykite apie įprastus alkoholinių gėrimų tipus, sužinokite apie jų naudingas ir kenksmingas savybes. Pasirinkite sau alkoholinio gėrimo tipą, kuris leis jums gauti maksimalų malonumą nuo jo naudojimo su minimaliais neigiamais padariniais sveikatai. Na, pažvelk į alkoholinius gėrimus nuotraukoje, kuri yra gausiai iliustruotas straipsnis.

Įvairių tradicinių alkoholinių gėrimų klasifikavimas

Alkoholiai yra organinės medžiagos, kurios yra angliavandenių grandinė, kur viena vandenilio molekulė yra pakeista vandens OH likučiu. Alkoholinių gėrimų klasifikacija prasideda tuo, kad yra alkoholių: etilo, metilo, propilo, butilo alkoholių.

Maisto etilo alkoholis tradiciniams alkoholiniams gėrimams gaunamas iš maisto žaliavų - grūdų, bulvių, taip pat iš antrinių žaliavų vyno gamybos (vynuogių išspaudos, mielių nuosėdos).

Techninis metilo alkoholis yra labai toksiškas, kvapas ir skonis nesiskiria nuo etilo. Savo sąskaita šimtai tūkstančių žmonių gyvybių (netyčia išgėrus 100 ml metileno alkoholio sukelia visišką aklumą dėl žaibo nervo toksinės žalos, dauguma sukelia mirtį).

Propilo ir butilo alkoholiai nėra tokie toksiški, tačiau jie turi specifinį kvapą, kuris sukėlė jų pavadinimą - fuzelinius aliejus. Jų turinys yra didžiulis, lytinis, blogai išgrynintas degtinė. Todėl, kai sakome alkoholį ar alkoholį, mes turime omenyje tik etilo (arba vyno) alkoholį.

Rektifikuotas etilo alkoholis (etanolis), skirtas įvairiems alkoholiniams gėrimams, gali būti įprastas arba labai išgrynintas. Paprasto alkoholio koncentracija yra ne mažesnė kaip 95,5%, o aukščiausias gryninimo lygis yra ne mažesnis kaip 96,2%. Tai yra populiarių alkoholinių gėrimų, tokių kaip degtinė ir spirituotas vynas, ruošimo šaltinis.

Medicinoje naudojamas etilo alkoholis (95,5% arba 70%), kruopštus valymas.

Stipriųjų alkoholinių gėrimų sąrašas ir klasifikavimas

Toliau pateikiamas stiprių alkoholinių gėrimų, kurie dažnai yra mūsų tėvynainių lentelėse, sąrašas. Ši stiprių alkoholinių gėrimų klasifikacija yra įprasta, ir joje pateikiama bendra idėja. Pažvelkite į tai, kokie yra stiprūs alkoholiniai gėrimai, ir nuspręskite savo pasirinkimą.

Stiprus baltasis alkoholinis gėrimas: degtinė ir tekila

Degtinė yra stiprus alkoholinis gėrimas (40-56%), kuris yra paruoštas apdorojant aktyvintąja anglimi vandens ir alkoholio tirpalą, dedant arba be ingredientų pridėjus vėlesnę filtravimą. Paprasčiau tariant, degtinė yra rektifikuoto alkoholio mišinys su paruoštu vandeniu. Etilo alkoholis sumaišomas su vandeniu bet kokiomis proporcijomis.

Meksikos "degtinė" yra tekila, alkoholinis gėrimas, gautas distiliuojant to paties kaktuso ekstraktą.

Netgi DI Mendelejevas apskaičiavo, kaip geriausia paruošti degtinę kaip alkoholinį gėrimą santykiu 40: 60, tai yra 40% alkoholio tirpalo, kuris yra vientisiausias mišinys, yra lengviausias virškinti ir suteikti žmonėms daugiau šilumos. Ne veltui, kad taip pagamintas degtintas jau seniai tarnavo ne tik gastronomijos reikmėms, bet ir gijimui.

Amerikos ir Vokietijos mokslininkų atliktos studijos leidžia daryti išvadą, kad įprastinė baltųjų alkoholinių gėrimų dozė suaugusiam žmogui yra iki 100 ml alkoholio per dieną degtinės ir moters, atitinkamai beveik 2 kartus mažiau. Be to, ši dozė per savaitę nėra kaupiama (pvz., Jei žmogus visą savaitę negėrė, tada pusė litro vienam asmeniui šeštadienį jam pakenktų tik geriausiu atveju - stiprus galvos skausmas).

Jei asmuo gali apsiriboti šia doze, jis galės daugelį metų gerti alkoholį, nepažeisdamas jo sveikatos. Tuo pačiu metu jūs turite suteikti sau instaliaciją, kad šie savaiminiai apribojimai nėra priverstinis draudimas, bet išmintingas pasilinksminimo pasiskirstymas: šiek tiek šiandien valgydamas ir mėgaudamasis, jūs galite tai padaryti rytoj ir po rytojaus ir daugelio, daugelio metų ateityje. Jei to nepadarysite, per gana trumpą laiką turėsite susidurti su labai didelėmis problemomis.

Angliniai alkoholiniai gėrimai: škotija ir džinas

Džinas yra stiprus alkoholinis gėrimas, gaunamas maišant žaliavinį alkoholį su kadagių uogų, koriandro, kardamono, kmynų, imbiero, cinamono eteriniais aliejais. Šio anglies alkoholinio gėrimo alkoholio kiekis yra 40-50%. Genie yra bespalvis. Nors gin yra gaminamas daugelyje šalių, yra dviejų tipų - olandų ir Londono sausos.

Scotch yra stiprus alkoholinis gėrimas, taip pat tradiciškai gaminamas ir naudojamas Anglijoje ir aplinkiniuose rajonuose.

Whisky alkoholinis gėrimas

Viskis yra stiprus alkoholinis gėrimas, kurio alkoholio kiekis yra 40% ar daugiau, kuris gaunamas distiliuojant fermentuotą misą, o vėliau ilgą laiką (nuo 3 iki 10 metų) ąžuolo statinėse, turinčiose apdegtas sienas.

Žodis "viskis" kilęs iš šio gėrimo keltų pavadinimo - "gyvenimo vanduo".

Viskis - anglosaksų šalių nacionalinis gėrimas. Viskio gamyba specialiai sukurta Jungtinėje Karalystėje, Airijoje, JAV ir Kanadoje.

Alkoholinis gėrimas rum

Romas yra stiprus alkoholinis gėrimas, gautas ąžuolo statinėse ištraukus romo alkoholį. Rūko alkoholis gaminamas iš fermentuotų cukranendrių sulčių, cukranendrių sirupo, cukranendrių cukraus melasos ir kitų cukranendrių perdirbimo šalutinių produktų.

Gautas alkoholis pilamas ąžuolo statinėse ir laikomas 5 metus. Vystantis senėjimo procese alkoholiu, aromatiniai, dažantys ir taninai. Romas įsigeria rudą spalvą su auksiniu atspalviu ir šiek tiek degina skonį. Alkoholio kiekis galutiniame produkte yra mažesnis nei 95%.

Alkoholiniai gėrimai brendis ir brendis

Konjakas yra stipri alkoholinis gėrimas, pagamintas iš brendžio alkoholio, kuris gaminamas distiliuojant vynuogių vynus, o po to vykstant distiliacijai ąžuolo statinėse. Šviežias brendžio alkoholis yra bespalvis, mažai aromatinis ir turi stiprią skonį. Konjakas brandina labai lėtai.

Brendis - tai stiprus alkoholinis gėrimas, gautas distiliuojant bet kokį stiprintą vaisių ar uogų sulčių, po kurio senėja. Daugelyje šalių žinomas brendis, pagamintas iš obuolių - Calvados, iš slyvų - slyvų brendis, iš vyšnios - kirsch, iš kriaušių - William.

Brendis iš vynuogių vynų nereikalauja etiketės etiketės paaiškinimų. Su vaisių brendžiu turėtų būti pateikiami tinkami paaiškinimai (obuolių brendis, abrikosų brendis ir kt.).

Brendžio žaliavos nėra kruopščiai išvalytos, pavyzdžiui, brendžio arba degtinės, ir išlaiko vaisių aromatą. Brendis stovi ąžuolo statinėse, apdegęs iš vidaus (siekiant pagerinti skonį) ir kitose talpyklose.

Prieš vartojimą brendis praskiedžiamas ir paprastai vartojamas po valgio. Jis taip pat naudojamas kaip daugelio kokteilių ingredientas. Stiprus brendis (80-90%) nepraskiestoje formoje nėra naudojamas.

Gastronomijos tradicijose konjakas ir brendis naudojami virškinimui, nes jie skatina virškinimą (iš lotynų kalbos žodžio digestivus, kuris yra išverstas kaip virškinimo skatinimo priemonė).

Dideliam sveikam žmogui (90 kg) pakanka 100 ml brendžio. Didelė dozė nesuteiks daugiau malonumo ir sukels tik kvailystę.

Žemas alkoholio žaliųjų gėrimas

Silpni alkoholiniai gėrimai likerių pavidalu pagaminti iš rektifikuoto alkoholio, alkoholiuotos vaisių sultys, vaistažolių, sėklų, gėlių, cukraus sirupo, dažiklių ir kitų medžiagų tirpalų. Šie produktai, be faktinio alkoholio, apima tokius gėrimus kaip balzamas, džinas, viskis, romas.

Alkoholiniai gėrimai yra stiprus, saldus ir aštraus žaliosios alkoholinis gėrimas, pagamintas iš alkoholiuotų sulčių, vaisių arba žolelių ekstraktų, cukraus sirupo, aromatinių įliejimų ir kt.

Alkoholio gėrimo tinktūra

Alkoholinių gėrimų tinktūra paruošiama alkoholinių priesvorių iš aštraus ir vaistažolių, šaknų, vaisių ir eterinių aliejų, suteikiančių jam stiprų malonų aromatą.

Tinktūros turi tonizuojantį poveikį organizmui. Susijaudinkite apetitą. Alkoholio kiekis - 30-60%

Jie dažniausiai naudojami visų rūšių kokteilių skonio.

Vynuogių alkoholinių gėrimų vynas

Vynas - tai tikriausiai seniausias alkoholinis gėrimas, kuris daugelį amžių egzistavo savo unikaliu pasauliu, dažytos daugybe spalvų, atspalvių skonio ir aromato.

Pagal vyno gamybos būdą ir alkoholinių gėrimų sudėtį jie suskirstomi į stalą, spirituotus (stiprius ir desertus), aromatintus ir putojančius.

Dauguma natūralių vynų yra sausi. Jie vadinami taip, nes visas jame esantis cukrus "išdžiovinamas" fermentuojamas į alkoholį. Yra natūralių pusiau sausų ar pusiau saldžių vynų, kuriuose vis dar išlieka cukraus - dėl tam tikrų vynuogių veislių savybių.

Pagal alkoholio ir cukraus kiekį natūralūs vynuogių alkoholiniai gėrimai padalinami į sausą, sausą specialų, pusiau sausą, pusiau saldų ir specialų - į sausą, stiprų, pusiau desertą, desertą ir likerį.

Cukraus koncentracija, g / dm3

Kaip matyti iš lentelės, etilo alkoholis sausuose vynuogių vynuose yra nuo 9 iki 16%. Bet vynas nėra praskiestas alkoholis. Vynuogių vynas, ypač raudonas, yra biologiškai svarbių medžiagų šaltinis, kurio tiekimas organizmui kitais maisto produktais yra ribotas arba neįmanomas.

Pasak garsaus prancūzų gydytojo Louiso Pasto, vynas gali būti laikomas labiausiai sveiku higieniniu gėrimu (žinoma, jei jis nėra piktnaudžiaujama). Bet vis tiek tai yra alkoholinis gėrimas, kuris vienaip ar kitaip yra kliūtis: išgydyti ar miegoti? Yra visiškai teisėtas klausimas, kiek vyno reikėtų gerti sveikatos naudai. Žinoma, viskas dozėje.

Manoma, kad vyno suvartojimas 5-7 proc. Vyrų ir 2-4 proc. Moterų dienos raciono suvartojimo, jei racionas yra subalansuotas, neigiamai neveikia kūno.

Gydytojai rekomenduoja sveikiam žmogui kasdien gerti valgį iki 300 ml vyno, kurio stiprumas yra 10-12 °. Šventes su gausiais užkandžiais, šią dozę galima padidinti pora akinių. Moterims dozė yra maždaug pusė.

Gydytojai nustatė, kad su vidutinio natūralaus vyno vartojimu širdies ir kraujagyslių ligų rizika sumažėja iki 35%, o mirtingumas dėl koronarinio nepakankamumo sumažėja iki 15-60%. Du stiklai natūralaus raudono vyno kompensuoja žalą, kurią laivams padarė dėl rūkymo vienos cigarečių. Be to, geriamasis vynas sumažina vėžio riziką. Įrodyta, kad raudonas vynas slopina leukemiją, odos vėžį, krūties vėžį, prostatą.

Tačiau turime prisiminti, kad reguliarus vyno suvartojimas dideliais kiekiais yra kupinas alkoholizmo. Nepaisant to, kad gydymas alkoholiniais gėrimais gali žymiai pagerinti sveikatą ir tuo pačiu metu būti malonus, vis tiek reikia spręsti šią problemą visiškai blaiva galvą.

Gydomasis lengvųjų alkoholinių gėrimų poveikis

Švelnų alkoholinių gėrimų gydymo praktika turi labai senovės šaknis, ši problema šiandien yra labai aktuali. Daugelyje šalių mokslininkai studijavo ir tiria alkoholinių gėrimų poveikį žmogaus organizmui. Buvo atlikti daug rimtų tyrimų, kurių rezultatai dažnai nustebino patys mokslininkai. Taigi paaiškėjo, kad žmonės, kurie reguliariai vartoja alkoholinius gėrimus mažose dozėse (pavyzdžiui, mažai stiklinės brendžio arba stiklo sauso vyno per dieną), serga mažiau ir ilgiau nei griežti negerbiantys asmenys. Taigi, tai sumažina aterosklerozės ir koronarinės širdies ligos riziką iki 40%. Be to, tokį apsauginį efektą turi tik natūralus alkoholis - vynas, brendis, viskis, grappa, chacha - apskritai, gėrimai, gauti įprastu distiliavimu. Viskas priklauso nuo natūralių priemaišų, kurios išlieka po distiliacijos, tačiau jos daugiau nebereikalingos grynu alkoholiu. Jie suteikia galingą natūralių alkoholinių gėrimų apsaugos efektą.

Vynas, kaip ir spiritas, yra rekomenduojami bendram kūno stiprinimui, kaip skausmą malšinantis, atpalaiduojantis ir raminantis. Žinoma, visi žino, kokį antivirusinį ir baktericidinį poveikį turi alkoholiniai gėrimai. Pavyzdžiui, vyno, net praskiestos, choleros sukeliantys veiksniai, vidurių šiltinė, paratifolio karštinė ir poliomielito virusai miršta per 10-30 minučių. Taigi gero natūralaus vyno ar brendžio stiklas yra veiksminga visų rūšių infekcinių ligų ir žarnyno sutrikimų prevencija.

Labiausiai teigiamas natūralaus alkoholio poveikis smegenų veiklai. Pavyzdžiui, Amerikos mokslininkų atliktas tyrimas parodė, kad vyresnio amžiaus moterys, geriančios mažai alkoholio kasdien (stiklinė vyno, stiklinė alaus ar stiklinės brendžio), mažiau nukenčia nuo su amžiumi susijusių smegenų funkcijų pablogėjimo nei nuoširdžios moters. Problemos su atmintimi ir kitais psichiniais sutrikimais jose pastebima maždaug 20% ​​rečiau nei moterims, neturinčioms gerti.

Stiklinis brendis ar stiklinis vyno taip pat gali sumažinti insulino lygį ir padidinti ląstelių jautrumą joje. Pavyzdžiui, prieš injekcijos išradimą cukrinio diabeto gydymui pirmiausia buvo vartojamas alkoholis, dažniausiai - stiprus vynas.

Konjakas ir vynas taip pat padeda atsikratyti perteklinio svorio, stimuliuoja tulžies pūslės sekreciją ir pagreitina riebalų virškinimą. Apskritai alkoholiniai gėrimai mažose dozėse puikiai stimuliuoja virškinimą, maistas yra geriau įsisavinamas, o iš organizmo laiku pašalinami toksinai ir šlakai.

Natūralūs alkoholiniai gėrimai yra ypač naudingi moterims menopauzės metu ir po jo. Per šį laikotarpį, dėl staigios moterų estrogeno hormonų lygio mažėjimo, padidėja aterosklerozės ir širdies ir kraujagyslių nepakankamumo rizika. Nedidelė alkoholio koncentracija stimuliuoja estrogeno gamybą antinksčių liaukų, taip palaikydama moteriškosios kūno apsaugines funkcijas.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Vitaminai apelsiniuose

Apelsinai yra mėgstamiausių daugelio žmonių, kurie rūpinasi savo sveikata. Saldūs ir rūgšti skoniai prisimena visi, bet ne visi žino, kiek naudos ji gauna į mūsų kūną. Oranžinės vitaminai teigiamai veikia visą žmogaus kūną.

Skaityti Daugiau

Turkijos mėsos nauda ir žala, svarbios kalakutienos savybės

Turkijos mėsa (Meleagris gallopavo) parduodama įvairiomis formomis: sveikos skerdenos, supjaustytos gabalais, malta mėsa ir kukuliai, atskiros krūtys ir šlaunys.

Skaityti Daugiau

Artrito dieta

Kai viena ar daugiau sąnarių tampa uždegimas ir patinsta, o jų judesiai tampa skausmingi arba neįmanomi, jie kalba apie tokią ligą kaip artritas.Artrito priežastys skiriasi, priklausomai nuo etiologinio faktoriaus, skiriasi ir įvairios artrito formos:

Skaityti Daugiau