E334 - vyno rūgštis

Maisto priedų klasifikacinėje lentelėje esanti medžiaga ženklinimo kodo numeriu E 334 yra konservantas, turintis antioksidacines savybes. Jis naudojamas daugelyje pramonės šakų: maisto pramonėje, kosmetologijoje, farmakologijoje, tekstilės gamyboje ir kt. Natūrali forma vyno rūgštis, žinoma, yra vynuogėse, taip pat obuoliuose, citrusuose ir korintie.

Kilmė: 2-sintetinis;

Priedo kategorija: antioksidantas konservantas;

Pavojus: labai žemas lygis;

Sinonimai: E-334, vyno rūgštis, vyno rūgštis, vyno rūgštis, E 334.

Bendra informacija

Kiekvienas dietinis priedas turi tam tikras fizikocheminio plano savybes. E-334 nėra išimtis. Šis produktas yra beveik bespalvė miltelių (kristalinė) masė, turinti gana rūgštantį skonį. Šios medžiagos kvapas nėra.

C4H6O6- Atrodo, kad E-334 yra cheminės formulės pavidalu. Molekulinė formulė yra tokia schema - HOOC-CH (OH) -CH (OH) -COOH. Tai yra, iš cheminės medžiagos E 334 padėties, tai dviguba hidroksi rūgštis.

Priedas pramoniniu mastu, pagamintas iš įvairių rūšių žaliavų. Dažniausiai tai yra atliekos, kurios suteikia vyno pramonei. Tai yra vyno rūgštis ir vyno rūgštis. Šviežios uogos šiuo atžvilgiu naudojamos gana retai. Vyno mielės (paprastai sausos) gali būti naudojamos gaminant E 334.

Natūralioje aplinkoje vyno rūgštis laikoma gana bendra medžiaga ir yra laisvas įvairių vaisių struktūrų komponentas. Ir jūs galite jį pasiekti kartu su kitais komponentais, pavyzdžiui, kalciu, magnio, kaliu.

Poveikis kūnui

E-334 yra saugių produktų sąrašas. Iš tiesų, nedideliais kiekiais medžiaga nėra pavojinga. Tačiau didelė papildų dozė, t. Y., 7,5 g vienam 1 kg kūno svorio, gali sukelti neigiamų pasekmių, net mirtį, nes jis tampa kenksmingu toksiniu (raumenų toksinu) produktu. Tam tikri simptomai, pavyzdžiui, vėmimas, viduriavimas, pykinimas, galvos svaigimas, gali rodyti perdozavimą. Apskaičiuota, kad 500 g vyno rūgšties, prarijusios vieną kartą, gali sukelti paralyžius ir mirtį.

Nauda

Vyno rūgštis vaidina svarbų vaidmenį organizme. Šis komponentas teigiamai veikia indus, juos išplečia, širdies raumenys (tonai), apsaugo nuo ląstelių oksidacijos. Vyno rūgšties įtakos metu pagreitėja medžiagų apykaitos procesai, pagerėja elastingumas ir tuo pačiu metu ir odos elastingumas.

Manoma, kad vaikams kasdien trunka nuo 5 mg iki 12 mg šios medžiagos, kad organizmas normaliai veiktų. Suaugusiesiems reikia šiek tiek daugiau: moterų - iki 15 mg, o vyrams - nuo 15 iki 20 mg.

Prašymai dėl šio elemento didėja dėl streso, padidėjusio radiacijos, sumažėjus skrandžio rūgštingumui, kuris yra žarnyno disfunkcijos priežastis.

Naudojimas

E334 reitingas yra gana aukštas tarp įvairių pramonės šakų gamintojų. Ypač populiarus priedas maisto pramonėje. Jį galima rasti miltų produktų sudėtyje: makaronų, konditerijos gaminių, kepyklų. Želių ir marmeladų gamintojai, konservai ir ledai naudoja savo antioksidacines savybes. E 334 yra vienas iš daugelio vyno komponentų, taip pat alaus ir alkoholio. Naudokitės papildais ir nealkoholiniais gėrimais.

Kosmetologijoje E334 naudojamas kaip stiprus biostimuliatorius. Tai yra viena iš produktų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, kremai, losjonai, skirti kūno priežiūrai, veidui.

Farmakologijoje priedas yra reikalingas diuretikų lekpreparatovų gamybai, pašalina rėmuo, vidurius, vidurius, putojančius tabletes.

E-334 taikomos tokios pramonės šakos:

  • tekstilė;
  • elektroninis;
  • spalvotieji metalai;
  • statyba;
  • elektrotechnikos;
  • analitinė chemija.

Teisės aktai

E 334 daugelyje šalių leidžiama naudoti maisto gamyboje. Rusijoje ir Ukrainoje įstatymų leidybos lygmeniu taip pat yra išvardytos leidžiamų sąraše.

Vyno rūgštis (E-334)

Vyno rūgšties aprašymas

Vyno rūgštis - kristalinė medžiaga bespalvių kristalų arba baltų miltelių pavidalu, tirpi vandenyje ir etilo alkoholis, rūgšta pagal skonį. Cheminė formulė: C4H6O6. Gamtoje ši rūgštis yra daugelio vaisių (pavyzdžiui, vynuogių) rūgštinėse sultyse. Vyno rūgštis gaunama iš vyno rūgšties žaliavų, būtent, mineralinių rūgščių veikimu rūgšties kalio druskos (danties), susidarančios fermentuojant vynuogių sultis.

Vyno rūgšties poveikis kūnui

Vyno rūgštis yra stipri antioksidantas ir biostimuliatorius. Patekus į odą (kaip kosmetikos dalį) vyno rūgštis turi šveitimo, balinimo ir drėkinimo efektą.

Vyno rūgšties panaudojimas

Vyno rūgštis įregistruojama kaip maisto priedas, kurio kodas yra E-334. Jis naudojamas maisto pramonėje, medicinoje ir vaistuose, skirtuose vidurius ir diuretikus, vaistus nuo rėmens, skausmo sunkumą ir pagirimą, analitinę chemiją, kosmetikos pramonę, elektroniką, audimą, elektroformaciją. Maisto pramonėje ji naudojama kaip rūgštingumo reguliatorius, kaip priedas prie vaisių esencijų ir sirupų gaiviųjų gėrimų gamyboje, taip pat vynas, gaminant slapukus ir konditerijos gaminius.

Vyno rūgštis degtine

Vodoje vyno rūgštis naudojama, kad sušvelnėtų alkoholio skonį, maloniai suteptų degtinę, taip pat ir rūgštingumo reguliatorių.

Vyno rūgštis yra šios degtinės dalis:

  • Degtinė "Pavasario klasika".

Vyno rūgštis

Vyno rūgštis yra organinis junginys - dviguba hidroksi rūgštis, kurios formulė HOOC-CH (OH) -CH (OH) -COOH.

Vyno rūgštis (kitaip, dioksisukcino arba vyno rūgštis) yra bekvapiai ir bespalviai kristalai, kurie turi labai rūgštus skonį.

Kaip maisto priedas, vyno rūgštis vadinama E334.

Vyno rūgštis natūralioje formoje randama daugelyje vaisių. Ypač daug jo vynuogėse ir citrusuose. Kai kuriuose produktuose jis derinamas su magnio, kalcio ar kalio kiekiu.

Iš pradžių vyno rūgštis buvo gautas kaip vyno pramonės šalutinis produktas. Jis daugiausia buvo naudojamas siekiant užkirsti kelią bakterijų augimui vynuose kubiluose ir statinėse.

Vyno rūgšties paruošimas

Vyno rūgšties gauti svarbus vaidmuo kuriant chemines medžiagas. Manoma, kad pirmuosius eksperimentus dėl vyno rūgšties gavimo atliko pirmasis amžiuje alchemikas Jabir ibn Hayyan. Tačiau šiuolaikinį gamybos metodą sukūrė Švedijos chemikas Carl Wilhelm Scheele tik 18 amžiuje.

Dabar vyno rūgštis gaminama iš įvairių žaliavų, daugiausia iš vyno pramonės atliekų. Pagrindiniai vyno rūgšties gamybos šaltiniai yra:

  • Džiovintos vyno mielės, gautos vyno gamybos procese, taip pat džiovintos nuosėdos, kurios susidaro laikant sulfitinę misą;
  • Tartras, kuris susidaro ant talpyklos sienų fermentuojant ir saugant vyną. Paprastai vyno druskos iš totorių sudaro 60-70%;
  • Vyno liekana, susidariusi perdirbant mieles, išspaudas, vyno likučius, kai daugelyje vynuogynų valo statines ir kitus indus;
  • Kreidos nuosėdos, kurios susidaro vyno medžiagų ir vynuogių misos su kalcio karbonatu rūgštingumu mažinti.

Vyno rūgšties druskos - tartratai susidaro fermentuojant vynuogių sultis.

Savybės vyno rūgšties

Pagrindinė vyno rūgšties savybė yra jos sugebėjimas sulėtinti natūralius pokyčius, dėl kurių gaminiai blogėja. Mažais kiekiais jis ne tik saugus žmonėms, bet ir teigiamai veikia jo kūną. Kaip ir natūrali vyno rūgštis, kuri randama vaisiuose, E334 maisto papildas turi antioksidacines savybes ir teigiamai veikia medžiagų apykaitą ir virškinimo procesus organizme.

Dėl šių savybių, vyno rūgštis E334 kaip maisto priedą leidžiama naudoti gėrimų ir produktų gamyboje daugelyje pasaulio šalių, o tai leidžia gerokai padidinti jų tinkamumo vartoti laiką.

Tačiau didelės vyno rūgšties dozės yra nesaugios, nes tai raumens toksinas, galintis sukelti paralyžius ir mirtį.

Vyno rūgšties panaudojimas

Vyno rūgšties naudojimas yra įprastas įvairiuose sektoriuose, būtent:

  • Maisto pramonė kaip konservantas ir rūgštinimasis;
  • Kosmetikos pramonė, kur E334 yra daugelio kūno ir veido kremų ir losjonų komponentas;
  • Farmacijos pramonė, kur ji plačiai naudojama įvairių tirpių vaistų gamybai, taip pat putojančių tablečių ir kai kurių kitų vaistų vartojimui;
  • Analitinė chemija - aldehidams ir cukrų aptikimui, taip pat organinių medžiagų racematų atskyrimui į izomerus;
  • Statyba - sulėtinti kai kurių statybinių medžiagų, tokių kaip cementas ir tinkas, džiovinimą;
  • Tekstilės pramonė - dažyti audinius.

Vyno rūgšties (E334) naudojimas maisto pramonėje

Pagrindinis vyno rūgšties naudojimas maisto pramonėje yra antioksidantas, konservantas ir rūgštingumo reguliatorius gaminant:

  • Džemai;
  • Ledai;
  • Stalo vandenys ir gazuoti gazuoti gėrimai;
  • Konservai;
  • Saldainiai;
  • Įvairūs konditerijos gaminiai (kaip emulsiklis ir konservantas);
  • Vynai;
  • Želė.

Ar radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Alergiški narkotikai vien tik Jungtinėse Amerikos Valstijose išleidžia daugiau nei 500 milijonų JAV dolerių per metus. Ar vis dar manote, kad bus galima rasti būdą, kaip galiausiai nugalėti alergiją?

Net jei žmogaus širdyje yra ne plaka, jis vis dar gali gyventi ilgą laiką, kuris parodė mums, Norvegijos žvejys Ianas Revsdal. Jo "variklis" sustojo po 4 valandos po to, kai žvejus prarado ir užmigo sniege.

Kepenys yra sunkiausias organas mūsų kūne. Jo vidutinis svoris yra 1,5 kg.

Žmogaus kraujas "praeina" per laivus esant dideliam slėgiui ir, pažeidžiant jų vientisumą, gali šaudyti ne daugiau kaip 10 metrų atstumu.

Gerai žinomas vaistas "Viagra" iš pradžių buvo sukurtas gydyti arterinę hipertenziją.

Keturi tamsaus šokolado gabaliukai turi apie du šimtus kalorijų. Taigi, jei nenorite pagerėti, geriau nevalgyti daugiau nei dvi skiltelės per dieną.

Pirmasis vibratorius buvo išrastas 19 a. Jis dirbo garo varikliu ir buvo skirtas moterų isterijos gydymui.

Yra labai smalsių medicininių sindromų, pavyzdžiui, obsesinis nurijus daiktus. Vienos pacientės, kenčiančios nuo šios manijos, skrandyje rasta 2500 užsienio objektų.

Amerikos mokslininkai atliko bandymus su pelėmis ir padarė išvadą, kad arbūzų sultys neleidžia plisti aterosklerozei. Viena pelių grupė gėrė paprastą vandenį, o antrasis - arbūzų sultys. Dėl šios priežasties antros grupės kraujagyslėse nebuvo cholesterolio plokštelių.

Per visą gyvenimą vidutinis žmogus gamina net du dideles seilių baseinus.

Remiantis PSO tyrimu, pusvalandis per dieną vykstantis pokalbis mobiliuoju telefonu padidina tikimybę, kad smegenų auglys išaugs 40%.

Dauguma moterų gali gauti daugiau malonumo, kai galvoja apie savo gražų kūną veidrodyje nei nuo sekso. Taigi, moterys siekia harmonijos.

Karies yra dažniausia pasaulyje užkrečiama liga, dėl kurios netgi gripas negali konkuruoti.

Siekdami ištraukti pacientą, gydytojai dažnai eina per toli. Pavyzdžiui, tam tikras Charlesas Jensenas 1954-1994 m. Laikotarpiu. išgyveno daugiau nei 900 neoplazmų pašalinimo operacijų.

Norint pasakyti net trumpiausius ir paprastus žodžius, mes naudosime 72 raumenis.

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad vartotojai nerūpi, kaip organizuojamas vaistininkų darbas. Kiekviena kompanija turi savininko ir vadovo prielaidą.

Vyno rūgštis yra naudingas natūralus antioksidantas.

Vyno rūgštis yra naudingas natūralus antioksidantas.

Vynas (vyno, dioksanato ar tartano rūgštis) yra bendras cheminis reagentas natūralaus junginio pavidalu. Tai atrodo kaip klampūs balti arba bespalviai kristaliniai milteliai, bekvapiai, bet turintys ryškų skonį, pavyzdžiui, citrinų rūgštį, kurią galite įsigyti mūsų svetainėje. Medžiaga gerai tirpsta vandenyje ir alkoholyje, praktiškai netirpsta augaliniame aliejuje ir riebaluose. Ši rūgštis plačiai paplitusi natūralia forma. Gamtoje randama daugelyje vaisių ir uogų, pavyzdžiui, vynuogėse ir kalnų pelenuose, tiek laisvoje, tiek kartu su kalciu, kaliu ir magnezija.

Ši medžiaga senovėje buvo žinoma kaip vyno rūgštis (rūgšta akmens druska). Pirmą kartą ši cheminė medžiaga buvo gaunama kaip šalutinis produktas vyno gamyboje ir buvo naudojamas siekiant užkirsti kelią bakterijų augimui vynuose. Laisvoje būsenoje cheminį reagentą gavo žinomas chemikas Karlas Scheele (Švedija, 1769).

Vyno rūgšties gamybai yra keli būdai. Jis yra pagamintas iš skirtingų žaliavų, ir vyno gamybos atliekų (tartrato kalkių arba grietinėlės totorių), sausas vynas mielių, labai retai iš vaisių, naudojant specialų Laboratorinė įranga ir prietaisai, taip pat poveikio konkrečių cheminių metu - mineralinių rūgščių (sieros rūgšties) apie dantenas

Paraiška

Unikali rūgščių sudėties formulė leido ją rasti tokiose srityse kaip:
- tekstilė - dažai audiniams ir dažų fiksatorius;
- analitinė chemija - nustatyti aldehidus ir cukrų;
- kosmetologija - įtraukta į daugelį losjonų, putų, kaukių, šampūnų, balzamų ir kremų kaip balinimo, drėkinimo ir pūlingo komponentą;
- vaistiniai preparatai - putojančių tablečių, tirpių vaistų, diuretikų ir vidurių uždegimo, vaistų nuo skrandžio sunkumo, rėmens ir pagurimo ligų, gamyboje;
- medicina;
- elektronika;
- konstrukcija - lėtina gipso ir cemento nustatymą ir džiovinimą.

Maisto papildas

Į maisto pramonės vyno rūgšties priimtas, nes E334 Priedas - pH reguliatorius arba pH ir konditerijos gaminiai iš ir duonos gaminių gamybos antioksidantas: saldainių, žele, džemų, žele,, vaisių ir uogų ledų, konservuotiems maisto produktams, sulčių, nealkoholinių gėrimų, stalo vandens ir vyno produktų. Tai suteikia vyno skonį. Alkoholiniams gėrimams pridedama, kad sušvelnėtų alkoholio skonis ir malonaus aromato. Reagento antioksidacinės savybės gali pratęsti maisto produktų galiojimo laiką - tai padeda sulėtinti oksidacijos procesus. Vyno rūgštis taip pat palaiko šarminį pH lygį gaminiuose: kuo didesnė rūgštis, tuo mažesnė pH. Maisto antioksidantas yra leidžiamas daugelyje šalių, įskaitant Rusiją ir Ukrainą.

Vyno rūgšties poveikis kūnui

Po daugelio tyrimų, kuriuose naudojami specialūs laboratoriniai indai ir laboratorinė įranga, mokslininkai įrodė šio cheminio reagento kūno saugumą ir reikšmingą naudą. Pagrindinė tokios rūgšties svarba organizmui yra pagerinti medžiagų apykaitos procesus, medžiagų apykaitą ir virškinimą, kurie atsiranda kas antrą kartą mūsų organizme. Taip pat vyno rūgštis yra būtina norint normaliai funkcionuoti gyvybines žmogaus kūno sistemas.

Vyno rūgštis yra tik iš dalies suskaidyta į kūną: mažesnė dalis išsiskiria per inkstus, didelė dalis lieka žarnyne.

Nepaisant to, kad ši rūgštis yra gana įprasta, nepamirškite, kad jos naudojimas dideliais kiekiais gali sukelti paralyžią, net ir mirtį, todėl jį reikia naudoti tik protingai. Žmogaus mirtina dozė yra 7,5 g / kg kūno svorio.

Aukštos kokybės chemikalai ir laboratorinė įranga Maskvoje

Norint gauti tikslią analizę, eksperimentą ar tyrimą, svarbu, kad būtų patvirtinti visi naudojami vardai, nuo filtravimo popieriaus ir laboratorinio stiklo iki elektroninių laboratorinių svarstyklių. Tokie produktai iš platų produktų asortimentą pateikiami "PrimeKemikalsgroup", cheminių reagentų parduotuvėje Maskvoje mažmeninės ir didmeninės prekybos. Čia rasite viską, ko jums reikia, kad mažoje farmacijoje ar profesionalioje tyrimų ir gamybos laboratorijoje būtų įrengtos aukštos kokybės gaminiai, atitinkantys visus GOST standartus už prieinamą kainą.

Vyno rūgštis

Maisto komponentai - vyno rūgštis

Vyno rūgštis - maisto komponentai

Vyno rūgštis (vyno, vyno, dioksibo) yra dvivalentė organinė medžiaga, kurios molekulėje yra du asimetriniai anglies atomai.

Šis junginys yra plačiai paplitęs augalų pasaulyje, atsiranda laisvųjų izomerų ir rūgščių druskų pavidalu.

Pagrindinis vyno rūgšties šaltinis yra prinokusios vynuogės. Medžiaga išsiskiria fermentuojant uogų gėrimą, sudarant netirpias kalio druskas, vadinamas akmenimis.

Maisto papildas įregistruojamas pagal kodą E334, jis gaunamas iš antrinių vyno perdirbimo produktų (mielių, kalkinių nuosėdų, tartrato kalkių).

Cheminės ir fizikinės savybės

Dioksidūgštinė rūgštis yra higroskopiniai bespalviai ir bekvapiai kristalai su ryškiu rūgščiu skoniu. Šie junginiai yra tirpi vandenyje ir etilo alkoholyje, praktiškai netirpsta eteryje, benzene, alifatiniuose angliavandeniliuose.

Cheminė cheminė formulė yra C4H6O6.

Dėl vyno rūgšties, dėl pusiausvyros ir simetrinio hidroksilo likučių, vandenilio jonų, rūgščių karboksilų, gamtoje yra keturi izomerai.

Priedų veislės E 334

  1. D - vyno rūgštis (vyno rūgštis).
  2. L - vyno rūgštis.
  3. Mezoidinė rūgštis (anti-vinic).
  4. Vynuogių rūgštis (vienodo tūrio l- ir d-vyno rūgšties mišinys).

Visos dioksiantharny cheminės savybės yra identiškos, tačiau skiriasi fizikiniais parametrais. Taigi, l- ir d-vyno rūgščių lydymosi temperatūra yra 140 laipsnių, vynuogių - 240 - 246 laipsnių, mezovinnoy - 140 laipsnių. Tuo pačiu metu pirmųjų dviejų junginių tirpumas vandenyje yra daug didesnis nei pastarųjų dviejų.

Vyno rūgštis yra dviejų rūšių druskos: vidutinės ir rūgščios. Pirmojo tipo junginiai yra gerai tirpsta vandenyje, o šarminių šarminių tirpalų formoje yra sektnetų kristalai. Vieno pakaitalo rūgšties druskas sunku tirpinti skysčiuose, įskaitant vyną ir alkoholinius gėrimus. Todėl jie dedami ant cisternos sienelių, iš kur jie išgaunami organinei rūgščiai gauti. Be vynuogių sulčių, totoriai yra nektaruose, kurių minkštimas ir vaisių pastos.

Savybės ir kasdienis poreikis

Vyno rūgštis randama rūgštinėse uogose ir vaisiuose.

Jo didžiausia koncentracija yra sutelkta vynuogių, obuolių, vyšnių, mandarinų, avokadai, apelsinų, kalkių, juodųjų serbentų, agrastų, vyšnių, granatų, svarainių, spanguolių, papajų, rabarbarų. Su subalansuota mityba, dienos poreikis elementui yra visiškai padengtas.

Normaliam kūno funkcionavimui moterims reikia 13-15 miligramų vyno rūgšties per parą, vyrams nuo 15 iki 20 miligramų, vaikams nuo 5 iki 12 miligramų.

Dioksiško junginio poreikis padidėja dėl padidėjusio radiacijos fono, streso, virškinimo trakto disfunkcijos, susijusios su skrandžio rūgštingumo sumažėjimu.

Biologinė vyno rūgšties vertė:

  • apsaugo kūno ląsteles nuo oksidacijos;
  • didina medžiagų apykaitos procesų srautą;
  • reaguoja su radioaktyviais elementais, pagreitina jų pašalinimą iš organizmo;
  • plečia kraujagysles;
  • padidina odos elastingumą ir tvirtumą;
  • stiprina kolageno sintezę;
  • tonizuoja širdies raumenis.

Atsižvelgiant į tai, kad vyno rūgštis yra toksiška, didelė reagento koncentracija yra didelė perdozavimo simptomų atsiradimo priežastis: vėmimas, viduriavimas, galvos svaigimas, paralyžius ir mirtis. 7,5 gramo junginio naudojimas svorio kilogramui yra mirtinas.

Kad nebūtų pakenkta sveikatai, padidėjo medžiagos vartojimas yra galimas tik pasitarus su gydytoju, ypač jei yra polinkis į herpes, esate jautriai odai savininkas arba skaldytų mechanizmas asimiliacijos vaisių rūgštimis.

Priedo E334 naudojimas

Dėl to, kad vyno rūgštis sulėtina lūžio ir puvimo procesus, šis junginys plačiai naudojamas maisto pramonėje. Tai užkerta kelią ankstyvam konservuotų ir miltų produktų gedimui. Žaliava, skirta E 334 priedui gaminti, yra atliekos, susidarančios ruošiant vyno gėrimus.

Vyno rūgštis naudojama kaip rūgštingumo reguliatorius ir antioksidantas reagentui gaminti konservuotus produktus, konditerijos gaminius ir kepinius, stalo vandenį, alkoholinius gėrimus. Be to, vyno substratas naudojamas tešlos atpalaidavimui, plaktų baltymų tvirtinimui, šokolado glazūros plastiškumui ir baltumui išlaikyti. Maisto papildas E 334 padeda sušvelninti alkoholio "rūstybę" vyno produktų, suteikiant jiems malonų pyrago skonį.

Kitas vyno rūgšties panaudojimas.

  1. Farmacijos produktai. Medicinoje ši medžiaga naudojama kaip papildoma sudedamoji dalis tirpių vaistų, putojančių tablečių ir vidurių uždegimo preparatų kūrime.
  2. Kosmetologija. E 334 priedas yra profesionalių žievelių, kremų, losjonų, šampūnų, skirtų odai ir plaukų priežiūrai, dalis.
  3. Tekstilės pramonė. Vyno agentas naudojamas spalvams sureguliuoti po dažymo audinių.
  4. Analitinė chemija. Vyno rūgšties druskos naudojamos cheminiams tirpalams aptikti cukrų ir aldehidams, organinių junginių racematų atskyrimą į izomerus.
  5. Statyba. Reagentas dedamas į cemento arba gipso mišinius, kad sulėtėtų masės užšalimas.
  6. Elektrotechnika. Segneto druska (tetrahidrato dinatrio natrio kalio druska vyno rūgštyje) dėl pjezoelektrinių savybių yra naudojama mikrofonams, garsiakalbiams ir kompiuteriams gaminti.

Be to, organinis junginys yra naudojamas rūdžių dėmėms pašalinti iš baltos spalvos drabužių. Tam akmens druska ir E 334 reagentas sumaišomi vienodomis dalimis. Tada mišinys praskiedžiamas vandeniu, kad gautų storą masę, dengtą dėmeliu. Norėdami sustiprinti "efekto" dalyką, dedamą ties saulės spinduliais, laukiame problemos srities išnykimo ant audinio. Po to produktas praplaunamas šaltame vandenyje, o tada atsargiai nuplaunamas šiltu muiluotu vandeniu.

Vyno rūgštis kosmetologijoje

E 334 priedas koncentruotoje formoje naudojamas kosmetologijoje kaip profesionalus valymo priemonė vyno šveitimui.

Dioksidūgštinė rūgštis švelniai ištirpina odos ragenos negyvas ląsteles, nesukelia nudegimų ir mechaninių sužalojimų.

Vyno lupimo naudojimo rezultatai:

  • sumažina "apelsinų žievės" poveikį;
  • išlygina mimikines raukšles;
  • aktyvuoja pašalintą pažeistą epidermio ląstelę (eksfoliacija);
  • "Išlygina" odą;
  • palengvina amžiaus dėmių ir veido tonusą;
  • suteikia odai elastingumą ir gludumą;
  • stimuliuoja naujų elastino ir kolageno skaidulų susidarymą;
  • mažina riebalų gamybą;
  • susitraukia poras;
  • drėkina gilius odos sluoksnius.

Atsižvelgiant į tai, kad E 334 komponentas stiprina balinimo ir šveičiamo poveikio intensyvumą, patariama jį naudoti tonizuojant ir apšviečiant visų tipų odą, ypač sustiprėjus pigmentacijai, sluoksnio storio sutankinimui ir fotografavimo požymiams.

Vyno rūgštis turi galingas antioksidacines savybes: "rišasi" laisvieji radikalai, sulėtino natūralų dermos senėjimą. Be to, ant jo pagrindo lupimas naudojamas kaip paruošiamoji procedūra prieš mechaninį veido valymą, įdegį, kosmetines apykakles (nuo celiulito, tonizuojanti, atjaunina).

Kontraindikacijos rūgšties valymui:

  • nėštumas, maitinimas krūtimi;
  • menstruacijos;
  • individualus netoleravimas reagentui;
  • dermatitas, egzema, kerpliai;
  • parazitinės invazijos;
  • ūminės uždegiminės ir infekcinės kūno ligos;
  • kuperozė;
  • herpes;
  • naujausias plaukų šalinimas, skutimosi;
  • išsilavinimas ant odos, kurį reikia apdoroti;
  • žaizdos, įbrėžimai, įbrėžimai;
  • šviežią įdegį;
  • sumažėjęs kraujo krešėjimas.

Optimalus laikas šveitimui yra žiemą ar ankstyvą pavasarį (kol atsiras aktyvus saulės spindulys).

Išvada

Taigi, vyno rūgštis yra daugiafunkcinis augalinis junginys, turintis ryškius antioksidacinius ir biostimuliuojančius savybes. Pagrindiniai gamtos šaltiniai yra vynuogės ir citrusiniai vaisiai. Sušvirkštus per burną, rūgštis "kovoja" su laisvųjų radikalų, pagreitina esminių medžiagų apykaitą, padidina odos elastingumą. Dėl savo unikalių savybių, jis plačiai naudojamas maisto pramonėje, kosmetologijoje, elektroformingoje, vyno gamybos, medicinos, metalurgijos ir analitinės chemijos srityse.

Vyno rūgštis

Vyno rūgštis yra labai dažnas natūralus junginys. Dideliais kiekiais jis gali būti daugelio vaisių, ypač vynuogių sulčių, sultyse. Kaip maisto priedas, jis žymimas E334. Jis naudojamas tokiose srityse kaip maisto, kosmetikos, tekstilės, taip pat medicinos ir analitinės chemijos.

Šis maisto priedas atrodo kaip balti kristaliniai milteliai, kurie bekvapiai, bet turi rūgštus rūgštus skonį. Jis tirpsta alkoholyje, acetone, eteryje ir vandenyje. Ši rūgštis netirpsta riebaluose ir augaliniame aliejuje.

Vyno rūgšties paruošimas tapo svarbiu žingsniu kuriant chemiją. Pirmieji šios medžiagos paruošimo eksperimentai buvo atliktas alchemistas Jabir ibn Hayyan. Šiuolaikinį gamybos metodą sukūrė Švedijos chemikas Carl Wilhelm Scheele XVIII a. Šiame etape ši rūgštis yra gaunama iš įvairių žaliavų. Dažnai naudojama šiam atliekų vyno pramonei.

Pagrindiniai vyno rūgšties šaltiniai yra:

- džiovintos vyno mielės, gautos gaminant vyną;

- vyno rūgšties rūgštis, suformuota ant indo sienelių;

- vyno rūgštis, kuri susidaro perdirbant mieles;

- Krijoniniai nuosėdos, susidariusios vyno medžiagų rūgštingumo sumažinimo procese.

Savybės vyno rūgšties

Vyno rūgštis yra raumenų toksinas, kuris didelėmis dozėmis gali sukelti paralyžius ir mirtį. Mirtingoji dozė yra 7,5 g 1 kg žmogaus svorio. Pagal šį skaičių žmogus mirs, jei vienu metu suvartos daugiau kaip 500 g vyno rūgšties. Maisto pramonėje E334 priedas naudojamas daug mažesniais kiekiais, todėl jis klasifikuojamas kaip saugus. Taip pat maisto pramonėje priedas naudojamas kaip rūgštingumo reguliatorius ir antioksidantas gaminant įvairius džemus, drebučius ir konditerijos gaminius. Be to, maisto papildas E334 naudojamas gaminant įvairius gėrimus ir stalo vandenį.

Atidžiai tiriant maisto priedo E334 cheminę sudėtį mokslininkai teigia, kad šis priedas yra visiškai saugus. Be to, tai naudinga žmonių sveikatai ir visai organizmui. Vyno rūgštis tiesiogiai dalyvauja žmogaus organizme vystančių virškinimo ir metabolizmo procesuose.

Vyno rūgšties panaudojimas

Maisto papildas E334 yra patvirtintas naudoti daugelio pasaulio šalių maisto produktų grupės gamyboje. Vyno rūgštis vadinama antioksidantais ir antioksidantais, dėl kurių galima ilginti galiojimo laiką ir, atitinkamai, įvairių maisto produktų galiojimo laiką. Viena iš E334 savybių yra tai, kad sulėtina natūralius procesus, dėl kurių neišvengiamai pablogėja gatavos maisto prekės. Be to, maisto priedas E334 dažnai naudojamas maisto pramonėje kaip rūgščių lygio reguliatorius.

Vyno rūgšties naudojimas taip pat dažnas kitose pramonės šakose. Pvz., Farmacijos pramonė ją naudoja tirpių vaistų gamybai. Kosmetikos pramonėje jis naudojamas kremų, veido ir kūno losjonų bei kitų panašių priemonių gamybai. Vyno rūgštis yra stipri antioksidantas ir biostimuliatorius. Esant bet kokio kosmetikos gaminio sudėčiai, jis turi šveitimo ir drėkinimo efektą.

Vyno rūgštis - savybės, panaudojimas

Paskelbė: admin į Naudingos harmonijos patarimų 2012.08.24 Komentarai Išjungta nuo vyno rūgšties - savybės, programos išjungtos 13 Peržiūros

Vyno rūgštis

Vyno rūgštis yra labai dažnas natūralus junginys. Dideliais kiekiais jis gali būti daugelio vaisių, ypač vynuogių sulčių, sultyse. Kaip maisto priedas, jis žymimas E334. Jis naudojamas tokiose srityse kaip maisto, kosmetikos, tekstilės, taip pat medicinos ir analitinės chemijos.

Šis maisto priedas atrodo kaip balti kristaliniai milteliai, kurie bekvapiai, bet turi rūgštus rūgštus skonį. Jis tirpsta alkoholyje, acetone, eteryje ir vandenyje. Ši rūgštis netirpsta riebaluose ir augaliniame aliejuje.

Vyno rūgšties paruošimas tapo svarbiu žingsniu kuriant chemiją. Pirmieji šios medžiagos paruošimo eksperimentai buvo atliktas alchemistas Jabir ibn Hayyan. Šiuolaikinį gamybos metodą sukūrė Švedijos chemikas Carl Wilhelm Scheele XVIII a. Šiame etape ši rūgštis yra gaunama iš įvairių žaliavų. Dažnai naudojama šiam atliekų vyno pramonei.

Pagrindiniai vyno rūgšties šaltiniai yra:

- džiovintos vyno mielės, gautos gaminant vyną;

- vyno fermentacijos metu susidaręs dantenas, suformuotas ant indo sienelių;

- vyno rūgštis, kuri susidaro perdirbant mieles;

- kreidos nuosėdos, kurios susidaro vyno medžiagų rūgštingumo sumažinimo procese.

Vyno rūgštis yra raumenų toksinas, kuris didelėmis dozėmis gali sukelti paralyžius ir mirtį. Mirtingoji dozė yra 7,5 g 1 kg žmogaus svorio. Pagal šį skaičių žmogus mirs, jei vienu metu suvartos daugiau kaip 500 g vyno rūgšties. Maisto pramonėje E334 priedas naudojamas daug mažesniais kiekiais, todėl jis klasifikuojamas kaip saugus. Taip pat maisto pramonėje priedas naudojamas kaip rūgštingumo reguliatorius ir antioksidantas gaminant įvairius džemus, drebučius ir konditerijos gaminius. Be to, maisto papildas E334 naudojamas gaminant įvairius gėrimus ir stalo vandenį.

Atidžiai tiriant maisto priedo E334 cheminę sudėtį mokslininkai teigia, kad šis priedas yra visiškai saugus. Be to, tai naudinga žmonių sveikatai ir visai organizmui. Vyno rūgštis tiesiogiai dalyvauja žmogaus organizme vystančių virškinimo ir metabolizmo procesuose.

Maisto papildas E334 yra patvirtintas naudoti daugelio pasaulio šalių maisto produktų grupės gamyboje. Vyno rūgštis vadinama antioksidantais ir antioksidantais, dėl kurių galima ilginti galiojimo laiką ir, atitinkamai, įvairių maisto produktų galiojimo laiką. Viena iš E334 savybių yra tai, kad sulėtina natūralius procesus, dėl kurių neišvengiamai pablogėja gatavos maisto prekės. Be to, maisto priedas E334 dažnai naudojamas maisto pramonėje kaip rūgščių lygio reguliatorius.

Vyno rūgšties naudojimas taip pat dažnas kitose pramonės šakose. Pvz., Farmacijos pramonė ją naudoja tirpių vaistų gamybai. Kosmetikos pramonėje jis naudojamas kremų, veido ir kūno losjonų bei kitų panašių priemonių gamybai. Vyno rūgštis yra stipri antioksidantas ir biostimuliatorius. Esant bet kokio kosmetikos gaminio sudėčiai, jis turi šveitimo ir drėkinimo efektą.

Vyno rūgštys

Vyno rūgštys (dihidroksiacetatas prie to), sako jie. m 150,09; bespalvis kristalai. Jis egzistuoja trys stereoizomerai ir racematas (vynuogių veislė, žr. Žemiau):

D-Wine to-that (vynas prie to, vynas prie to) - t. Pl. 170 ° C; d4 20 1,7598; + 11,98 ° (N2O), + 0,46 ° (CH3HE); X1 1.3 * 10 -3, K26,9 * 10 -5 (25 * С); p-riminess (g 100 g p-solvent): vandenyje-139,44, etanolis - 20,40 (18 ° С); sol acetone. Per D-vyno pirolizę susidaro piruviniai CH.3COSN ir pyruva (metilenecas) NOOSPN (CH)3) CH2COO-you, CO2. Jis atstatytas į gintarą - jums, atkuria AgNO amonio tirpalą3 į Ag; Cu (OH) tirpsta šarminėje terpėje2 su skaidraus šviesiai mėlynos spalvos tirpalo formavimu - Felingo reagentu. Gaukite "D-wine" į šį veiksmų miner. to-t jo rūgštinės K-druskos (danties), susidariusios fermentuojant vynuogių sultis. D-Vynas, naudojamas maiste. pramonė, medicina, jos esterių ir druskos gamyba, vadinama tartratai. Dėl pastarosios taikymo, žr. Lentelę.

D, L-Vinny to-that (vynuogių iki to) iš vandens kristalizuoja 2C dihidrato pavidalu4H6Oi6* 2H2Apie (t.p. 73 ° C) iš alkoholio - bevandenėje formoje (t. Pl 205 ° C); Iki1 1.02 * 10 -3, K2 4.0 * 10 -5 (25 ° С); p-rim dihidratas (g 100 g p-tirpiklio): vandenyje - 20,6, etanolis - 2,08 (15 ° C), eteris - 1,08.

TARTRATŲ TAIKYMO SRITIS IR SAVYBĖS

Su šiluma iki 130 ° C su druska iki - iki tos vynuogės, kad iš dalies pasikeičia. į mezovinnuyu. Vynuogių į ta formą sudaro mišinys su mezovinnaya, virinant tirpalo D-vyno su savimi šarmu, fumaro ar sorbinio poveikio jūsų KMnO veikimui oksiduojant4, kai atstatydami glikoksilą-Zn acto rūgštimi prie tų.

Mezovinnaya to-that (kova prieš karą) -t. kvadratas 140 ° C; d4 20 1,666; K1 6.0 * 10 -4, K2 1.4 * 10 -5 (25 ° С). Formos monohidratas C4H6Oi6* N2O; p-riminess 100 g vandens 125 g. Sour K-druskos mezovinnoy į jus labai gerai sol. vandenyje. Suformuota mezovinnaya to-tai tęsis. visų rūšių vyno rūgščių virinimas vandenilio šarmų tirpaluose, esant oksidacijai maleino-jums (KMnO4 ar osO4) arba fenolis (KMnO4) L-Wine to-that gauna suskaidant vynuoges į jus.


===
Naudok literatūra straipsnyje "Vyno rūgštys": Hauptman Z., Grefe Y., Remus X., Organic Chemistry, trans. su juo, M., 1979; Terne ir A., ​​moderni organinė chemija, trans. iš anglų kalbos, t. 1, M., 1981, p. 120-66; Organinė chemija, trans. iš anglų, tomas 4, M., 1983, p. 175. T. E. Baeva.

Vyno rūgštis. Vyno rūgšties savybės, gamyba, naudojimas ir kaina

Ji pilna apelsinų, kalkių, aviečių uogų ir vyšnių, granatų ir papajų vaisių. Tačiau pagrindinis medžiagos šaltinis yra vynuogės. Ar aptikote šio straipsnio heroję? Tai apie vyno rūgštį. Moksleivyje jis vadinamas dioksiku.

Junginys yra gautas iš gintaro rūgšties su C formule4H6O4. C4H6O6 - tai yra vyno rūgštis. Formulė rodo molekulių atomų skaičių, bet ne jų vietą. Tuo tarpu elementai gali būti paskirstyti pagal 4 schemas.

Vynuogėje yra vyno rūgšties

Todėl vyno junginys turi keletą izomerų. Vienas iš jų, pavyzdžiui, yra vynuogių rūgštis. Taip pat yra L-vyno, mezovinnaya. Jų savybės skiriasi įvairiais būdais. Bet pradėkime nuo bendro.

Savybės vyno rūgšties

Vyno rūgštys sudaro kristalus. Jie balkšvai bekvapiai. Skonis, kaip tinka rūgščiai, yra rūgštus. Dėl šio straipsnio herojės daugelio vaisių ir uogų sultys turi tą patį skonį. Vaisyje, kaip žinote, daug drėgmės. Kadangi kristalai neplūdės jame, akivaizdu, kad straipsnio herojė lengvai atsiskiria vandenyje, ty ji sklendžia į jonus.

Vyno rūgšties tirpalas taip pat gaunamas maišant jį su etilo alkoholiu. Be benzeno ir eters disociacijos taip pat eina, bet lėtai ir nevisiškai. Tai taikoma visiems rūgšties izomerams. Beje, iš jų yra 4.

Įvadinėje dalyje nenurodyta D-vyno rūgštis. Jis taip pat vadinamas vyno rūgštimi. Medžiagos kristalai yra skaidrūs, turi prizminę formą, didelę, tarsi brangakmenių.

Vyno rūgšties formulė

L-vyno izomeras turi mažesnius užpildus, baltas, beveik nepermatomas. Tačiau tiek D-, tiek L-kristalai išsilydo 170 laipsnių kampu. Vynuogių milteliai minkštinami jau 140 Celsijaus skalėje, o vynuogių mišinys turi visus 240.

Tirpumo vandenyje lyderiai yra L- ir D-izomeras. Mozovinnaya ir vynuogių rūgštys išsiskiria lėčiau. Taip pat skiriasi ir heroino izomerų susidariusių druskų tirpumas.

Kaip ir visos rūgštys, jis sąveikauja su metalais. Gauta vidutinių arba rūgščių druskų. Vyno rūgšties vidutiniai duetai su metalais lengvai ištirps vandenyje.

Druskingos druskos nepanaikina. Ruošiant alkoholinius gėrimus, jie išbriegiami iš indų sienų ir leidžiami perdirbti, ty gaminti organinę rūgštį.

Straipsnio herojės vidutinė druska kristalizuojasi tik šarmų šarmų tirpaluose. Taip vadinamas metalo hidroksidas. Jų mišiniuose su vandeniu vynuogių rūgšties druskos paverčiamos į daugiapusius kolonus.

Jie vadinami segnetovymi pagal vaistininko vardą, kuris pirmą kartą gavo tokius kristalus. Kai kuriuose jų veidus pastebimas pjezoelektrinis poveikis, ty dielektriko poliarizacija. Tai pasireiškia tik kristaluose be simetrijos centro. Tai yra vidutinės vyno rūgšties druskos.

Vyno rūgštis reakcijoje yra ne tik gamyklose ir laboratorijose, bet ir žmogaus kūne. Straipsnio herojė apsaugo jo ląsteles nuo oksidacijos, taigi ir senėjimo.

Vyno rūgštis gaminama kaip balti milteliai.

Be to, medžiaga stimuliuoja kolageno sintezę, suteikiant odai elastingumą. Su padidinta fonine spinduliuote rūgštis reaguoja su šaltiniais. Tai pagreitina pavojingų elementų pašalinimą.

Pagreitina vyno junginį ir apskritai medžiagų apykaitos procesus. Plius yra širdies raumens tonizavimas. Tai yra 15-20 miligramų per dieną poveikis. Tai norma, reikalinga suaugusiesiems. Tuo pačiu metu tuo pačiu metu sunaudojama 7,5 gramų svorio kilogramo. Išvada: didelėse dozėse vyno rūgštis yra toksiška.

Vyno rūgšties gamyba

Pirmasis gavęs vyno rūgštį sukūrė Jabir ibn Hayyan. Tai arabų alkezikas ir daktaras. Jis užsiėmė vaistų gamyba. Aštuoniolikame amžiuje gyveno žmogus, o šiuolaikinio mokslo požiūriu tai buvo sudėtinga.

21-ajame amžiuje vyno rūgštis gaminama pagal Karl Scheele metodą. Tai jau Švedijos vaistininkas, kuris gyveno 10 amžių po Jabir Khayyan. Vyno rūgštis skirta pirmajam Scheele darbui.

Jis išskyrė reagentą iš kalio hidrotertato. Tai yra viena iš straipsnio herojės druskų. "Scheele" sujungta su vandenilio fluorido druska. Jis taip pat vadinamas fluoridu, nes jis gaminamas iš fluorido.

Kalio hidrotraktras yra mokslinis vyno rūgšties pavadinimas. Atminkite, kad buvo pasakyta, kad jis siunčiamas perdirbti? Atitinkamai, Scheele metodas yra gyvas. Tačiau po chemiko mirties jie taip pat pradėjo naudoti džiovintus vyno mieles ir tartrato kalkes kaip žaliavą gaminio herojei.

Pastarasis yra mielių apdorojimo produktas. Taip pat naudojamos kreidos nuosėdos. Vyno medžiagos yra per rūgštūs. Pridedamas kalcio karbonatas, kuris sušvelnina jų skonį. Jos pagrindu sudaro kreidos nuosėdos.

Jei mes kalbame apie cheminę sintezę, populiari reakcija yra vyno rūgštis, kuri gaunama gydant maleino rūgštį su hipochlorine rūgštimi. Gautas mišinys virinamas, esant silpniems šarmams. Paprastai imkite soda. Išlieka rūgštinti produktą sieros rūgštimi.

Apskritai, galite pasirinkti vyno rūgštį iš visko, kur jis yra, pvz., "Mukaltin". Tai kosmetikos vaistas, vartojamas kosulys. Iš tikrųjų, iš tikrųjų, pirmasis šio straipsnio heroino panaudojimo būdas yra farmakologija. Su juo ir pradėkite kitą skyrių.

Vyno rūgšties panaudojimas

Vyno rūgšties naudojimas medicinoje yra susijęs ne tik su kosuliu. Tuo pačiu metu straipsnio herojė palengvina pagirios sindromą ir sumažina sunkumą skrandyje. Vyno junginys yra įtrauktas į diuretikus, vidurius.

Daugumoje vaistų vyno rūgštis yra tarpinė medžiaga. Taigi vaistininkai vadina medžiagas, kurios biologiškai aktyvias medžiagas praleidžia į ląsteles, pagreitindamos jų veikimą.

Maisto parduotuvės vyno rūgštis. Ji slepiasi po santrumpa "E-334". Priedas pagamintas pagal standartus "21205-83". GOST vyno rūgšties techninis pavyzdys - "5817-77".

Meta-vyno rūgštis maisto produktuose

Maisto rūgštis pridedama prie produktų, kurių dozės yra saugios ir, priešingai, yra naudingos sveikatai. "E-334" pagerina pyragaičių, pyragaičių ir pyragaičių skonį. Konservavime priedas atlieka rūgštingumo ir antioksidanto vaidmenį. Be to, vyno rūgštis gerina produktų tipą. Konservuoti vaisiai, daržovės, uogos, išlaikyti elastingumą.

Vyno rūgštis taip pat yra alkoholiniuose gėrimuose. Jei norite nusipirkti degtinę be jo, tai reiškia aštrų skonį. "E-334" minkština alkoholį. Be to, vyno junginys reguliuoja degtinės rūgštingumą. Tos pačios funkcijos "patenka" į "E-334" vyną. Be gaiviųjų gėrimų, šio straipsnio herojė įtraukiama tik siekiant pagerinti skonį.

Jūs galite rasti kosmetikos gaminio heroję. Čia vyno rūgštis yra antioksidantas, "treniruoklis" kolageno gamybai. Losjonuose, muiluose ir kaukėse junginys pridedamas kaip tirpiklis mirusiems epidermis ląsteles. Rūgštas jas naikina švelniai, valydamas šviežius audinius, atverdamas prieigą prie deguonies.

Vyno rūgštis maisto produktuose

Atnaujinant odos audinį, vyno junginys taip pat transformuoja tekstilės gaminius. Reagentas yra susijęs su medžiagos dažymu. Statyboje jie naudoja didelę vyno rūgšties hidrofobiškumą. Sugeriantis vanduo, jis slopina cemento ir gipso džiūvimą. Pavyzdžiui, saulėje jie gali pasidaryti per greitai.

Kaip ir bet kuri kita cheminė medžiaga, vyno rūgštis yra vienas iš laboratorinių reagentų. Ieškant aldehidų, herojė yra naudinga. Tai nėra be vyno junginio ir cukraus aptikimas. Organinės medžiagos racematai taip pat yra padalinti į izomerus, naudojant straipsnio heroiną. Laimei, tai yra nebrangi ir netaikoma ribotai.

Vyno rūgšties kaina

Vieno kilogramo vyno sudėties kaina priklauso nuo medžiagos ir jos pakuotės grynumo. 1000 gramų maišeliuose, kurių svoris yra 25 kilogramai ir daugiau, paprastai kainuoja apie 270 rublių. Tai yra analitinės klasės, ty gryni analizės produktai.

Už kilogramą maisto rūgšties užduoti apie 300 rublių. Naudojant didmenines prekes tonomis, kaina yra sumažinta iki pusės. Vertė taip pat turi tiekėjo vietą. Dėl rūgšties iš Europos šalių ir Amerikos paprašykite daugiau, nes kainų žyma priklauso nuo euro, dolerio.

Mažoje pakuotėje vyno rūgštis kainuoja apie 30 rublių už 10 gramų. Yra pakuotės, sveriančios 200 gramų. Jie prašomi 150-300 rublių. Todėl mažos apimties kaina yra nepelninga.

Tačiau paprastų vartotojų nereikia kilogramų maišų, jie nėra sunaudojami. Artimiausiu metu nenaudojamas ir vyno rūgšties atsargos. Tai organiška, nes ji yra augalų vaisiuose. Tol, kol jie suteiks agrastus, apelsinus, vynuoges, žmonija ir toliau gaus naudos ne tik iš jų, bet ir iš jų esančios rūgšties.

Vyno rūgštis

  • D- ir L-enantiomerai: 168-170
  • meso forma: 140
  • racematas: 206 ° C

Vininė rūgštis (dioksibo rūgštis, vyno rūgštis, 2, 3-dihidroksibutano rūgštis) HOOC-CH (OH) -CH (OH) -COOH yra dviguboji hidroksi rūgštis. Vyno rūgšties druskos ir anijonai vadinami tartratais.

Turinys

Izomerizmas

Yra žinomi trys stereoizomerinės vyno rūgšties formos: D - (-) - enantiomeras (viršutinė kairėn), L - (+) - enantiomeras (viršutinė dešininė) ir mezo forma (mezoviro rūgštis):

Enantiomerinių vyno rūgščių raceminis mišinys vadinamas vynuogių rūgštimi.

Gaukite

Vyno rūgštis yra įprastas natūralus junginys. Didelėje sumoje jis yra daugelio vaisių, pavyzdžiui, vynuogių sulčių rūgštinėse sultyse. D-vyno rūgštis gaunama veikiant mineralinėms rūgštims rūgštinėje kalio druskos (dantenų), susidariusių fermentuojant vynuogių sultis. Per pirolizę D-vyno rūgštis dekarboksilinta, kad susidarytų piruvinės CH3(JI) COOH ir piruvatas (metilantanas) NOOSN (CH)3) CH2COOH rūgštys. Jis atkurtas gintaro rūgščiai, atkuriamas amonio tirpalas AgNO3 į Ag; Cu (OH) tirpsta šarminėje terpėje2 su skaidraus ryškiai mėlyno tirpalo formavimu - Fehlingo reagentu.

Paraiška

Jis naudojamas maisto pramonėje (maisto priedas E334) medicinoje, analitinėje chemijoje, norint aptikti aldehidus, cukrus ir tt, cheminę ir farmakologinę pramonę, skirtą organinių medžiagų racematų atskyrimui į izomerus. Vyno rūgšties druskos (tartratai) naudojami medicinoje, dažymo audiniuose ir kt.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Kompoto nauda ir kenkimas suaugusiesiems ir vaikams

TurinysKompoto pionieriai buvo prancūzų kulinarijos specialistai, tačiau Senovės Rusijoje jie taip pat paruošė panašų gaiviųjų gėrimų - užvirtus ar įvarius.

Skaityti Daugiau

Ivanas arbata

Nors žvelgiant iš mokslo vadinamas taško rožė tokį žodį kaip "Kipro" yra ne visai teisinga (tai bendrinis pavadinimas visiškai skirtingų augalų šeimos), žmonės visada prijungtas tiek pavadinimus kartu.

Skaityti Daugiau

Haddock Fish - nauda ir žala

Žuvies rinkoje mūsų laikais galite rasti įvairių rūšių žuvis. Norėdami įsigyti, pakanka turėti pinigų. Čia galite rasti ir pigios žuvies, ir brangios. Kai kurie žmonės nori pirkti juodadėžę.

Skaityti Daugiau