Vitamino B12 ataskaita

Vitaminas B12 (kobalaminas arba cianokobalaminas) yra vitaminas, turintis kobalto ir ciano grupes, būtinas organizmui. Pagrindinė šio vitamino nauda - hematopoetinė funkcija - padeda išsivystyti raudonųjų kraujo ląstelių. Be to, naudingos kobalamino savybės nervų skaidulų formavime yra neįkainojamos. Kitas vitaminas B12 turi didelį poveikį metabolizmui, lipidų ir angliavandenių judėjimui organizme.

Vitaminas B12 tirpsta vandenyje, beveik nesunaikinamas ilgą terminį apdorojimą ir kontaktuojant su šarmais ir rūgštimis. Cianokobalaminas gali kauptis kepenyse tolimesniam vartojimui. Mažas vitamino B12 kiekis sintezuojamas žarnyno mikrofloroje. Kasdienis kobalamino poreikis suaugusiesiems yra 3 mikrogramai. Nėštumo, maitinimo krūtimi metu ir intensyvaus pratybų metu sunaudoto vitamino kiekis gali būti padidintas iki 4 kartų.

Kas yra naudingas vitaminas B12?

Pagrindinis vitamino B12 tikslas yra kraujo susidarymo normalizavimas. Be to, kobalaminas teigiamai veikia riebalų metabolizmą kepenų audiniuose, optimizuoja nervų sistemos būklę, medžiagų apykaitos procesus organizme, mažina cholesterolio kiekį ir stimuliuoja augimą. Cyanokobalaminas dalyvauja DNR molekulių, amino rūgščių sintezėje, veikia riebalų ir angliavandenių apdorojimą.

Kobalaminas stimuliuoja ląstelių dalijimąsi, labiausiai jautrių intensyviam susiskirstymui audinių labui priklauso nuo jo buvimo organizme: imuninės ląstelės, kraujo ląstelės ir oda, taip pat ląstelės, sudarančios viršutinę žarnyno dalį. Vitaminas B12 veikia mielino apvalkale (nervų dangą), o vitamino trūkumas sukelia nervų negrįžtamą žalą.

Cianokobalamino trūkumas:

Kobalamino trūkumas yra susijęs su šiais simptomais:

  • Padidėjęs nervingumas.
  • Nuovargis ir silpnumas.
  • Neurozė.
  • Blyški, šiek tiek geltoni oda.
  • Sunku vaikščioti.
  • Skausmas nugaroje.
  • Apetito stoka.
  • Niežėjimas raumenyse.
  • Gimdos gleivinės burnoje atsiradimas.
  • Dusulys ir paspartintas širdies plakimas pratimų metu.

Vitamino B12 trūkumas įvyksta alkoholizmo, visiško gyvūninės kilmės baltymų be dietos ir jo absorbcijos sutrikimų (skrandžio ar žarnų rezekcijos, atrofinio gastrito, enterokolito, parazitų infekcijos, kepenų ligos). Dėl geros mitybos kepenys sugeba žymiai padidinti kobalamino atsargas, todėl kai kuriais atvejais pirmieji nepakankamumo simptomai gali pasireikšti praėjus keleriems metams nuo ligos pradžios.

Ilgalaikis kobalamino stygius gali sukelti nervų ir psichikos sutrikimus, išsėtinę sklerozę, po kurios vyksta paralyžius.

B12 indikacijos:

  • Įvairios kilmės anemijos (geležies trūkumas, po hemoraginės ir tt).
  • Polineuritas
  • Trišakio nervo neuralgija.
  • Radikulitas
  • Migrena
  • Diabetinis neuritas.
  • Sklerozė
  • Cerebrinis paralyžius.
  • Kepenų ligos (cirozė, hepatitas, riebalų degeneracija).
  • Radiacinė liga
  • Odos ligos (dermatitas, neurodermitas, psoriazė, fotodermatozė ir kt.).

Vitamino B12 šaltiniai:

Remiantis tyrimais, vitamino B12 šaltinis yra nedidelis mikroorganizmas: mielės, bakterijos, pelėsiai. Tačiau šio vitamino absorbcija priklauso nuo "vidinio pilies veiksnio" - vienos iš unikalios struktūros baltymų, susidarančio skrandyje. Dažniausiai trūksta kobalamino, nes trūksta vidinio faktoriaus.

Nepamirškite, kad vitaminas B12 yra sėkmingai įsisavinamas, esant vitamino B6, ir yra trūkumas kobalamino, kurio trūkumas yra piridoksinas.

Nepaisant to, kad augalai ir gyvūnai nesukuria vitamino B12, jie gali jį kauptis, todėl, norint papildyti kobalamino atsargas kūnu, turite naudoti jautienos kepenis, menkes, paltusas, lašišas, krevetes, jūros augalus ir dumblius, tofu.

Kobalamino perdozavimas:

Per didelis cianokobalaminas gali sukelti plaučių edemą, kraujo krešulių susidarymą periferiniuose kraujagyslėse, stazinio širdies nepakankamumo, dilgėlinės ir retais atvejais anafilaksinio šoko.

Vitaminas B12 (cianokobalaminas) vadinamas nuostabiausiu tarp visų ir net supervitaminom. Tarp vandenyje tirpių vitaminų, tik jis gali kauptis organizme: plaučiuose, kepenyse, blužnyje ir inkstuose. Cianokobalaminas yra gana atsparus aukštai temperatūrai ir šviesai, todėl jį lengviau laikyti maiste.

Kokie maisto produktai yra vitaminas B12 (cianokobalaminas), vitamino B12 šaltiniai

Šis vitaminas gali būti gaunamas tik iš gyvūnų produktų. Žinoma, mažuose vitamino B12 kiekiuose randami augalai, tokie kaip sojos pupelės ir apyniai; kai kuriuose daržovėse, špinatuose ir žaliosiose salose, taip pat jūrų kalytose ir mielėse, tačiau šie produktai retai vartojami ir nedideliais kiekiais. Be to, turėčiau valgyti daug sojų ar jūros dumblių, kad gautų šiek tiek vitamino B12.

Kūne vitaminas B12 nėra sintezuotas; daugiausia jautienos ir veršelių kepenys, inkstai, kiaušinių tryniai, sausas pienas (mažai riebalų), sardinės, lašišos, silkės, austrės, krabai. Mažiau vitamino B12 mėsoje - jautienos, kiaulienos, vištienos, jūros gėrybių, pieno produktų ir kieto sūrio.

Mažais kiekiais cianokobalaminas yra skysto pieno ir minkšto naminio sūrio.

Čia atsiranda pavojus vegetarų šalininkams, ypač tiems, kurie atsisako ne tik mėsos, bet ir žuvies, sūrio, pieno, kiaušinių: jiems tiesiog niekur nėra vitamino B12.

Kai kurie augalininkystės produktų šalininkai mano, kad šios baimės yra nepagrįstos, nes kai kuriose Rytų šalyse žmonės, ypač neturtingi, maitina daugiausia grūdus ir daržoves, tuo pat metu jie neturi vitamino B12 trūkumo simptomų, taip pat ligų, kurias sukelia jos nebuvimas.

Tačiau tai lengva paaiškinti: jeigu grūdai nėra perdirbami pesticidais, kaip tai yra įprasta vakarų šalyse, mikroskopiniai vabzdžiai lieka joje; Vitaminas B12, kurio sudėtyje yra, yra pakankamas, kad organizmas gautų reikiamą minimumą.

Vitamino B12 (cianokobalamino) vaidmuo ir svarba

Mūsų kūne cianokobalaminas atlieka daug svarbių funkcijų. Visų pirma, jis aktyviai apsaugo mus nuo nutukimo, užkertantis kelią riebalų perteklių kepenyse; stiprina imuninę sistemą, skatina leukocitų aktyvumą, todėl AIDS sergantiems pacientams, kurie gauna pakankamai vitamino B12, gali gyventi daug ilgiau nei tie, kuriems jo nėra.

Kraujo susidarymo proceso reguliavimas taip pat reikalauja vitamino B12 buvimo, o ne taip seniai tapo žinoma, kad jis taip pat svarbus kaulinio audinio formavimui. Faktas yra tas, kad be pakankamo kiekio cianokobalamino kaulai tiesiog neaugs, todėl reikėtų atidžiau stebėti vaikų ir paauglių mitybą.

Smegenų darbas ir emocinis balansas taip pat priklauso nuo vitamino B12. Tai neleidžia vystytis depresijai, mažina nemigą, padeda prisitaikyti prie dienos režimo keitimo, dalyvauja kuriant sluoksnius, apsaugančius nervų pluoštus. Jei papildomai vartojate vitamino B12, sumažėja kraujo spaudimas.

Vitaminas B12

Net senovėje žmonės žinojo apie skirtingų maisto produktų poveikį žmogaus organizmui tam, kad išvengtų tam tikrų ligų. Pavyzdžiui: nuo viščiukų aklumo padeda kepenys, ji buvo žinoma Senovės Egipte. Tolimame 1330 m. Paskelbtame darbe "Svarbūs maisto ir gėrimų principai" (Pekine) mongolui Hu Sihui. Savo darbe jis sistemino žinias apie mitybos vaidmenį ir maisto įvairovės svarbą sveikatai.

Škotijos gydytojas Džeimsas Lindas atrado citrusų turtą, kad 1747 m. Išvengtų citrusinių vaisių. Traktatas "Gydymas pudra" jis paskelbė 1753 m., Tačiau jo požiūriai buvo pripažinti šiek tiek vėliau. Praktiškai citrusinių ir daržovių rašymo vaidmuo parodė Jamesą Cooką. Jis pridėjo raugą prie rapsų ant savo laivų. Dėl šios priežasties nė vienas jūrininkas negyvas. Tuo metu tai buvo neįtikėtina sėkmė. 1795 m. Britanijos jūrų laivyno jūrininkų racionui buvo pridėti citrusiniai vaisiai.

1880 m. Nikolajus Luninas (Rusijos biologas iš Tartu universiteto) atliko bandymus su pelėmis. Vienoje grupėje jis individualiai maitino visus žinomus elementus, sudarančius karvės pieną: riebalus, druskas, cukrų, baltymus, angliavandenius. Aš maitinusi kitą pieną. Mirė pirmoji graužikų grupė, antroji grupė normaliai vystėsi. Savo darbe Luninas padarė išvadą, kad yra tam tikrų medžiagų, reikalingų gyvybei, nedideliuose kiekiuose. Bet mokslininkas nebuvo imtasi. Kiti mokslininkai negalėjo kartoti Lunino rezultatų.

1889 m. Krikščionių Aikmanas (olandų gydytojas) pastebėjo, kad, bandydami virti virtus balti ryžius, viščiukai serga beriberi. Bet jei į maisto pridėsite ryžių sėlenos - jie išgydyti.

1905 m. Williamas Fletcher paskyrė nerafinuotų ryžių vaidmenį, kad žmonės išvengtų beriberio.

1906 m. Frederikas Hopkinsas padarė išvadą, kad maiste be riebalų, angliavandenių, baltymų ir tt vis dar yra medžiagų, kurios labai svarbios žmogaus organizmui. Hopkinsas juos pavadino "priedų veiksniais".

1911 m. Londone Kazimieras Funckas (lenkų mokslininkas) nustatė kristalinį narkotiką. Nedidelis vaistas išgydytas beriberio kiekis. Vaistas buvo vadinamas "Vitamine" (Vitamine). Vita (lotyniškais) - gyvenimas ir aminas (angl.) - amino junginys, turintis azoto. Kazimieras Funkas pasiūlė, kad kitų ligų (rachitas, lervos, pellagra) gali sukelti kai kurių medžiagų trūkumas.

Po to, kai atrado vitaminą C, Jack Cecile Drummond pasiūlė pervardyti pavadinimą "vitamine", pašalindamas raidę "e" iš žodžio. Kadangi vitaminas C neturėjo aminų komponentų. Vitaminai yra vitaminai.

1924 m. Hopkins ir Aikman pristatė Nobelio premijas už vitaminų atradimą.

Kiti vitaminai buvo aptikti 1910-aisiais, 1920-tais metais ir devintajame dešimtmetyje.

Cheminė vitaminų struktūra buvo iššifruojama 1940 m

Ar reikia vartoti papildymus?

Atsižvelgiant į tai, kad vitaminai yra visuose ekologiškos kilmės produktuose, kurių kai kurių sudėtyje vienas vitaminas yra daugiau nei kitas, o didesnis arba mažesnis kiekis, galite sakyti, kad jei valgysite "tinkamus" maisto produktus su gerai subalansuota dieta, jūs Gaukite visus būtinus vitaminus. Ir jie greičiausiai bus teisūs. Problema ta, kad tik keli iš mūsų sugeba užtikrinti šią mitinę dietą. Pasak knygos "Nepakankama mityba tautoje" autoriaus dr. Daniel T. Quigley: "Kiekvienas, kuris anksčiau vartojo cukraus, balto milto arba konservuotų maisto produktų, kenčia nuo tam tikros rūšies vitaminų trūkumo ligos, o ligos mastas priklauso nuo procento dietos maistinių medžiagų trūkumo maisto. " Dauguma maisto produktų, kuriuos mes valgome, buvo apdoroti ir prarado maistines medžiagas. Paimkite, pavyzdžiui, grūdus ir duoną. Praktiškai viskas, kas gali būti matoma prekybos centruose, nėra nieko dideliu kiekiu, išskyrus angliavandenius. "Bet jie yra praturtėti", sakai jūs. Tai sako taip etiketėje: "Praturtintas".

Praturtintas? Baltojo miltų sodrinimo standartas yra dvidešimt dviejų natūralių maistinių medžiagų, kurios yra pašalinamos, pakeitimas trimis vitaminais B, vitaminu D, kalciu ir geležies druskomis. Norėdami išlaikyti gyvybę, tai yra labai trapūs darbuotojai. Manau, kad atsakymas į klausimą apie papildymus yra aiškus. Tai apima daugiau nei vitaminų, nors žmonės dažnai mano, kad tai yra tas pats dalykas. Angliavandeniai, baltymai, riebalai, mineralai, vitaminai ir vanduo - tai šeši svarbūs suvirškinami maisto komponentai, reikalingi sveikai sveikatai. Norint išlaikyti energijos lygį, organų funkciją, maisto virškinimą ir ląstelių augimą, reikalingos maistinės medžiagos.

Kas yra maistingosios medžiagos?

Tai apima daugiau nei vitaminų, nors žmonės dažnai mano, kad jie yra vienodi. Angliavandeniai, baltymai, riebalai, mineralai, vitaminai ir vanduo yra šeši svarbūs virškinami maisto komponentai, kurie yra būtini sveikai. Norint išlaikyti energijos lygį, organų funkciją, maisto virškinimą ir ląstelių augimą, reikalingos maistinės medžiagos.

Skirtumas tarp maistinių medžiagų mikro ir makroorganizmų

Maistingos mikroelementai, tokie kaip vitaminai ir mineralai, savaime nesudaro energijos. Mitybiniai makrofluidai - baltymai, riebalai ir angliavandeniai tai daro, bet tik tuo atveju, jei mikroelementai yra išleidžiami. Maistinėms medžiagoms mažiau dažnai yra tas pats kaip ir daugiau. Mikroelementų ir makroelementų kiekis, kurį reikia jaustis gerai, gali sukelti didelį kiekio skirtumą, tačiau kiekvienas elementas yra svarbus.

Kaip maistingosios medžiagos prasideda

Kūnas skaido maistines medžiagas, kad jas panaudotų. Maistingosios medžiagos daugiausia dirba virškinimu. Virškinimas yra nenutrūkstamas produktų, kurie patenka į kūną per burną, cheminis suskaidymas. Pagal fermentų šie maisto produktai yra suskirstyti į mažesnius ir labiau paprastų cheminių liekanų įtaką, kuri vėliau gali būti absorbuojamas per virškinamojo trakto sienos - raumenų vamzdis su atvirais galais, daugiau nei dešimt metrų ilgio, kad eina per visą kūną - ir, galiausiai, į kraują.

Žinant, kaip jūsų virškinimo sistema veikia nuo pat pradžių, paaiškės dažniausiai pasitaikantys nesusipratimai apie tai, kada, kur ir kaip veikia maistingosios medžiagos.

Vitaminas B12 (cianokobalaminas)

Coa- [a- (5,6-dimetilbenzimidazolil)] - Cob-cobamido cianidas arba a- (5,6-dimetilbenzimidazolil) -cobamido cianidas

Tema: Vitaminas B12 (cianobalaminas)

Studentų 2kursų 18 grupių

Turinys

Atradimo istorija, vitamino struktūra......................................................... p.5

Vitamino B12 chemija ir biochemija..................................................................... p.6-15

Biologinis vitamino B12 vaidmuo.............................................................r.16-17

Hipovitaminozės ir hipervitaminozės apraiškos.......................................... p.18-21

Priedas: cianokobalaminas. Vitaminas B12 (cianokobalaminas). Aprašymas

Nuorodos....................................................................... p. 25

Įvadas

Pirmą kartą Rusijos mokslininkai Luninas pateko į vitaminus. Jis atliko eksperimentą su pelėmis, padalijant juos į 2 grupes. Jis maitino vieną grupę natūraliu nenugriebtu pienu, o kitą laikė dirbtinę dietą, kurią sudarė baltymų kazeinas, cukrus, riebalai, mineralinės druskos ir vanduo.

Po 3 mėnesių Antrosios grupės pelės mirė, o pirmoji liko sveika. Ši patirtis parodė, kad be maistinių medžiagų, reikalingų normaliam organizmo veikimui, reikia kitų veiksnių.

Šiek tiek vėliau, olandų mokslininkas Eijkman - gydytojas, kuris dirba ant Java saloje pastebėjo tarp gyventojų, tie, kurie valgė rafinuoti poliruoti ryžiai blogai liga, susijusių su pažeidimų nervų sistemos - polineuritas. Tie patys atvejai buvo pastebėti kalėjime, tarp kalinių. Ši liga vadinama Bury-Bury. 1911 m. "Pole Casimir Funk" išskyrė medžiagą iš ryžių žievelės, kuri užkirto kelią Bury-Bury ligai. Ši medžiaga turėjo amino grupę ir pavadino ją vitaminu (vitaminas, aminas - tai aminas). Iki šiol daugiau nei 30 žinomų vitaminų. Kai kuriose iš jų nėra aminogrupės, bet tradiciškai jie taip pat vadinami vitaminais.

Vitaminai yra mažai molekulinės biologiškai aktyvios medžiagos, užtikrinančios normalią organizmo biocheminių ir fiziologinių procesų srautą. Jie yra būtinas maisto komponentas ir labai metabolizuojasi labai mažais kiekiais. Kasdieninis vitaminų poreikis matuojamas miligramais, mikrogramais. Kai kurie vitaminai negali būti susintetinti organizme arba susintetintas pakankamais kiekiais ir turi būti iš išorės (kasdien reikalavimas cholino - 1 g / dieną, kasdien reikalavimas polinesočiųjų aukštesniųjų riebiųjų rūgščių 1 g / per dieną) vitaminai yra esančių produktuose augalinės ir gyvūninės kilmės, todėl svarbu, žinoti vitaminų kiekį produktui. Vitaminai iš maisto ekstrahuojami naudojant poliarinius ir nepolinius tirpiklius. Kiekybiniam nustatymui naudojant fluorometrinius, spektrometrinius, titrometrinius, fotokolorimetrinius metodus. Dėl vitaminų atskyrimo naudojami chromografiniai metodai.

Visi vitaminai yra skirtingi cheminės struktūros ir savybių. Jie yra skirstomi į 2 grupes pagal tirpumą:

vandenyje tirpi vitaminai - C, B grupė ir tt

tirpus žiro - A, D, E, K.

Vitaminai vadinami lotyniškomis raidėmis (A, B, C, D) arba cheminiu pavadinimu arba vitaminų trūkumu, kuris yra būdingas šiai vitaminai.

Provitaminai - medžiagos, kurios tam tikromis sąlygomis patenka į vitaminus (pavyzdžiui, karotinas patenka į vitaminą A, 7-dehidrocholesterolis patenka į vitaminą D3).

Vitaminais trūksta hipovitaminozės, o jei jų nėra, vystosi avitaminozė. Dėl vitaminų pertekliaus padidėja hipervitaminozė.

Su maisto vitamino trūkumu

Nepažeidžiant vitamino absorbcijos į kraują, žarnyno ligos

Pažeidžiant mechanizmus, kuriais remiantis vitaminas veikia ląstelę (nėštumo metu)

Kai kurių profesinių ligų atveju - vairuotojai, karštųjų parduotuvių darbuotojai ir kt. kai reikia daugiau vitaminų nei normaliomis sąlygomis.

Biologinis vitaminų vaidmuo - poveikis fermento funkcijai. Dauguma kofermentų ar kofaktorių formos vitaminų yra fermento dalis.

Antivitamin - struktūrinės analogijos vitaminų, kurie blokuoja receptorius vitamino (para-aminobenzenkarboksirūgšties kiekis, pavyzdžiui, yra reikalingas normaliam augimui žarnyno mikroorganizmų antivitamin už jį yra aminosalicilo rūgšties -.. PAS PAS yra konkurentas inhibitorius ir receptoriaus PABA blokatorius Ši savybė yra naudojamas farmacijoje sukurti ir paiešką. narkotikai - sulfonamidai, kurie slopina svetimos floros augimą, inhibuojant paraminobenzoinius receptorius).

Vitaminai - biologiškai aktyvi medžiaga, kurios yra būtinos siekiant užtikrinti gyvybines funkcijas, pavyzdžiui, augimo, dauginimosi, palaikant normalų imuninės reaktyvumas, taip pat normalaus ląstelių metabolizmą ir energijos transformacijos.

Vitaminai įtakoja medžiagų apykaitos procesų intensyvumą ir imunitetą, užtikrina organizmo atsparumą neigiamiems aplinkos veiksniams, o didelis aktyvumas labai mažose dozėse.

Vitaminas B12

Cheminė formulė:

Trumpas aprašymas

Vitaminas B12 yra labai svarbi smegenų, nervų sistemos, DNR sintezės ir kraujo kūnelių formavimo medžiaga. Iš tikrųjų tai yra smegenų maistas. Jo naudojimas yra pagrindinis bet kokio amžiaus, tačiau ypač kūno senėjimas - vitamino B12 trūkumas yra susijęs su kognityviu sutrikimu. Net vidutinio sunkumo trūkumas gali sumažinti psichinius gebėjimus ir lėtinį nuovargį. Vienas iš svarbiausių vegetarų vitaminų, nes didžiausias jo kiekis yra gyvūninės kilmės produktuose [1].

Taip pat žinomas kaip: kobalaminas, cianokobalaminas, hidroksokobalaminas, metilkobalamilis, cobamamidas, išorinis faktorius pilis.

Discovery istorija

1850-aisiais anglų gydytojas apibūdino mirtiną anemijos formą, susiejant ją su patologine skrandžio gleivine ir skrandžio rūgšties nebuvimu. Pacientams pasireiškė anemijos simptomai, liežuvio uždegimas, odos tirpimas ir nenormali eisena. Nebuvo šios ligos išgydyti, ir tai visada buvo mirtina. Pacientai buvo išnaudoti, buvo hospitalizuoti ir neturėjo vilties gydytis.

Harvardo medicinos gydytojas George Richard Minot suprato, kad maisto medžiagos gali padėti pacientams. 1923 m. "Minot" kartu su Williamu Perry'u Murphy'u, remdamasis savo atliktais tyrinėjimais apie ankstesnį George'o Whipple'o darbą. Šiame tyrime šunys buvo atvežtos į anemijos būseną, ir tada jie bandė nustatyti, kurie produktai atkuria raudonųjų kraujo kūnelių. Veiksmingi buvo daržovės, raudona mėsa, o ypač - kepenys.

1926 m. Konferencijoje Atlantik Sityje Minot ir Murphy pranešė apie sensacinį atradimą - 45 pacientai, kurių patologinė anemija buvo išgydyti, buvo išgydyti daug žalių kepenų. Klinikinis pagerėjimas buvo akivaizdus ir paprastai pasireiškė per 2 savaites. Minot, Murphy ir Whipple 1934 m. Gavo Nobelio premiją medicinoje. Po trejų metų Viljamo pilis, taip pat Harvardo mokslininkas, atrado, kad liga siejama su kai kuriais skrandžio veiksniais. Žmonės su nuotoliniu skrandžiu dažnai mirė nuo žalingos anemijos, o kepenų valgymas nepadėjo. Šis faktorius, kuris yra skrandžio gleivinėje, buvo vadinamas "vidiniu" ir buvo būtinas normaliam "išorės faktoriaus" įsisavinimui iš maisto. "Vidinis veiksnys" nebuvo pacientams, turintiems pernelyg didelę anemiją. 1948 m. "Išorinis veiksnys" buvo izoliuotas kristalinėje formoje iš kepenų ir paskelbtas Karolio Volkerso ir jo bendradarbių. Jis buvo vadinamas vitaminu B12.

1956 m. Britų chemikas Dorothy Hodgkin apibūdino vitamino B12 molekulės struktūrą, už kurią 1964 m. Ji laimėjo Nobelio premiją chemijoje. 1971 m. Ekologinis chemikas Robertas Woodwardas paskelbė apie sėkmingą vitamino sintezę po dešimties metų bandymų.

Mirtingą ligą dabar galima lengvai išgydyti švirkšti gryną vitaminą B12 ir be pašalinių efektų. Pacientai visiškai atsigavo [2].

Produktai, turintys daug vitamino B12

Nurodomas numatomas vitamino buvimas (μg / 100 g) [11]:

Dienos reikalavimas dėl vitamino B12

Vitamino B12 dozę nustato mitybos komitetai kiekvienoje šalyje ir svyruoja nuo 1 iki 3 mikrogramų per dieną. Pavyzdžiui, JAV Maisto ir mitybos tarybos 1998 m. Nustatyta norma yra tokia [3]:

1993 m. Europos mitybos komitetas nustatė vitamino B12 vartojimo per dieną normą:

Rekomenduojamo vitamino B12 kiekio per dieną santrauka pagal skirtingų šalių ir organizacijų duomenis [4]:

Tokiais atvejais padidėja vitaminų B12 poreikis:

  • vyresnio amžiaus žmonės dažnai sumažina vandenilio chlorido rūgšties išsiskyrimą skrandyje (dėl to sumažėja vitamino B12 absorbcija), taip pat padidėja žarnyne esančių bakterijų skaičius, dėl kurio gali sumažėti organizmo turimas vitaminas;
  • su atrofiniu gastritu, sumažėja organizmo gebėjimas absorbuoti natūralų vitaminą B12 iš maisto;
  • jei piktybinė (pernelyginė) anemija nėra kūno medžiaga, kuri padeda absorbuoti B12 iš virškinimo trakto;
  • per virškinimo trakto operacijas (pvz., skrandžio sutrumpinimas ar pašalinimas) organizmas praranda ląsteles, kurios išskiria druskos rūgštį, ir turi vidinį faktorių, kuris prisideda prie B12 absorbcijos;
  • žmonių su dieta, kurioje nėra gyvūnų produktų; taip pat kūdikiams, kurių maitinančios motinos laikosi vegetarizmo ar veganizmo.

Visais išvardytais atvejais organizme gali būti trūkumas vitamino B12, kuris gali sukelti labai rimtų pasekmių. Tokių ligų prevencijai ir gydymui gydytojai nustato sintetinio vitamino suvartojimą arba injekcijas [5].

Fizinės ir cheminės vitamino B12 savybės

Iš tiesų, vitaminas B12 yra visa grupė medžiagų, turinčių kobalto. Jame yra cianokobalaminas, hidroksokobalaminas, metilkobalaminas ir cobamamidas. Žmonėms aktyviausias yra cianokobalaminas. Šis vitaminas yra sudėtingiausias jo struktūroje, palyginti su kitais vitaminais.

Cianokobalaminas yra tamsiai raudonos spalvos, atsiranda kristalų ar miltelių pavidalu. Ji neturi kvapo ar spalvos. Jis ištirpsta vandenyje, atsparus orui, bet sunaikinamas ultravioletiniais spinduliais. Vitaminas B12 yra labai stabilus aukštoje temperatūroje (cianokobalamino lydymosi temperatūra yra 300 ° C), tačiau ji praranda savo aktyvumą rūgštinėje aplinkoje. Jis taip pat ištirpinamas etanolyje ir metanolyje. Kadangi vitaminas B12 yra vandenyje tirpus, kūno nuolat reikia gauti pakankamai. Skirtingai nuo riebaluose tirpių vitaminų, kurie yra laikomi riebaluose ir kuriuos mūsų organai palaipsniui naudoja, vandenyje tirpūs vitaminai pašalinami iš organizmo, kai tik dozė gaunama virš dienos normos [6,7].

B12 gavimo schema į kraują:

Vitaminas B12 dalyvauja genų formavime, apsaugo nervus ir padeda metabolizmui. Tačiau, kad šis vandenyje tirpus vitaminas tinkamai veiktų, jis turi būti tinkamai suvartojamas ir absorbuotas. Į šį klausimą prisideda įvairūs veiksniai.

Maiste vitaminas B12 yra derinamas su konkrečiu baltymu, kuris skrandžio sulčių ir pepsino poveikiu ištirpsta žmogaus skrandyje. Kai išlaisvinamas B12, jungiantis baltymas prisijungia prie jo ir apsaugo jį, kol jis patenka į plonąją žarną. Kai vitaminas yra žarnyne, medžiaga, vadinama "vidiniu veiksniu B12", atskiria vitaminą nuo baltymų. Tai leidžia vitamino B12 patekti į kraują ir vykdyti savo funkcijas. Siekiant, kad organizmas gerai įsisavintų B12, skrandis, plonoji žarna ir kasa turi būti sveiki. Be to, virškinamojo trakto virškinamajame trakte turi būti pakankamas vidinių veiksnių kiekis. Didelis alkoholio kiekis gali turėti įtakos ir vitamino B12 absorbcijai, nes jis mažina skrandžio rūgšties susidarymą [8,9].

Naudingos savybės ir jos poveikis organizmui

Sąveika su kitais elementais

Nors daugybė ligų ir vaistų gali neigiamai paveikti vitamino B12 veiksmingumą, priešingai, tam tikros maistinės medžiagos gali palaikyti jo poveikį arba netgi apskritai tai padaryti:

  • folio rūgštis: ši medžiaga yra tiesioginis vitaminų B12 "partneris". Jis yra atsakingas už folio rūgšties grįžimą į savo biologiškai aktyvią formą po įvairiomis reakcijomis, kitaip tariant, ji ją vėl aktyvuoja. Be vitamino B12 organizmas greitai kenčia nuo funkcinio folio rūgšties trūkumo, nes jis lieka mūsų organizme netinkamai. Kita vertus, vitaminas B12 taip pat reikalauja folio rūgšties: vienoje iš reakcijų folio rūgštis (tiksliau metiletehidrofolatas) gamina metilo grupę vitaminu B12. Tada metilcobalaminas perduodamas į metilo grupę homocisteinui, dėl ko jis paverčiamas metioninu.
  • Biotinas. Antroji biologiškai aktyvi vitaminų B12 forma, adenizolkobalaminas, reikalauja biotino (dar vadinamo vitaminu B7 arba vitaminu H) ir magnio, kad galėtų atlikti svarbią mitochondrijų funkciją. Biotino trūkumo atveju gali atsirasti situacija, kai yra pakankamai adenizolkobalamino kiekio, tačiau tai yra nenaudinga, nes jo reakcijos partneriai negali būti suformuoti. Tokiais atvejais gali pasireikšti vitamino B12 trūkumo simptomai, nors B12 lygis kraujyje išlieka normalus. Kita vertus, šlapimo tyrimas rodo, kad vitaminas B12 yra trūkumas, nors iš tikrųjų tai nėra. Papildomas vitamino B12 vartojimas taip pat neleistų nutraukti atitinkamų simptomų, nes vitaminas B12 išlieka neveiksmingas dėl biotino trūkumo. Biotinas yra labai jautrus laisviems radikalams, todėl papildomo biotino vartojimas tampa būtinas streso, sunkaus fizinio krūvio ir ligos atvejais.
  • Kalcis: vitamino B12 absorbcija žarnyne dėl vidinio faktoriaus tiesiogiai priklauso nuo kalcio. Kalcio trūkumo atvejais šis absorbcijos metodas tampa itin ribotas, todėl gali atsirasti nedidelis vitamino B12 trūkumas. Pavyzdžiui, vartojamas metafeninas, diabeto vaistas, kuris sumažina kalcio kiekį žarnyne tokiu mastu, kad daugelis pacientų susiduria su B12 trūkumu. Tačiau tyrimai parodė, kad tai gali būti kompensuojama tuo pat metu skiriant vitaminu B12 ir kalciu. Dėl nesveikų mitybos įpročių daugelis žmonių patiria didelį rūgštingumą. Tai reiškia, kad didžioji dalis suvartoto kalcio yra naudojama rūgščiai neutralizuoti. Taigi, per didelis rūgštingumas žarnyne gali sukelti B12 absorbcijos problemas. Vitamino D trūkumas taip pat gali sukelti kalcio trūkumą. Tokiu atveju patariama vartoti vitaminą B12 su kalciu, kad optimizuotų vidinio faktoriaus absorbciją.
  • Vitaminas B2 ir B3: jie prisideda prie vitamino B12 pavertimo, kai jis yra paverčiamas bioaktyvia kofermentine forma [10].

Vitamino B12 absorbcija su kitais produktais

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra vitamino B12, gerai valgyti su juodaisiais pipirais. Piperinas, medžiaga, randama iš pipirų, padeda organizmui sugerti B12. Paprastai kalbame apie mėsos ir žuvies patiekalus.

Tyrimai rodo, kad vartojant tinkamą folio rūgšties ir B12 santykį, galima pagerinti sveikatą, stiprinti širdį ir sumažinti Alzheimerio liga sergančių ligų riziką; tačiau jei rūgštis yra per daug, tai gali trukdyti absorbcijai B12 ir atvirkščiai. Taigi vienintelis būdas išvengti deficito atsiradimo yra optimalus kiekvieno iš jų išlaikymas. Folio rūgštis yra gausu lapuočių žalumynų, pupelių ir brokolių, o B12 daugiausia yra gyvūninės kilmės produktams, tokiems kaip žuvis, ekologiški ir liesos mėsos produktai, pieno produktai ir kiaušiniai. Pabandykite juos sujungti!

Natūralus B12 ar maisto papildai?

Kaip bet kuris kitas vitaminas, B12 geriausia gauti iš natūralių šaltinių. Yra tyrimų, kad sintetiniai maisto priedai gali pakenkti organizmui. Be to, tik gydytojas gali nustatyti tikslią sveikatai ir gerovei reikalingos medžiagos kiekį. Tačiau kai kuriais atvejais sintetiniai vitaminai yra būtini.

Mitybos papilduose vitaminas B12 dažniausiai būna cianokobalamino forma, forma, kurią organizmas lengvai paverčia aktyviomis metilkobalamino ir 5-deoksiadenosilkobalamino formomis. Dietiniai papildai taip pat gali turėti metilkobalamino ir kitų vitaminų B12 formų. Esami įrodymai neparodo skirtumų tarp formų absorbcijos ar biologinio prieinamumo požiūriu. Tačiau organizmo gebėjimas absorbuoti vitaminą B12 iš maisto papildų daugiausia yra apribotas vidinio veiksnio gebėjimu. Pvz., Tik apie 10 mcg iš 500 mcg geriamųjų dozių iš tikrųjų absorbuojasi sveiki žmonės [5].

Dėl papildomo vitamino B12 vartojimo ypač reikia galvoti apie vegetarus ir veganus. Vegetarų B12 trūkumas daugiausia priklauso nuo dietos, kurią jie seka. Veganai yra labiausiai pavojuje. Kai kurie grūdų konservuoti produktai, praturtėti B12, yra geras vitamino šaltinis ir dažnai jų sudėtyje yra daugiau kaip 3 μg B12 už 100 g. Be to, kai kurie maisto mielių ir dribsnių ženklai yra stiprinami vitaminu B12. Į sojos produktus, įskaitant sojos pieną, tofu ir mėsos pakaitalus, taip pat yra sintetinio B12. Svarbu pažvelgti į produkto sudėtį, nes ne visi jie yra praturtėti B12, o vitamino kiekis gali skirtis.

Kūdikiams skirtos įvairios formulės, įskaitant sojos pagrindą, yra praturtintos vitaminu B12. Naujagimis, gaunantys formulę, vitamino B12 kiekis yra didesnis nei vaikams, kurie yra maitinami krūtimi. Nors išskirtinis maitinimas krūtimi rekomenduojamas per pirmuosius šešis mėnesius nuo kūdikio gyvenimo, antroje kūdikio antrojoje pusėje gali būti naudinga papildyti vitaminų B12 stiprintą formulę.

Keletas rekomendacijų tiems, kurie laikosi vegetariškumo ir veganizmo:

  • Įsitikinkite, kad jūsų dietoje yra geras vitamino B12 šaltinis, pvz., Stiprinti maisto produktai ar maisto papildai. Paprastai nepakanka vartoti tik kiaušinius ir pieno produktus.
  • Paklauskite savo PCP, kad kartą per metus patikrintumėte savo B12 lygį.
  • Įsitikinkite, kad jūsų vitaminų B12 lygis yra normalus prieš nėštumą, nėštumo laikotarpiu ir taip pat, jei žindote.
  • Senyviems vegetarams, ypač veganams, dėl senatvės problemų gali prireikti didesnių B12 dozių.
  • Gali reikėti didesnių dozių žmonėms, kuriems jau trūksta. Remiantis profesine literatūra, gydant žmones, turintiems vitamino B12 trūkumą, vartojamos dozės nuo 100 mikrogramų per parą (vaikams) iki 2000 mikrogramų per dieną (suaugusiesiems) [12].

Toliau pateiktoje lentelėje pateikiamas maisto produktų sąrašas, kuris gali būti įtrauktas į vegetarišką ir veganų mitybą ir yra puikus palaikyti normalią B12 koncentraciją organizme [13]:

Geum.ru

Pranešimas - medicina, kūno kultūra, sveikatos priežiūra

Kitos šios srities ataskaitos Medicina, kūno kultūra, sveikatos priežiūra

Kobalaminas (vitaminas B12)

Dienos poreikis ir pagrindiniai pajamų šaltiniai:

Jautiena, plekšnė, pienas, sardinės, silkės, skumbrės, austrės, kiaušiniai. Piktybinė anemija (Addison-Birmero liga) liko mirtini liga iki 1926 m. kai pirmą kartą jos gydymui buvo naudojamos žaliosios kepenys. Kepenų aneemijos faktoriaus paieška leido sėkmę, o 1955 m. Dorothy Hodgkin iššifravo šio vitamino struktūrą, naudodamas rentgeno tyrimą.

Vitaminas B12 yra būtinas kraujo ląstelių formavimui, nervų ląstelių ir įvairių baltymų apvalkale. Jis taip pat dalyvauja riebalų ir angliavandenių apykaitoje ir yra svarbus normaliam augimui. Tarp reakcijų, susijusių su metilcobalaminu, yra metionino, metano ir acetato biosintezė. Yra įrodymų, kad vitaminas B12 reikalingas folio poliglutamatų sintezei (aktyviems koenzimams, reikalingiems nervų audinio susidarymui) ir folio rūgšties regeneravimui raudonųjų kraujo ląstelių susidarymo metu. Sinergija su folio rūgštimi, A, B, B6, niacinu, biotinu, pantoteno rūgštimi

Konvertavimas ir platinimas:

visose ląstelėse

Klinikinės apraiškos ir poveikis kūno struktūrai.

Apraiškos trūkumas: megaloblastinė anemija, neuropatija, simptomai trūkumas yra išreikšta silpnumas, nuovargis, išvaizda dusulys dėl krūvio, dilgčiojimas ir tirpimas galūnėse (parestezija), liežuvio uždegimas (blizgių), apetito praradimas ir svorio padidėjimas, sumažėjęs uoslė ir skonio, impotencija, psichiniai sutrikimai, plaukų slinkimas.

Perdozavimo požymiai: alerginės reakcijos, nervų susijaudinimas, tachikardija, padidėjęs kraujo krešėjimas, raudonojo kraujo kūnelio sutrikimai.

Šio darbo ruošimui buvo naudojamos medžiagos iš svetainės

Vitaminas B12

Tema: Vitaminas B12

Visi su vitaminu B12 susiję junginiai turi sudėtingą cheminę struktūrą. Vitamino B12 centrinis kobalto atomo molekulė pridedamas prie azoto atomų pirolo žiedų keturių regeneruotų formavimo porfirinopodobnoe corrin branduolį su azoto atomu, 5,6-dimetil-benzimidazolo. Kobalto turintis vitaminų molekulės dalis yra plokščia (plokščia) figūra. Ryšium su tuo, nukleotidų ligandas yra statmenas, kuris be 5,6-dimetilbenzimidazolo yra 3-ojo anglies atomo ribose ir fosfatų likučių. Visa struktūra vadinama "kobalaminu".

Vitaminas B12 labai gerai tirpsta vandenyje ir alkoholyje, netirpsta eteryje, chloroforme ir acetone. Vandeniniame tirpale, esant pH 4-6, vitaminas praktiškai nėra sunaikintas, net 15 minučių autoklavuojant 120 ° C temperatūroje. Kristalinis kobalaminas keletą valandų stabilus 100 ° C temperatūroje. Neutralūs arba šiek tiek rūgštiniai vitaminų B12 tirpalai kambario temperatūroje ir tamsoje išlieka daugelį metų. Šviesos, ypač saulės, naikina vitaminą B12.

Biocheminės savybės ir funkcijos:

Šiuo metu žinoma

15 skirtingų B12-kontroliuojama reakcijos, bet tik du iš jų pasitaiko žinduolių ląstelių - sintezė metionino nuo homocisteino (aiškiai neatitinkančių organizmo poreikius), ir izomerizacijos D-methylmalonyl-CoA prie sukcinil-CoA. Apsvarstykite šias reakcijas:

1. Pirmoje reakcijos dalyvauja metil-B12, metioninas sintazės yra kofermentas.Ferment perkelia metilo grupę nuo 5-metil-tetrahidrofolio rūgšties į homocisteino, kad sudarytų metionino: Aukščiau reakcija iliustruoja glaudų ryšį tarp dviejų vitaminų - folio rūgšties ir kobalaminu. Todėl nenuostabu, kad ligos simptomai yra panašūs, kai yra bet kurio iš jų trūkumas.

2. Antroji reakcija reikalauja dalyvauti kitoje vitamino, d-adjozino-B12 kofermento formoje. Kofermentas yra metilimonilo-CoA mutazės dalis. Konkretūs šio fermento katalizės ypatumai yra laisvųjų radikalų tarpinių reakcijos produktų formavimas ir kobalto valentingumo pokytis. Jo veikimo substratas yra metilmalonil-CoA, kuris susidaro propionil-CoA karboksilinimo būdu.

Ši reakcija yra labai svarbu propiono rūgšties metabolizmo (tiksliau, propioniol-SKoA), kuris yra suformuotas per riebalų rūgščių oksidacijos su nelyginis skaičius anglies atomų, cholesterolio šoninės grandinės oksidacijos irimą amino rūgščių: izoleucino, metionino, ir serino.

Biologinės vitamino B12 funkcijos:

Dėl savo gebėjimo dalyvauti baltymų ir riebalų molekulių sintezėje, vitaminas B12 yra naudojamas įvairiuose procesuose. Tarp jų yra:

Kraujo ląstelių ir hemoglobino sintezė

Tai su cianokobalamino dalyvavimo procese ir susijęs su anemija plėtros jo trūkumo organizme - naujų raudonųjų kraujo kūnelių gamyba su cianokobalamino deficitas yra lėtesnis ir bendras jų skaičius kraujyje sumažėja.

Baltųjų kraujo kūnelių gamyba, atsakinga už svetimkūnių, patenkančių į audinius ar organus, sunaikinimą

Tai yra viena iš svarbiausių imuninės sistemos funkcijų, todėl vitaminas B12 aktyviai palaiko viso kūno apsaugą. Beje, buvo patikrinta, kad AIDS sergantiems pacientams, kurių kraujyje sumažėjęs cianokobalamino kiekis kraujyje, tai du kartus greičiau nei kiti.

Normalus nervų sistemos veikimas

Sutrikimai nervų sistemoje, susiję su vitamino B12 trūkumu, yra pirmieji ir akivaizdūs jo trūkumo požymiai apskritai. Sveikasis kūnas, vitaminas B12 yra atsakingas už normalų smegenų funkcionavimą, gerą atmintį, apsaugą nuo stresų, taip pat nuo depresijos, sklerozės ir senyvo demencijos prevencijos.

Remti kūno reprodukcinę galią

Tai ypač pasakytina apie vyrus - vitaminas B12 tiesiogiai veikia spermatozoidų kiekį sėklinėse skysčiuose. Su normalaus vitamino kiekio kraujyje yra didžiausias kiekis.

Dalyvavimas baltymų sintezėje

Esant vitamino B12, atsiranda visi anaboliniai procesai organizme. Sportininkams šis vitaminas yra vienas iš svarbiausių, nes tai yra tai, kas padeda greičiau pasiekti raumenų masę.

Kvėpavimo sistemos palaikymas

Ši parama pasireiškia ląstelių lygmeniu - deguonies trūkumas kraujyje, vitaminas B12 veikia kaip ląstelių gebėjimo išgėrti deguonį iš kraujo. Kaip rezultatas - ilgai laukiantis kvėpavimas (pvz., Savanoriškas nardymas ar nevalingas - su sąmonės netekimu) yra vitaminas B12, kuris prailgina laikotarpį, per kurį žmogus gali daryti be kito kvėpavimo. Ir labai ribotai atmosferoje B12 palaiko visų kūno sistemų veikimą reikiamu lygiu.

Kraujo spaudimo reguliavimas

Visų pirma vitaminas B12 prisideda prie slėgio padidėjimo hipotenzijos metu.

Buvo patikrinta, ar cianokobalaminas turi naudingą poveikį nemigai, taip pat padeda prisitaikyti prie dramatiškų pojūčių ir miego modelių pokyčių.

Kaip matome, vitaminas B12 turi labai daug funkcijų ir sąveikos organizme. Akivaizdu, kad, kai atsiranda trūkumas, gali atsirasti labai rimtų sutrikimų ir sveikatos problemų.

Žmogaus vitamino B12 šaltiniai:

Kitas unikalus cianokobalamino turtas yra susijęs su gamtos ir maisto produktų pasiskirstymu: jis nėra pagamintas iš augalų ar gyvūnų. Vieninteliai organizmai, kurie gali jį sintetinti, yra bakterijos.

Dėl savo sugebėjimo kauptis organizme, vitaminas B12 yra pakankamai dideliuose kiekiuose įvairiuose žolėdžių audiniuose. Ypač jautienos, kiaulienos ir ėrienos mėsos sudėtyje yra vitamino B12 tokio kiekio, kuris yra pakankamas, kad atitiktų suaugusio poreikį.

Gali kilti klausimas: iš kur žolėdžiai gauna šį vitaminą? Tai paprasta: cianokobalaminas gaminamas jų žarnyno mikrofloroje. Dėl šių gyvūnų virškinamojo trakto prietaiso savybių jų kūne pagaminamas vitaminas B12 absorbuojamas į kraują ir naudojamas.

Tai yra pagrindinė daugumos vegetarų, manančių, kad žmogaus žarnyno mikrofloroje taip pat gaminamas pakankamas cianokobalamino kiekis, neteisingos supratimo priežastys. Jis jį gamina, bet jo absorbcija žarnyne nevyksta, beveik visi vitaminas B12 yra pašalinamas iš organizmo net tada, kai to reikia.

Todėl pagrindinis vitamino B12 šaltinis žmonėms lieka mėsa, o bet koks - cianokobalamino poreikis ir gali aprūpinti žuvį, naminius paukščius, įvairius moliuskus ir vėžio formas. Visi jūros gėrybės - krevetės, midijos, austrės - taip pat yra geras cianokobalamino šaltinis.

Antras svarbiausias yra sintetinis B12. Jis pagamintas tiek tabletes, tiek praturtindamas juos įvairiais pusryčių javais ir kitais produktais, leidžiantis daugybei, taip pat ir vegetarams, pasodinti šį vitaminą.

Beje, tyrimai gydytojai šalyse, kuriose prastos sanitarijos parodė, kad labai dažnai net veganai didelę kainą be mėsos gyvenimo ir minčių vitamino B12 tais atvejais, kai jis nėra įpročio plauti ir paruošti daržoves ir vaisius prieš valgant. Iš medžio išauginto obuolio yra daug bakterijų, kurios nekenčia kūnui, bet yra geras cianokobalamino šaltinis. Ką galime pasakyti apie vietoje surinktus vaisius...

Geras vitamino B12 šaltinis yra jūros dumbliai ir mielės. Tai yra ir organizmai, gaminantys cianokobalaminą, ir jų naudojimas taip pat garantuoja papildomo deficito.

Vitamino B12 indikacijos:

Pagrindinis ligų kompleksas, kuriame vitaminas B12 efektyviausiai veikia kaip vaistas, yra įvairių etiologijų anemija. Taigi, cianokobalaminas skiriamas nėščioms moterims dėl anemijos, pykinančios ir agaterinės hiperchrominės anemijos.

    • Be kraujo ligų, cianokobalaminas skiriamas:
    • alerginės ligos, tokios kaip dilgėlinė ir astma;
    • kepenų ligos: hepatitas, cirozė, padidėjęs dydis;
    • lėtinis pankreatitas;
    • įvairios nervų sistemos ligos: encefalomielitas, poliomielitas, smegenų paralyžius, išsėtinė sklerozė, radikulitas;
    • spindulinės ligos ir vėžys;
    • lėtinis viduriavimas.

Be to, vitaminas B12 yra privalomas naujiems naujagimiams, kuriems buvo infekcinės ligos ir ankstyvos kūdikiai.

Vitaminas B12 (kobalaminas, cianokobalaminas). Aprašymas, šaltiniai ir funkcijos vitamino B12

Turinys:

Geroji diena, brangūs projekto lankytojai "Geras IS!", Skyrius "Medicina"!

Šiandien mes ir toliau susipažinsime su vitaminais, ir mes sutelksime dėmesį į vitaminą B12.

Vitaminas B12 (vitaminas B12) - tai biologiškai aktyvių medžiagų turinčių kobalto turinčių medžiagų grupė, vadinama kobalaminu, įtraukta į B grupės vitaminus.

Pagal Vitaminas B12 daugiausia reiškė cianokobalamino (cianokobalaminas), nors į kobalaminu, be to, jos vis dar turi - hidroksokobalaminui ir dviejų Kofermentas formų vitamino B12: metylcobalaminą ir 5-dezoksiadenozilkobalamin. Taip yra dėl to, kad pagrindinis vitamino B12 kiekis į žmogaus organizmą patenka cianokobalamino pavidalu.

Vitaminas B12 yra vienintelis vandenyje tirpus vitaminas, kuris gali kauptis organizme, kaupiantis kepenyse, inkstuose, plaučiuose ir blužnyje.

Cyanocobalamin yra bekvapiai, tamsiai raudonos kristalinės milteliai. Šviesoje ir aukštoje temperatūroje cianokobalaminas yra palyginti stabilus.

Cheminė cianokobalamino formulė: C63H88CoN14O14P

Coa- [a- (5,6-dimetilbenzimidazolil)] - Cob-cobamido cianidas arba a- (5,6-dimetilbenzimidazolil) -kobamido cianidas

Vitamino B12 funkcijos

Vitaminas B12, kaip ir kiti vitaminai, turi daug naudingų savybių, kurios turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, įskaitant jis:

- stiprina imuninę sistemą;
- didina energiją;
- padeda normalizuoti žemą kraujospūdį;
- gerina koncentraciją, atmintį ir pusiausvyrą;
- apsaugo nuo depresijos, senyvo demencijos ir mąstymo sumaišties;
- padeda sustabdyti psichinės veiklos suskaidymą dėl AIDS;
- svarbu normaliai augti, taip pat gerinti apetitą;
- apsaugo nuo anemijos atsiradimo;
- reguliuoja reprodukcinę funkciją, ištaiso sėklinių skysčių spermatozoidų kiekio sumažėjimą;
- vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant kraują formuojančių organų funkciją;
- palaiko nervų sistemą sveikoje valstybėje;
- sumažina dirglumą;
- padeda įveikti nemigą, taip pat padeda prisitaikyti prie miego ir budrumo pokyčių, o tai paaiškinama dalyvaujant cianokobalaminui melatonino sintezėje;
- apsaugo nuo kepenų riebalų infiltracijos, padidina deguonies suvartojimą ląstelių metu per ūminę ir lėtinę hipoksiją.

Be to, vitaminas B12:

Vitaminas B12 dalyvauja transmetilinimo, vandenilio pernešimo procesuose, aktyvina S-metilmetionino (vitamino U) sintezę. Padidinus sintezę ir gebėjimą kaupti baltymų organizme, cianokobalaminas taip pat turi anabolinį poveikį.

Taip pat, vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį kraujo formavimo organų reguliavimo: ji dalyvauja purino ir pirimidino bazių, nukleino rūgščių, reikalingų eritropoeze proceso sintezės, aktyviai įtakoja į eritroblastuose junginių, kurių sudėtyje yra sulfhidrilines grupes kaupimu.

Vitaminas B12 yra būtinas normaliam folijos rūgšties absorbavimui raudonųjų kraujo kūnelių ir nervų ląstelių membranų susidarymo metu ir yra susijęs su DNR formavimo reakcijomis.

Ji taip pat dalyvauja riebalų ir angliavandenių apykaitoje, sustiprina sintezę ir gebėjimą kauptis baltymus bei dalyvauja vandenilio perdavimo procesuose.

Vitamino B12 trūkumo simptomai (hipovitaminozė)

Žemas cianokobalamino kiekis padvigubina ligos plitimą AIDS sergantiems žmonėms.

Mažas cianokobalamino kiekio kraujyje sumažėjimas, palyginti su norma, gali smarkiai pažeisti smegenis ir nervų sistemą.

Be to, vitamino B12 trūkumas gali sukelti: prasta virškinimą maisto, vidurių užkietėjimas, kepenų plėtros, provokuoti chroniško nuovargio, dirglumas, depresija, galvos svaigimas, spengimas ausyse, mieguistumas, galvos skausmas, dusulys, sutrikti rega, haliucinacijos, atminties praradimas, Žalingi anemija, neurologiniai sutrikimai, imunodeficito, gastroduodenitas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa.

Indikacijos vitamino B12 vartojimui

Lėtinė anemija (anemija), vyksta su vitamino B12 (Adisono-Biermer ligos, virškinamojo makrocitinė anemija) nepakankamumu, kombinuoto gydymo anemijos (įskaitant geležies, posthemorrhagic, aplastinės anemijos, kurį sukelia toksinių medžiagų ir / arba narkotikų). Lėtinis hepatitas, pankreatitas, cirozė, kepenų nepakankamumas. Alkoholizmas, ilgalaikis karščiavimas. Polineuritas, išialgija, neuralgija (įskaitant trišakio nervo neuralgija), hipotrofijos, funikulieriaus myelosis, periferinių nervų sužalojimo, šoninės amiotrofinės sklerozės, cerebrinio paralyžiaus (CP), Dauno liga. Odos ligos (psoriazė, fotodermatozė, herpetiminio dermatitas, atopinis dermatitas).

Profilaktikai - kai paskiriant biguanidų, Pask, askorbo rūgšties didelėmis dozėmis, patologija skrandžio ir žarnyno malabsorbcijos vitamino B12 (rezekcija skrandžio, plonųjų žarnų, Krono ligos, celiakijos, malabsorbcijos sindromas, žarnyno spru), piktybinių navikų kasos ir žarnyno, spindulinis susirgimas.

Be to, vitaminas B12 skiriamas stresams ir ilgalaikei infekcijai, dietai, inkstų ligoms, alerginėms ligoms (astma, dilgėlinė).

Vitaminas B12 yra vartojamas priešlaikiniams ir naujagimiams po ankstesnių infekcijų.

Kontraindikacijos vartoti vitaminą B12

Padidėjęs jautrumas, tromboembolija, eritrimija, eritrocitozė, nėštumas (yra tam tikrų didelių dozių B vitaminų teratogeninio poveikio požymių), laktacijos laikotarpis.

C atsargiai: angina, gerybiniai ir piktybiniai navikai, kartu su megaloblastine anemija ir vitamino B12 trūkumu, tendencija formuoti kraujo krešulius.

Vitaminas B12 dozavimas

Vitaminas B12 vartojamas per burną, po oda (sc), į raumenis (į raumenis), į veną (iv) ir intralumbaliai:

- su Addison-Birmeria anemija - 100-200 mcg / dieną kas antrą dieną;

- bent funikulyarnogo mieloze, makrotsitarnyh anemija su inkstų funkcijos nepakankamumu, nervų sistemos - 400-500 mg / per parą, pirmą savaitę - kiekvieną dieną po laiko tarpais tarp administracijų iki 5-7 dienų (duodamas tuo pačiu metu folio rūgšties); remisijos metu palaikomoji dozė yra 100 μg per parą, 2 kartus per mėnesį;

- esant neurologiniams reiškiniams - 200-400 mikrogramų 2-4 kartus per mėnesį;

- ūminėje po hemoraginės ir geležies stokos anemijos - 30-100 mikrogramų 2-3 kartus per savaitę;

- su aplazine anemija - 100 μg prieš pradedant klinikinį ir hematologinį pagerėjimą;

- nervų sistemos sutrikimų atveju - 200-400 μg 2-4 kartus per mėnesį;

- centrinės nervų sistemos ir periferinės nervų sistemos ligose - 200-500 μg kas antrą dieną 2 savaites;

- už periferinės nervų sistemos sužalojimus - 200-400 mcg kas antrą dieną 40-45 dienų;

- hepatito ir kepenų cirozės atveju - 30-60 μg per parą arba 100 μg kas antrą dieną 25-40 dienų;

- su spinduliniu liga - 60-100 mg per dieną 20-30 dienų;

- su funikuline mieloleze, amiotrofine šonine skleroze - endolyembno, 15-30 mcg, o dozavimas laipsniškai didinamas iki 200-250 mcg;

- pašalinti vitamino B12 trūkumą, vartojamą / m arba /, 1 mg per parą 1-2 savaites; profilaktikai 1 mg kartą per mėnesį į raumenis arba į veną;

- maži vaikai, turintys maistinę anemiją ir priešlaikinius kūdikius, - s / c, 30 mg per dieną per parą 15 dienų;

- su mažų vaikų distrofija, Down'o liga ir cerebriniu paralyžiu - s / c, 15-30 mg kas antrą dieną.

Perdozavimo simptomai (hipervitaminozė), vitaminas B12

Cianokalamino perdozavimo šalutinis poveikis:
- plaučių edema;
- stazinis širdies nepakankamumas;
- periferinė kraujagyslių trombozė;
- dilgėlinė;
- retai - anafilaksinis šokas.

Dienos poreikis vitamino B12

Rekomenduojamas vitamino B12 dienos poreikis, priklausomai nuo amžiaus Rusijoje, Jungtinėje Karalystėje ir JAV (μg):

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Jautiena arba veršiena

Paprastai dietiniais patiekalais mes naudojame virtą mėsą ir, kaip žinote, tai yra jautiena. Jautienos pasirinkimas nėra atsitiktinis, bent jau dėl to, kad parduotuvių lentynose visada galite rasti gerą daiktą - trūksta prekių.

Skaityti Daugiau

Užkandžiai iš krakmolo makaronų ashlyanu su morkomis korėjiečių kalba

Dėl recepto jums reikės: "Ashlianf" makaronai - 170 g morkos - 370g druska - pagal skonį cukrus - 3 g koriandras - 0,7 šaukštelio. svogūnai - 250 g Paprika - 0,6 šaukštelio. augalinis aliejus - 45g Bulgarijos pipirai - 55 g česnako strėlės - 30-40g švieži česnakai - 2 gvazdikėliai raudonieji pipirai - 0,1 šaukštelio. petražolės - 2-3 šakelės actas (6%) - 5 ml sojos padažas - 0,5 šaukštai.<

Skaityti Daugiau

Glutamo rūgšties nauda ir naudojimas

Glutamo rūgštis randama šiuose NPCRiZ produktuose:Glutamo rūgštis yra keičiama aminorūgštis, ty ji gali būti sintezuota tiesiai į žmogaus kūną. Iš visų amino rūgščių, sudarančių žmogaus organizmą, glutamo rūgštis sudaro apie 25% viso visų aminorūgščių skaičiaus ir teikia daug labai svarbių biocheminių procesų.

Skaityti Daugiau