Geltonas medus

Nuo seniausių laikų naudingas produktas, toks kaip medus, vaidino svarbų vaidmenį žmogaus gyvenime. Daugybė skirtingų mokslininkų ištyrė ir ištyrė jo naudingąsias savybes, sudėtį ir pritaikomumą įvairiose medicininėse ir kosmetologinėse srityse. Jau šimtmečius geltonas, nepastovus, skanu medus produktas išlieka vienas iš labiausiai naudingų gėrybių, kuris gali palaikyti įprastą bet kokio amžiaus žmogaus sveikatą ir imunitetą. Bičių gamybos produktas turi svarbių maistinių medžiagų kompleksą ir dėl savo antibakterinių savybių gali kovoti ir užkirsti kelią įvairiems negalavimams.

Norint tinkamai naudoti medų, reikia žinoti, kokie medaus rūšys gali padėti kovoti ar užkirsti kelią įvairioms ligoms. Šiame straipsnyje aptarsime, kokie medaus rūšys ir jų gydomieji savybės, taip pat įvairių rūšių šio produkto savybės, kad bitės gamina nuostabiu būdu.

Medaus veislės

Ne visos medaus rūšys yra geltonos, bet dažniausiai medus produktas gali būti padalytas į tamsias ir baltas veisles. Tačiau veislės skiriasi ne tik spalva, bet ir jų sudėtimi.

Tamsios veislės

Tamsios veislės yra:

  • Kaštonas;
  • Ashberry;
  • Barzdas;
  • Grikiai;
  • Heathy;
  • Tulpė.

Toks bičių gydymas yra užpildytas geležimi, ir tai daro įtaką jo spalvą.

Balta veislė

Balta veislė:

Daugeliu atvejų būdinga balta spalva tokia delikatesas tampa po kristalizacijos.

Medaus rūšys ir jų naudingos savybės

Šis tipas laikomas vienu iš vertingiausių, nes jis yra daug geležies. Grikių medus yra labai naudingas kraujui ir jo atsigavimo procesui. Jo skonis yra labai mielas, kartais jis gali pasiekti tartness su atitinkamu kvapu. Grikių medaus spalva yra tamsi, o kristalizacija gali būti ir šiurkšta, ir atvirkščiai - maža.

Medikamentų gydomoji galia yra ta, kad vaškas išlaiko žiedadulkes ir propolio daleles. Reguliariai kramtant medus, normalizuojama dantenų būklė ir sustiprėja imuninė sistema. Vienintelis šio gaminio trūkumas yra jo didžioji kaina.

Raudonojo medaus savybė skiriasi nuo kitų tipų ne tik dėl savo gražios spalvos, bet ir dėl to, kad jame yra daug vitamino A. Šis delikatas yra puikus normalaus regėjimo palaikymui.

Ši veislė taip pat laikoma viena iš labiausiai naudingų žmogaus kūnui. Jo spalva yra šviesa, kartais su žalsvai atspalviu, tačiau, nepaisant to, ji laikoma natūraliu baltu medumi. Kvapas yra švelnus ir minkštas, apčiuopiamas saldumo užuominomis, o šio medaus skonis yra labai saldus. Ši rūšis yra labai maistinga ir gali greitai ir veiksmingai atstatyti kūno ištrynimą. Liaudies medicinoje liepų medus laikomas daugelio ligų panacėja.

Dėl šio retenybės labai sunku rasti tokio tipo parduotuvių lentynose, tačiau gamintojai dažnai bando jį suklastoti. Balto medaus sudėtis yra baltoji akacija, baltoji dobilas ir liepas. Verta paminėti, kad šios rūšies spalva negali būti gryna balta, nes "gryna" kompozicija yra beveik neįmanoma, todėl šviesaus atspalvio buvimas yra įprastas reiškinys.

Tiesą sakant, bet koks medaus produktas, kuris buvo surinktas ankstyvą pavasarį, vadinamas gegužės mėn. Medaus spalva gali būti skirtinga, tačiau dažniau ji turi šviesiai geltonus atspalvius. Ankstyvas medaus derlius turi puikią kosulio galią.

Šis bičių produktas turi neįtikėtiną žydinčių kaštainių kvapą ir malonų rūstų skonį. Verta paminėti, kad kvapas ilgai išlieka, taigi labai sunku supainioti tokį medų su kitokiu būdu. Be to, šio naudingo delikato ypatybė yra tai, kad ji turi galimybę palaikyti skystą būklę iki dvejų metų. Dėl savo sudėties, kuri apima daug mikroelementų ir vitaminų, šis tipas yra labai populiarus tradicinėje medicinoje įvairių ligų gydymui ir jų prevencijai.

Nuo seniausių laikų lapinės pjuvenos buvo laikomos gydomomis žolelėmis, o mūsų protėviai ją naudojo gydyti ligas. Kipras medaus gali užgniaužti procesus žmogaus kūne ir taip pat yra pagrindinė priemonė, padedanti veiksmingai kovoti su peršalimu ir gripu.

Šios rūšies pavadinimas yra susijęs su tuo, kad bitės nepateikia žiedadulkių iš augalo, būtent, ant augalų žiedlapių ar lapų suformuotų padų. Šio tipo medaus spalva skiriasi, bet visada tamsi atspalvis, kartais net juodas.

Nuostabios šio produkto savybės derinamos dėl to, kad laukiniai bitai renkasi nektarą, o ląstelių senėjimo technologija leidžia pasiekti didesnę vitamino, makroelementų ir produkto aromato koncentraciją. Šio laukinio subtilumo naudojimas sustiprina imuninę sistemą ir padidina viso organizmo atsparumą ligoms.

Ši veislė skiriasi dėl unikalumo, kurį sudaro nuostabus, svaigus aromatas ir išskirtinis skonis. Jo spalva dažnai tamsi, bet kartais ji gali būti raudona. Medicinoje jis vartojamas silpninti virškinamojo trakto spazmą.

Royal Jelly Honey

Tokiu produktu ištirpinkite, kad padidintumėte ingredientų savybes. Šio tipo būdingas neįtikėtinas mikroelementų ir vitaminų kiekis jo sudėtyje, dėl kurio jis gali kovoti su daugeliu ligų. Skiedimo dalis yra 1 dalis karališkojo želė 150 dalių medaus.

Toks geltonasis medus yra laikomas vienu iš labiausiai naudingų. Jis gavo savo vardą dėl to, kad bitės yra renkamos iš laukuose augančių augalų. Norėdami išgydyti tokį medaus produktą gali būti daugybė ligų.

Paprastai iš tokių augalų kaip dobilai bando atsikratyti kuo greičiau, nes tai laikoma piktžolėmis. Bet bičių produktų atveju atsiranda gana priešinga situacija, nes intakas tampa nuostabiu skoniu ir sveiku delikateso pagrindu. Dėl savo antimikrobinių savybių, gripo ir įvairių žaizdų gijimas gali būti žymiai pagreitintas.

Acacia medus yra naudingas ir vertingas produktas. Jo spalva yra balta, geltona arba beveik bespalvė. Šis tipas yra minkštas pagal skonį ir kvapą. Dėl savo ypatingų savybių produktas atsparus kristalizavimui. Acacia medus yra labai naudingas diabetu sergantiems ir mažiems vaikams, nes jis gali greitai virškinti kūną.

Šis medaus produktas rūšiuoja retai ir nėra labai populiarus. Saldaus cukraus produkto nauda yra nedidelė, tačiau ji puikiai tinka darant desertus ir pyragus.

Honey pavadinimas kalba pats už save. Šis produktas skirtas žmonėms, sergantiems ligomis, susijusiomis su kvėpavimo takų ir širdies ir kraujagyslių sistemos organais. Taip pat saulėgrąžų medus puikiai valo kūną iš toksinų ir turi diuretikų efektą. Skystoje būsenoje ji nesikeičia ilgai, o baigus kristalizaciją ji įgauna šviesius atspalvius, kartais net ir žalią šviesą.

Baškirų medus turi neįtikėtiną gydomųjų savybių spektrą. Medus bitės renka žiedadulkes iš įvairių kalnų, pievų ir miško žolių bei augalų, kartu jie gali turėti stebuklingą poveikį žmogaus organizmui. Baškirų medus produktas turi antimikrobinį poveikį dėl to, kad jame yra inhibino. Bashkortostan bitininkai dalijasi gėlių ir kalkių baškirų medumi, priklausomai nuo to, kur bičių apdulkina. Verta paminėti, kad šios srities bitės turi neįtikėtiną gyvybingumą, imunitetas nuo daugelio ligų ir šalčio, ir šis vabzdys yra labai atsparus ir per trumpą laiką suteikia didelę produkciją.

Tokio medaus produkto gamina bitės iš kalnų žolių. Kalnų medaus gydomoji jėga priklauso nuo to, kad jame yra įvairių retų gydomųjų žolių, nes dėl jų produktas gali įgyti kitokios spalvos, skonio ir aromato. Ši veislė laikoma viena iš geriausių vaistų nuo peršalimo gydymo.

Baltasis medus: naudingos baltų veislių medaus savybės

Ar yra natūralaus baltojo medaus ir, jei taip, kodėl jis baltas? Arba tai kokia nors rinkodara ir žmogaus darbas? Šie klausimai kyla beveik visiems, kurie pirmą kartą susiduria su šia medaus rūšimi.

Tai visiškai suprantama. Prisimindamas medų, dažniausiai jį pristatome klampiai gelsvai gintaro spalvos arba rudos spalvos atspalvių masės forma. Baltas medus yra daug rečiau paplitęs. Bet vis tiek jis yra, o baltos medaus veislės žinomos ne tiek mažai.

Kuo baltas medus?

Kas yra baltas medus? Šis klausimas yra gana logiška išgirsti atsakymą, kad jis yra ne kas kita, kaip paprastas natūralus medus, bet tik baltas. Bet kodėl baltas medus - klausimas yra sudėtingesnis. Ar jis nedelsdamas tampa baltos spalvos po to, kai bitės renka nektarą arba po to kai kurios stebuklingos transformacijos atsitiks su juo?

Tiesą sakant, baltos medaus veislės gaunamos surinkus nektarą tik iš tam tikros rūšies medaus augalų - tai yra kvepiančios lapų, akacijų, aviečių ir saldžiųjų dobilų gėlės; Kostjankovaya psoraleja (ak-kurai) ir gelbėjimas.

Medžių augalų gėlės gali būti visiškai skirtingos spalvos, o tai jokiu būdu neleidžia bitėms surinkti nektaro iš šių augalų, kad gautų šviesos medaus. Be to, baltos spalvos produktas nėra iš karto. Iš pradžių šviežias medus gali būti šviesiai geltonas, žalsvai atspalvis arba skaidrus. Ir jau susigeria, pasidaro balta.

Pasakyti, kad ji įgauna apakinti balta spalva, būtų neteisinga. Dažniausiai jis praskiedžiamas gelsvai pilkais ar kitais atspalviais. Po kristalizacijos produktas nepraranda savo skonio ir kokybės, netgi tampa dar naudingesnis.

Gamtoje baltas medus nėra toks įprastas, nes jis yra monoflerniškų medaus rūšių, ty daugiausia surenkamas iš vienos rūšies augalų. Norint gauti tokį produktą, jums reikia arba rasti atitinkamų žemės ūkio kultūrų (gelbėjimo, saldžiųjų dobilų, rapsų, medvilnės) pasėlių, ar rasti tokius medaus augalus gamtoje laukinių augalų pavidalu. Be to, teisingi medaus augalai žydėti ne kiekvienais metais reikiamu kiekiu.

Veislės balto medaus

Taigi baltasis medus yra ne vien tik rūšis. Pagal šį pavadinimą sumaišomos skirtingos medaus rūšys, kurių balta (arba sąlygiškai balta) spalva. Jos skiriasi kompozicija, kvapu, spalva, skoniu ir savybėmis. Ir šios savybės yra dėl gėlių nektaro, kurį renkasi bitės.

Kai kurios iš jų yra įprastos veislės, kurias bitės gamina visur, pavyzdžiui, saldžiųjų ir rapsų medaus. Geriausias gijimas, skonis ir kompozicija yra unikalios veislės - tai aviečių medus, gryno kalkių, sidras, balta akatija ir kiparisas.

Aviečių medus

Aviečių medus yra reta baltojo medaus rūšis su subtiliu ir minkštu skoniu (jis tiesiog liepsna burnoje) ir aviečių gėlių aromatas. Ši veislė retai pasitaiko gryna forma, nors avietės auga visur. Tačiau kai šis augalas žydi soduose ir miškuose, bitės paprasčiausiai nemato kitų medaus augalų (pastebėjo patyrę bitininkai).

Šviežia aviečių medus - šviesa su auksiniu atspalviu. Kai kristalizacija keičia savo struktūrą ir spalvą (tampa kremu). Šis skanus medus yra unikalus produktas dėl jo gydomųjų savybių. Jie gydomi peršalimo, kvėpavimo ligų, nervų ligų ir stiprina imuninę sistemą.

Baltoji kalkių medus

Ši medaus įvairovė yra surinkta iš liepų žiedų, o tai yra pirmasis didžiulis medaus augalų sąrašas. Šviežias kalkių medus skiriasi dėl savo ypatingo, šiek tiek aštraus aromato ir specifinio skonio. Tai atrodo lengvas, geltonai gintaras, kartais žalsvai atspalvis, skystis ir skaidrus. Ji kristalizuojasi gerai ir greitai tampa kieta, formuojant didelius arba mažus kristalus.

Medus gauna visas naudingas ir gydomąsias savybes iš kalkių žiedų - tai įrodyta šaltųjų vaistų priemonė. Susižeidę, mes iš karto primename netikro medaus, kuris turi srovės efektą, kovoja su šalčiu, infekcija ir karščiu.

Baltas dobilas medus

Baltasis dobilas yra vertingas medus augalas, kuris bitėms suteikia žiedadulkių ir nektaro. Saldaus dobilo medui būdingas saldus vanilinis aromatas ir saldus skonis. Ši veislė turi daugybę mikroelementų. Ne veltui, kad daugelis žmonių mano, kad medus iš dobilų yra labiausiai gijantis ir skanus. Saldaus dobilo medus yra gerai saugomas, kristalizuojasi lėtai, palaipsniui tampa klampus ir baltas.

Rapsų medus

Šis baltojo medaus tipas yra išaugintas iš auginamų pašarų - rapsų. Rapsų medaus skonis yra saldus rusvas saldus su pastebima karta ir sunkiu kvapu, kuris išgaruoja išpumpuojant.

Vienu žodžiu, medus labiau mėgėjams. Ir nors jis turi panašių savybių su saldžiųjų dobilų medumi, jis daugeliu atžvilgių praranda kokybę ir yra saugomas tik trumpą laiką (gali greitai rūgštis). Bet geriausia gydyti širdį ir sugebėti pašalinti kenksmingus toksinus iš organizmo.

Liucernos medus

Medus, pagamintas iš alyvmedžių ir violetinės liucernos gėlių, pritraukia neįprastą skonį ir aromatą. Po kristalizacijos jis tampa baltas ir įgauna minkšto aliejaus konsistenciją.

Jis naudojamas skrandžio ir žarnyno problemoms gydyti ir kaip stiprinantis agentas.

Balta medvilnė medus

Švieži medvilnės medus turi baltą atspalvį, oranžišką grietinės ar sviesto konsistenciją ir neįprastą skonį: saldus, bet be klojimo, pyragas, turintis gliukozės ir aliejaus kiekį, kuris suteikia tam tikrą riebalų kiekį. Ši veislė neturi aštrių gėlių aromato. Jo skonis visiškai atskleidžiamas tik po cukraus ir kristalizacijos.

Balta medvilnė medus gydo gerklės skausmą, kosulį, lėtinį tonzilitą, yra naudojamas kaip minkštiklis, kurio sudėtyje yra vitaminų, maistinių medžiagų ir aliejaus daug kosmetologijos.

Baltoji akacija medus

Baltos akacijos medus skiriasi nuo švelniausio saldaus skonio ir kvepiančio aromato. Šią veislę sunku supainioti su kitais (ji gali likti likusi tik pavasarį). Acacia medus iš pradžių yra labai skystis, skaidrus, bespalvis ir panašus į vandenį. Ilgai saldūs dėl didelio fruktozės kiekio ir mažo sacharozės kiekio. Kristalizacijos metu ji atrodo balta smulkiagrūdėta masė.

Renkantis medaus iš baltos spalvos akacijos, kuriam būdingas didelis paplitimas, gaunamas grynas produktas beveik be jokių priemaišų. Šios veislės naudingumą lemia ir tai, kad akacijos žydėjimo metu komponentai kaupiasi nektaru, kurio biologinis aktyvumas yra labai didelis.

Liaudies medicinoje, jie traktuojami diabeto (insulino ją įsisavinti nereikia), nervų sutrikimai ir akių ligas, taip pat beloakatsievy medaus normalizuoja hormonų pusiausvyrą moterims. Jis nesukelia alergijos ir yra naudojamas vaikų gydymui.

Dietinis medus

Espartsetovy medus yra vertingas baltojo medaus, labai kvapus, subtilus ir saldaus skonio. Jis palaipsniui iš skaidraus gelsvai aukso paverčia baltu. Tai saldainiai labai lėtai, galų gale paverčiant stora minkšta masė su kreminiu atspalviu.

Salmo medus stiprina kūną ir imunitetą, didina efektyvumą, taip pat yra labai geras antimikrobinis ir priešuždegiminis agentas.

Kipras medaus

Kipro medus yra reta baltojo medaus įvairovė. Šviežia būsena turi žalsvai atspalvį ir primena išlydytą taukus arba kremą. Jis greitai sukietintas, kad susidarytų kristalai, pvz., Ant sniego dribsnių.

Rusijoje šis ypatingas medaus rūšis, surinktas iš "fireweed" (Ivan-tea), buvo mylimas dėl savo gydomųjų savybių. Turtingas vitaminų, askorbo rūgšties, antioksidantų, taninų, jis buvo naudojamas ir naudojamas kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje.

Taiga baltas medus

Taiga medaus derlius iš augalų, kurie auga miške ant mineralinio sudėties dirvožemyje, kuriame gausu - tai gluosniai, aviečių, mėtų, Angelica, rapsų, dobilai, meadowsweet, šalavijas, pelargonija ir kitos medienos.

Taiga medaus vertė yra ta, kad naudingos šių vaistinių augalų savybės patenka į ją. Rekomenduojama naudoti po kristalizacijos.

Baltarusis bašiskis medus

Baškirų medus yra unikalus produktas, kurį renkasi bitės miškuose, kuriuose yra medaus vaistinių augalų. Šis medus yra labai maistingas, tankus, mažas vandens kiekis, skaidrus ir malonus, šviesiai gelsvos spalvos atspalvis. Čia viskas yra vaistas - ir nektaras, ir žiedadulkės, ir, žinoma, pati bašarų medus, kurią labai vertina šio produkto žinovai visame pasaulyje.

Plakta medus

Baltas medus gali natūraliai sutirštėti ir be pagalbos atsigulti. Bet, jei pageidaujama, bet koks medus gali būti baltas. Sumaišant, jo struktūra užpildyta deguonimi, ir ji tampa tokia spalva. Plakta grietinė medus su tokiu apdorojimu, jei nieko papildo nepriima ir jis nėra šildomas, išlaiko savo skonį ir naudingąsias savybes. Tuo pat metu jis įgijo ypatingą švelnumą ir kremo tekstūrą.

Naudingos baltojo medaus savybės

Balto medaus vaistinių savybių ir skonio savybes daugiausia lemia faktas, kad bitės renkamos bitėmis daugiausia iš vaistinių augalų, kurių savybės perduodamos produktams.

Tai leidžia jums naudoti skirtingas baltojo medaus rūšis peršalimo, gerklės skausmui, bronchitui ir kosuliui gydyti, stiprinti kūno apsaugą, sumažinti spaudimą, pagerinti skrandžio darbą.

Mėgėjai ir gurmanai švenčia subtilų aromatą ir skanus skonis balto medaus ir Estheticians negali įsivaizduoti savo darbo be medaus sudedamoji dalis, kremai, šampūnai ir kaukės.

Kaip padaryti, kad baltus medus namuose?

Norėdami gauti balto medaus ne visada reikia tik bitės. Kartais šis procesas priklauso nuo žmogaus rankų ir vaizduotės. Žinoma, šiuo atveju perdirbtas produktas, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra medus, ne visada gali būti priskiriamas prie gamtos randamų natūralių bičių produktų.

Skanus balto medaus delikatesas gali būti paruoštas patys. Tam reikės šviesos medaus (geriausiai gegužės), želatinos, kardamono ir džiovintų apynių spurgų. Susilpnindami ingredientus ir taikydami mažus kulinarinius įgūdžius, galite pagaminti kvapų desertą baltojo medaus forma, turinčiu aštrų ir malonų skonį.

Kai jis yra paruoštas, medus šildo daug kartų ir net išvirsta. Kyla klausimas - kiek naudingos savybės? Galų gale, žinoma, kad jie išnyksta esant aukštai temperatūrai. Čia jūsų pasirinkimas. Kai kuriose šalyse toks bičių produktas yra labai populiarus, jį labai noriai valgo ir myli suaugusieji.

Kaip pasirinkti medų? Veislės ir medaus rūšys

Medus kaupia Žemės galią, Saulę, o žmogus ją naudoja savo gyvenimo veikloje. Bitininkystė Rusijoje prasidėjo nuo seniausių laikų. Palankios klimato sąlygos, turtinga pelkių pievų augmenija, miškai prisidėjo prie gausios medaus rinkimo. Prieš pradedant cukraus rafinavimą, medus buvo vienintelis saldaus maisto produktas, jis buvo labai vertinamas ir buvo viena iš prekių, kurios buvo eksportuotos į kitas šalis. Medus ir vaškas sumokėjo rinkliavas.

Pagal botaninę kilmę natūralus medus gali būti gaivus, sumaišytas ir subhead.

1.Žydo medus gaunamas perdirbus bitių nektarą iš augalų. Tai gali būti monoflernas (iš vienos augalo) ir polyfleral (iš kelių augalų).

2. Išmesti medus susidaro, kai bitės elgiasi su medaus žievė ir medaus žievė, kurią jie renka iš stiebelių ir augalų lapų. Tai medaus, kad bitės gamina karšto sauso vasarą nėra iš žydinčių augalų nektarą, o nuo saldžių išskyrų tam tikrų vabzdžių: amarai, psylla, mealybug (pušis medaus gyvūninės kilmės) ir lipčiaus - saldžių medžiagų kai kurių augalų, pavyzdžiui, liepų, eglės, eglė, ąžuolas, gluosnis, klevas, obuolys, riešutai, maumedis, drebulės, gyslas, pušis, rožė, kriaušė, slyva (nukritusi medaus iš augalinės kilmės). Jo spalva dažniausiai būna nuo tamsių (juodųjų, dygliuotų) ir tamsių rudų (medaus iš įvairių lapuočių medžių) iki tamsiai žalios ląstelių ląstelėse. Tačiau su spygliuočių medumi medusmedis gali būti šviesiai geltonos spalvos. Honeydew medus turi mažiau ryškus aromatas, priklausomai nuo medaus šaltinio: jis gali būti nemalonus, kvapas kaip sudegęs cukrus, ar ne. Konsistencija yra syrupi, didelė, medus ilgainiui netirpsta burnoje. Honeydew medus, kaip pigesnis, daugiausia naudojamas kepykloje ir konditerijos pramonėje.

3. Mišrus medus susideda iš natūralaus gėlių ar paprastojo medaus mišinio. Poliflernas arba mišrus (kombinuotas) gėlių medus bitės yra surenkamos iš įvairių augalų.

Paprastai toks medus yra vadinamas jo surinkimo vietoje:

Kartais vieno ar kelių augalų medus vyrauja tokio medaus, bet dažniau tam tikrose proporcijose yra medaus, kurį surinko bitės iš daugelio augalų gėlių. Mišriosios medaus savybė yra kintama. Jo spalva gali būti nuo šviesios ir šviesiai geltonos iki tamsios, aromatas ir skonis - nuo švelnių ir silpnų iki aštrų, kristalizacija iki šiurkščiavilnių. Kartais mišrūs medaus gali turėti medaus aliejaus mišinį.

Mišrus medus gaunamas maišant skirtingas botanines medaus rūšis, kad suderintų jų rodiklius (spalvą, aromatą, skonį).

Taigi, kai nedidelis tamsios grikių medaus kiekis pridedamas prie šviesiai medaus baltojo medaus, pasirodo, kad medus turi malonų skonį ir spalvą. Medaus maišymas atliekamas tik medaus pripildymo įmonėse, jei reikia tobulinti parduodamo medaus pristatymą. Medus kruopščiai sumaišoma rankomis arba naudojant mechaninius maišytuvus, leidžiama stovėti, po kurio putos pašalinamos iš medaus paviršiaus.

Tarp gėlių monoflernyh medus dažniausiai yra šie:

  • Acacia medus pagamintas iš baltųjų akačių gėlių. Labai lengvas, skaidrus, lėtai kristalizuojasi. Kristalai yra smulkiagrūdis. Spalva - nuo baltos iki aukso geltonos spalvos. Tai ypač reikalinga tarp medaus žiūrovų dėl jos subtilaus pikantiško aromato ir labai subtilaus skonio. Priskiriama vienai iš geriausių veislių.
  • Hawthorn medus - aukštos kokybės, tamsiai, kartaus skonio, turintis specifinį aromatą.
  • Šerių medus yra paplitęs miško zonose šiaurės ir šiaurės vakarų mūsų šalyje. Jis pasižymi stipriu aromatu, specifiniu (skonio) skoniu. Skystoje formoje medus yra tamsiai gintaro, kartais raudonos spalvos. Jis išpumpuojamas iš šunų labai sunkiai arba visiškai nenaudojamas žiemojantiems bitėms.
  • Bitės runkelių medaus iš gero medaus augalo rinkti - mėlyną gvazdikėlį ir lauko rugiagėlę. Medus yra žalsvai geltonos spalvos, malonus, migdolų kvapo ir rūsto skonio kvapas.
  • Grikių medus skiriasi spalvų paletėmis nuo tamsiai geltonos iki tamsiai rudos su rausvu atspalviu. Tamsiausias su vyšniniu atspalviu šviežiai išpumpuotas medus. Jis kristalizuojasi į homogeninę, dažniausiai šiurkščiagrūdę tamsiai geltonos arba rudos spalvos masę. Jis turi savotišką aštrų skonį ir malonų aromatą, pagal kurį lengva atskirti jį nuo kitų medaus.
  • Garstyčios medus yra baltos arba šviesiai geltonos spalvos, greitai kristalizuojasi į smulkiagrūdusią masę. Jis turi subtilų aromatą ir malonų skonį.
  • Saldaus dobilo medus yra išaugintas iš dobilų gėlių ir labai subtilus ir malonus skonis bei aromatas su vanilės užuominomis. Medus yra labai lengvas, vandeningas baltas. Kartais (priklausomai nuo dirvožemio) jis turi auksinį arba šiek tiek žalsvai atspalvį. Įvertinta kaip viena iš geriausių veislių.
  • Dyagilinis medus iš tamsiai rudos arba rausvai gintaro spalvos. Skirtingas skonis ir aromatas, primenantis karamelės kvapą. Labai klampus, ypač esant žemai temperatūrai. Kristalizuojasi lėtai.
  • Bitės medaus iš medaus ir žiedadulkių bei nektaro iš alyvuogių raudonų geltonų gelsvųjų žirnelių (Ivan-tea). Medus turi subtilų skonį ir aromatą. Skysta forma, skaidrus vandeningas, baltas kristalizuotoje būsenoje. Kristalizuojasi labai greitai, dažnai net kiaušiniuose, saloobrazny arba smulkiagrūdis.
  • Dobilo medus yra surinktas iš baltos ir geltonos spalvos šnypščių ir yra subtilus aromatas ir subtilus skonis.
  • Klevo medus yra šviesios spalvos, subtilus aromatas ir puikus skonis.
  • Kaštonas medus yra karstas skonis, lengvas, kartais tamsus.
  • Lindeno medus. Geriausias medaus rūšis turi itin stiprią ir malonią liepų žiedų aromatą, savo specifinį skonį, kuris lengvai atpažįstamas net mišinyje su kitu medumi. Medaus spalva yra baltos, kartais visiškai skaidrios, dažnai šviesiai gintaro, rečiau gelsvos arba žalsvos. Skystoje formoje medus yra skaidrus vandeningas, narvas smulkiagrūdis arba saloobrazny.
  • Skysto pavidalo saulėgrąžų medus yra ryškiai geltonos, auksinės arba šviesiai gintaro spalvos, kartais su žalsvu atspalviu. Jis turi subtilų pyrago skonį, kuris šiek tiek sumažėja, nes kristalizuoja, ir silpnas malonus aromatas. Būdinga greita kristalizacija. Kristalai yra didelės, geltonos arba šviesiai gintaro spalvos, panašios į lydytą sviestą. Kristalizacija vyksta net žiemojant bites.
  • Girtas ar nuodingas medus. Jis pagamintas iš nektaro, kurį bitės surenka iš azalijų, rododendrų ir kitų augalų Kaukazo kalnuose. Naudodamas šį medų žmogus turi apsinuodijimo požymių, pykinimą, galvos svaigimą ir karščiavimą. Ilgalaikio saugojimo metu medaus toksiškumas išnyksta.
  • Tabakas medus, tarsi kaštainių rūgštus skonis, tamsus. Daugiausia vartoja maisto pramonėje.
  • Medvilninis medus turi savotišką skonį ir aromatą. Skystoje formoje jis beveik bespalvis, o kristalizuotoje būsenoje - baltas. Jis kristalizuojasi labai greitai, jau medvilnėse, šiurkščiavilnių grūdų narvelyje.

Šis sąrašas gali būti tęsiamas... Didžioji mūsų šalies dalis iš šiaurės į pietus ir iš vakarų į rytus sukuria įvairias natūralias sąlygas medaus augalų augimui. Kiekvienas šalies regionas išsiskiria savo specifiškumu ir nustato atitinkamą medaus spektrą botanine kilme.

Medaus veisles nustato:

  1. ant žemių, ant kurių surenkamas medus (pieva, stepė, miškas, kalnas);
  2. pagal spalvą;
  3. pagal kilmės vietą (pvz., bašarko medus - turi "aštrų" skonį ir ypatingą aromatą ar Altajaus medaus - tai unikalus medus, jis turi savitas gydomojo pobūdžio savybes ir unikalų aromatą, ekologiškai švarus: Altajaus išliko griuvėsiai, švarus kalnų oras, unikalus ir įvairus augalų pasaulis);
  4. pagal gamybos metodą (ląstelinis ir centrifuginis - būtent tada, kai medus išpumpuojamas iš medaus ekstrakto medaus).

Medaus spalva suskirstyta į šias grupes:

  • Bespalvis (skaidrus, baltas) - baltoji akacija, avietė, balta dobila, balta donorė.
  • Šviesiai geltona - kalkių, raudonųjų dobilų, šalavijų, geltonos ir tonizuojančios, lauko.
  • Geltona - saulėgrąža, moliūgai, agurkai, liucerna, pieva, garstyčios.
  • Tamsiai geltona - grikių, viržių, kaštonų, tabako, miško.
  • Tamsi (su skirtingais atspalviais) - vyšnios, citrusinės, lapuočių medžiai, kai kurių medaus rūšių medaus rūšys.

Pagal technologinį principą medus gali būti:

  • Mobilieji telefonai. Tai yra medus, kuris realizuojamas tiek laikmenų, tiek lizdų rąstų koriuose, su sąlyga, kad bitės jų nepadarė.
  • Segmentinė. Tai korio korpusas, uždengtas specialiose sekcijose, kurių sienelės paprastai pagamintos iš plonos faneros arba maisto plastiko. Paprastai skiltyje yra 400-500 g medaus;
  • Presuoti. Toks medus yra gaunamas tik tuo atveju, kai neįmanoma išpumpuoti medaus ekstraktoriaus. Tai yra medus, surinkta iš viržių bičių. Sugadinant šį medų, bitininkas yra priverstas pažeisti atmintuotų šukuotų vienetų vientisumą;
  • Išcentriniai. Tai yra medus, gautas pumpuojant medaus ekstraktorių. Medaus savybės, jo skonis, kvapas, spalva nesikeičia. Medus ekstraktorius yra bitininkystės atsargų dalis, naudojama išcentriniam medui pagaminti. Užblokuoti mediniai obuoliai su medumi pirmą kartą spausdinami naudojant specialų bitininkystės peilį, tada įterpiami į medaus ekstraktorių ir pasukami. Atsižvelgiant į išcentrinę jėgą, medus plaukioja iš ląstelių ir srautus palei medaus ekstraktoriaus sieneles į talpyklą, kurios apačioje yra anga, skirta išleisti gautą medų į talpyklą (pieno kolbos ar kt.).
  • Ištirpsta ar vonia (medus, tekantis iš šiaudų, esant aukštai temperatūrai - "Kapanets" - senais laikais toks medus buvo gautas rusiškose saunose, iš kurių kilo jos pavadinimas). Aukščiausia kokybė.

Kaip pasirinkti medų?

Dėl medaus pirkimo reikės specialių žinių apie tai, kaip pasirinkti medų, nes dažnai galima rasti padirbtą, kai cukrus, krakmolas, miltai sumaišomi su medumi ir yra atskiesti. Medus turėtų būti vienalytis, sklandžiai tekėti banke iš vienos sienos į kitą. Etiketėje turėtų būti standartinės, veislės, botanikos medaus rūšys, jų surinkimo laikas ir vieta, tiekėjo pavadinimas ir adresas.

Medus baktericidinis poveikis (gebėjimas stabdyti patogeninių bakterijų augimą) priklauso nuo jo botaninės kilmės. Didžiausias baktericidinis aktyvumas pastebimas kritusių eglių, pušų ir eglių medaus bei gėlių medaus iš kaštainių. Minimalus - medus iš liepų, viržių, karvės pastinaku, dobilų.

Rinkoje yra medaus terminas, kuris yra jo kokybės rodiklis. Pastarasis gali būti nustatytas meduos vyniojimo ant šaukšto. Suaugęs, aukštos kokybės medus neturėtų nutekėti iš šaukšto.

Įmerkite medaus lazdelę. Tikras medus tęsiasi ilgiu styginiu, o kai jis sulaužys, jis pirmiausia suformuos bokštą ant medaus paviršiaus, tada lėtai pasklinda. Padirbtas medus nusileis, susidarys įkvėpimas.

Pagal tankumą išskiriami:

  • labai skystis medus - medus su akacijos, dobilai,
  • skystis - medus iš rapsų, grikių, liepų,
  • storas - medus iš kiaulpienės, unikalus sidabrinis medus,
  • lipnus medus
  • želė - medus iš viržių.

"Jei jodą perkelsite ant medaus ir jis pasidarys mėlynas, tai reiškia, kad miltai ir krakmolas buvo pridėti prie medaus?"

Ekspertai šį metodą vertina kaip neteisingą. Be to, pačios bitės gali būti įvežamos į nedidelį kiekį krakmolo. Tačiau, kita vertus, krakmolo sirupas medaus, žinoma, neturėtų būti. Vėlgi, geriau ne diagnozuoti medaus save, bet reikalauti iš pardavėjo laboratorijos išduoto kokybės sertifikato, kuris nurodo diastatišką skaičių (diastatas yra fermentas, kad bitėms ekstraktas krakmolo skilimo atveju). Dėl medaus akacijos medus negali būti mažesnis nei septynis, pavasario medui - 13, grikių medaus diastase yra 24-39. Vienas iš svarbiausių medaus kokybės rodiklių - drėgmė. Ji neturėtų viršyti 21%. Medaus drėgnis taip pat turi būti nurodytas kokybės sertifikate.

Kvapas medus: tikras medus yra kvepiantis, kvepiantis, ir netikras, kaip taisyklė, bekvapiai.

Kietasis kvapas, taip pat medumi esančių oro burbuliukų ir putplasčio ant paviršiaus, gali rodyti produkto fermentaciją. Medaus fermentacija gali atsirasti, jei produktas nėra tinkamai laikomas. Šis medus nėra pageidautinas valgyti.

Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į medaus saugojimo sąlygas.

Rekomenduojama kambario temperatūra medaus saugojimui neturėtų viršyti 15 laipsnių Celsijaus, o oro drėgmė - dvidešimt procentų. Didesnė temperatūra gali prisidėti prie jo fermentacijos. Medus gali labai gerai sugerti visus jo kvapus, todėl jis turi būti sandariai uždarytame indelyje arba mediniame rezervuare.

Siekiant nustatyti, ar cukraus sirupas buvo pridėtas prie medaus, pakanka tik įdėti šiek tiek medaus ant popieriaus lapo ir nustatyti jį ant ugnies. Jei, deginant, medus ištirps, tuomet turėsite aukštos kokybės medaus, jei medus bus apmuštas, tada į jį bus įpilta cukraus.

Parduodant taip pat yra "cukraus medaus" arba dirbtinio medaus, pagaminti maisto pramonės įmonėse. Savo naudingumo ir gydomųjų savybių dėka praktiškai nėra nieko bendro su natūraliu medumi. Jis taip pat išsiskiria šiek tiek aromatu. Natūralus medus visada turi turtingą ir ryškią aromatą, būdingą medaus augalui, iš kurio jis yra išaugintas.

Jis labai panašus į natūralų, bet skiriasi cheminės sudėties ir gydomųjų bei maistinių savybių. Jis pagamintas dviem būdais - cheminiu ar maitinančių bičių pagalba. Biliardas gauna tokį medaus rūšį, kai maitina bitutes cukraus sirupu. Žiemą jis paliekamas aviliu maitinti bites, tačiau jis dažnai pateikiamas į rinką. Labai sunku jį atskirti nuo natūralios išvaizdos (tik tyrimas parodys jo kokybę monosacharidų ir disacharidų santykiu). Dirbtinis medaus gaminimas ir pardavimas leidžiamas pagal jo pavadinimą, ty natūralaus medaus pakaitalas.

Suklastotas medus gaminamas maišant natūralų ir dirbtinį medį (tai yra blogas blogis), pridedant cukraus, krakmolo, kreidos, cukraus melasos, sulčių, miltų ir kitų komponentų.

Jei medaus pardavėjas rinkoje pateikia balta etiketę. Tai rodo aukštą medaus kokybę. Mėlyna rodo, kad medus ar medus yra blogos kokybės.

Gali medus. Pirmojo pitchingo medus dažnai vadinamas Gegužės mėnuo. Pavadinimas "May Honey" nėra susijęs su medaus savybėmis ir yra tik paprastų vardas tarp pirkėjų. Pavadinimas kilęs iš tų senovinių laikų, kai chronologija Rusijoje buvo kitokia, ir galėjo prasidėti dviem savaitėmis vėliau nei dabartinė chronologija. Tada pirmasis medus buvo išpumpuotas šį mėnesį. Paprastai maistui skirtas maistas dažniausiai yra senas medaus kaitinamas, kad jis būtų skaidrus. Labai nepageidautina įsigyti tokio medaus, nes jis kaupia kenksmingą medžiagą - kancerogeninį metilfurfurolo junginį. Norint nustatyti, ar tai yra senas šildomas medus, vėl gali reikalauti iš pardavėjo kokybės sertifikato ir patikrinti diastatišką skaičių - tai mažiau šildomas medus.

Geriausias variantas, siekiant išvengti žemos kokybės ar suklastotų produktų, yra medaus įsigijimas šerdimi, nes vaškas turi daug naudingų medžiagų.

Mes manėme, kad geriausias medus yra tas, kuris buvo surinktas iš vieno augalo: kalkių, grikių ir kt., Bet dabar centrinėje Rusijos zonoje ir kitose vietovėse sunku gauti medaus iš vieno augalo.

Pavyzdžiui, tikrojo kalkių medaus galima rinkti tik Tolimuosiuose Rytuose, kur linda sudaro nuo trisdešimt iki penkiasdešimt procentų miško ir yra beveik vienintelis medus augalas. Senosiomis dienomis, kai piktžoles sunaikino lauke buvo naudojami herbicidai, bitės buvo priverstos skendinti grikį ir rinkti grikių medaus. Dabar cheminės medžiagos nėra ypač naudojamos, ir labai daug auga piktžolės, kurių dauguma yra gražūs mediniai augalai, dėl kurių bitėms yra daug pasirinkimų: kukurūzų, rapsukų, sojų rapsų. Štai kodėl dabar teisingiau tai pasakyti: medus su žolelėmis, grikių su žolelėmis ir tt Įdomu tai, kad grikių nektaras yra tik dešimt procentų ryškus graikų skonio ir kvapo medus. Ekspertai pažymi, kad medus, surinktas iš kitų medus augalų (įskaitant tas pačias kukurūzų žiedutes arba rapsuką), nėra blogesnė nei mūsų įprastos veislės.

Iš Rusijos istorijos

Vienintelis tikrasis įsigyjamo medaus kokybės užtikrinimas yra asmeninis pažintis su bitininku, pasitikėjimas jo vientisumu ir žinojimas, kad jo bityna yra klestinčiame rajone. Todėl geriausia įsigyti medaus iš pažįstamo bitininkų teisių savo bityne. Ir vienas bitininkas negali tuo pačiu metu gauti medaus iš Šiaurės Kaukazo ir Tolimųjų Rytų.

Labai sunku rasti tikrą medų su karališkuoju želė. Karališkasis želė iš vieno avilio gali būti surinktas tik keliais gramais.

Pagal Žemės ūkio akademijos profesoriaus išvadą. Тимирязева Ю.А. Черевко:

" Visos natūralaus medaus rūšys pagerina širdies funkciją, sustiprina nervų sistemą, kraujagysles, padidina imunitetą, stimuliuoja išmatų sistemą, gerina virškinamojo trakto veiklą, didina galingumą ir tt, tai yra, turi teigiamą poveikį mūsų sveikatai ".

Todėl nėra medaus, kuris būtų specialiai skirtas vienos ligos gydymui.

Kokia yra medaus spalva

Kas lemia medaus spalvą? Medus yra unikalus produktas pagal visus jo parametrus, jis turi kvapų aromatą ir malonų skonį. Ir jo naudingos savybės negali būti pervertintos, nes jis padeda atsikratyti įvairių ligų, jau nekalbant apie imuninės sistemos palaikymą. Šis nuostabus produktas turi daugybę veislių, kurių kiekviena yra ypatinga dėl savo savybių. Todėl jūs turėtumėte suprasti, kokia yra medaus klasifikacija, siekiant pasirinkti tinkamiausią produktą.

Medaus rūšys

Bičių produktas turi daugybę veislių, kurių kiekviena sukurta iš tam tikro tipo augalų nektaro. Tokiu atveju gaunamas produktas gali turėti šviesią arba tamsią spalvą ir keletą specialių savybių. Paprastai šios savybės priklauso nuo vaistinių augalų savybių. Taigi, paaiškėja, kad nieko nėra ir mėgstamas visiems. Dabar šis delikatesas gali būti suskirstytas į šiuos tipus:

  1. "Monoflure" medus yra produktas, surinktas iš vienos įmonės, pavyzdžiui, grikių arba kalkių. Žinoma, šiame delikatese negali būti 100% vieno augalo nektaro. Todėl medus gali būti laikomas monofloriu, jei daugiau negu 40% nektaro yra surinkta iš vieno medaus augalo. Taip yra dėl to, kad bitės negali skristi tik viename augale. Paprastai viename laikotarpyje aplinkoje daugelis augalų žydi, todėl pasirodo tokia įvairovė.
  2. "Polyflore" medus, surinktas iš kelių augalų rūšių nektarų. Tokį nektarą renkasi bitės miškuose, kalnuose, stepėse. Šis produktas turi labai daug skonio ir aromato ir yra labiausiai paplitęs. Bet jei toks medus yra surenkamas iš laukinių bitių, tai yra labai retas ir turi daug gydomųjų savybių.
  3. Gali medus yra produktas, išaugintas pirmą kartą po žiemos. Jo pavadinimas neturi nieko bendra su jo savybėmis, nes jis kilęs iš senovės laikų, kai chronologija buvo kitokia, o medaus rinkimas prasidėjo gegužės mėnesį, o nuo to - vardas. Gali medus yra viena iš labiausiai skanių veislių, nes nektaras yra surinktas iš įvairių žydinčių medžių ir gėlių, nes gegužėje jų yra daug.
  4. Medus su medumi yra ypatingas, nes jis renkamas ne iš augalų nektaro, o iš saldžių vabzdžių sekretų, tarp jų ir lapidžių. Kompozicijoje gali būti medaus medžių, tokių kaip kalkės, obuolys, klevas ir kt. Tai atsitinka, kai vasara yra per sausa ir gėlės nudžiūvo. Tokiu būdu gauto bičių produkto spalva paprastai yra tamsiai žalia, ruda, kai kuriais atvejais yra geltonos spalvos. Šio tipo medus turi ne tokį malonų aromatą ir klampų nuoseklumą. Kadangi tai pigiausias, tai daugiausia naudojama kepyklose ir konditerijos parduotuvėse.

Visos šios veislės ir jų savybės yra labai svarbios renkantis subtilumą. Galų gale kiekvienas, kuris perka šį produktą, atsižvelgia į jo savybes, kurios gali pagerinti sveikatą.

Kas lemia produkto spalvą?

Daugelis yra pripratę prie geltonos spalvos medaus, nes šis tipas yra labiausiai paplitęs. Žinoma, spalva gali skirtis nuo šviesos arba net beveik baltos iki tamsiai rudos spalvos. Bet nuo ko priklauso šio delikateso spalva? Tai turėtų būti išsamiau išnagrinėta šiuo klausimu. Dabar medus yra padalintas į keturias spalvų grupes:

  • balta, bespalvė;
  • gintaras, grietinėlė;
  • geltona
  • ruda, ruda

Svarbiausia, kas įtakoja šio produkto spalvą, yra augalas, iš kurio buvo nuimtas nektaras, ir kokiu metų laikotarpiu. Be to, tai daro poveikį bičių žmonėms ir jų medaus būklei. Taigi, skirtingoms bitėms, viename laikotarpyje surinkto produkto spalvos vienoje vietovėje gali skirtis. Negalima pamiršti ir geografinės padėties, nes ji taip pat atlieka svarbų vaidmenį, pavyzdžiui, kalnų vietovėse auga visiškai skirtingi augalai.

Žinoma, šis delikatesas, nepaisant spalvos ir įvairovės, turi vieną bendrą požymį - padidinti imuninę sistemą ir gydyti peršalimą. Tačiau kitos savybės gali skirtis priklausomai nuo jo spalvos ir augalų, iš kurių pagamintas produktas, nektaro.

Dabar šviesos medaus ir retų baltų medų vis labiau populiarėja. Taip yra dėl produkto kokybės, nes jis gaminamas iš vaistinių augalų, kartais labai retas. Acacia medus yra ypač populiarus dėl savo skonio savybių, jis jau seniai buvo aukščiausios klasės. Jūs negalite pasakyti apie kalkių medaus, nes ne visada pasirodo pageidaujama kokybė. Kartais, renkant nektarą, bitės renkasi medaus riešą iš liepų, todėl šis produktas tampa tamsus.

Atsižvelgiant į tai, reikėtų atkreipti dėmesį į šio saldaus pasirinkimą ir pakartotinai paklausti pardavėjo, iš kurio toks nektaras yra pagamintas. Galų gale dažnai nepatyrę pirkėjai parduoda žemos kokybės produktą, tamsią spalvą ir tuo pačiu metu teigia, kad ji pagaminta iš specialių augalų rūšių, tačiau tai ne visada būna, o pirkėjas gauna pigiausią medaus tipą už didelę kainą, o ne naudingą produktą. Todėl turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į spalvą, kvapą ir ypač skonį, jis turėtų turėti malonų poskonį, o ne karstumą. Geriausias dalykas, kurį reikia nusipirkti, - tai išbandyti ir sąžiningi bitininkai, kurie yra įsitikinę savo produktų kokybe arba mugėse, kuriose produktai turi kokybės sertifikatą.

Geltonas medus

Visi jau seniai pripratę valgyti medaus geltonumo spalvą, nes ši spalva yra labiausiai paplitusi. Ši spalva gali būti suteikta šiems delikatesui tiek gėlių, tiek pievų žolelių. Tuo pačiu metu natūralus produktas turi būti skaidrios struktūros ir ypatingo aromato.

Dažniausiai geltonos šios saldžios spalvos suteikia tokio augalo nektaro kaip saldžiųjų dobilų. Šis augalas turi puikių gydomųjų savybių. Tuo pačiu metu toks medus labai naudingas maitinančioms motinoms, nes jis padidina žindymą. Todėl toks produktas turi didelę paklausą. Skystoje dobilo dobilo dobilo sudėtyje yra geltonos spalvos, tačiau po ilgo kristalizacijos proceso jis šviesėja ir tampa kreminės.

Geltona spalva gali suteikti medaus ir augalų, tokių kaip gvazdikų laukas, nes tai geras medus augalas. Iš jo gautas produktas turi ypatingą skonį su nedideliu kartumu, o jo malonus migdolų aromatas tampa populiarus tarp šio tipo delikateso mėgėjų.

Grikių medaus spalvos paletė yra įvairesnė, priklausomai nuo metų laiko ir bitės veislės, ji gali skirtis nuo šviesiai geltonos iki rudos spalvos. Tai labai paplitęs ir viską mėgstamas vaizdas, nes jis turi labai malonų gėlių aromatą ir gerą skonį, kuris būdingas ilgam poskoniui.

Tarp visų šio delikateso rūšių geltonos spalvos pastebimai skiriasi, medaus iš saulėgrąžų. Kiekvienas žino apie tokį augalą kaip saulėgrąžas, be jo vaisių, tai puikus medus augalas, todėl jis pritraukia bitėms jos žydėjimą. Tarp jo skonio ypač galima išskirti malonią karstą ir būdingą poskonį. Skirtingai nuo ankstesnių rūšių, šis delikatesas neturi ypač ryškių kvapų, tačiau tai netrukdo jai tapti viena iš labiausiai skanių veislių. Tuo pačiu metu toks produktas greitai kristalizuojasi ir tampa grūdėtas ir, labai svarbu, įgis gražią ryškiai geltoną spalvą.

Šis produktas negali būti visiškai baltos spalvos, nes jis visada įgauna bet kokį atspalvį, priklausomai nuo augalo nektaro. Tačiau tai yra lengvas medus, kuris šiandien yra pats brangiausias ir populiarus, nes jis ne visada gali konkuruoti su geltonais atspalviais. Taip yra dėl to, kad šviesos produktas turi daugiau naudingų savybių.

Populiarios medaus veislės

Kiekvienas šio delikateso žinovas mano, kad labiausiai skanūs yra monofleorinės medaus veislės, ty tos, kurios daugiausia susideda iš vieno augalo nektaro. Taigi kas yra medus? Priklausomai nuo kilmės, tai yra, kokio augalo nektaro, pagamintas didžiulis skaičius rūšių. Tarp kurių yra:

  1. Dobilas - šis medus yra skaidrus arba šiek tiek ryškus. Tai prisimenama dėl jo gėlių aromato ir gero skonio. Po kristalizacijos tampa baltos storos masė.
  2. Crimson - turi malonų šviesiai auksinę spalvą ir yra populiarus dėl augalų gydomųjų savybių.
  3. Viršelis išsiskiria rausvai rudos spalvos, yra pyrago skonio ir labai malonaus kvapo. Šis produktas priklauso žemiausio lygio.
  4. Acacia medus - turi malonų aromatą ir skonį, kuris atrodo kaip nieko. Tuo pačiu metu toks produktas kristalizuojasi labai lėtai ir pasisuka nuo šviesios kremo į pienišką ar baltą. Jis dažnai naudojamas nemiga ir virškinamojo trakto ligos.
  5. Garstyčia yra ryškiai aukso spalvos, tačiau kai ji užšaldoma, ji tampa kreminė. Be to, gydomųjų savybių ir mitybos.
  6. Liucerna gali turėti skirtingus atspalvius, tačiau kristalizacijos metu ji tampa šviesesnė.
  7. Kaštainio tamsios spalvos ir kaštainių gėlių kvapas, ypatingas dėl jo kartumo skonio.

Kadangi šis produktas taip pat gali būti polifluoras, jis būdingas tam tikrų vietovių, tokių kaip laukas, pieva, miškas, neretaro rinkimas bitėmis. Todėl yra tokių veislių:

  1. Laukas yra produktas, turintis ypatingą lauko augalų aromatą ir labai malonų skonį. Jo dėka šis medus turi didžiulę saldainių mėgėjų paklausą. Jis gali turėti šviesiai geltonos ir tamsios atspalvių.
  2. Miško medus yra labiausiai vertinga ir reta rūšis, nes ji turi gerų gydomųjų savybių. Jis turi ypatingą skonį, kuris yra dar geresnis už lauko ir pievų rūšis. Jo spalvos skiriasi nuo šviesiai geltonos iki rudos spalvos.
  3. Pievos yra ypatingos dėl savo nuostabaus skonio aromato ir puokštės. Todėl jis yra labai populiarus tarp šio delikateso žinovų.

Nepriklausomai nuo to, kur produktas buvo surinktas, jis pirmiausia turėtų atitikti skonį ir aromatą. Šiuo atveju neturėtume pamiršti unikalių šio gaminio savybių.

Specialios medaus rūšys

Be to, visi žinomi šio saldumo tipai taip pat yra labai reti, kuriuos labai sunku rasti ir pirkti. Tačiau jie yra ne mažiau unikalūs nei visi įprasti tipai. Tamsiai rudos spalvos, turinčios specialų tabako kvapą, produktas vadinamas tabako medumi. Ši rūšis yra labai reta ir nepakankamai ištirta, todėl nerekomenduojama ją naudoti ligų prevencijai ir gydymui.

Akmens medus yra dar neįprasta. Jis gavo savo pavadinimą dėl to, kad jis yra deponuojamas laukinių bičių akmeninės uolos plyšiuose. Šis produktas atrodo ne kaip paprastas medus, nes jis visiškai nelipusis, o jo ląstelėse nėra vaško. Jo funkcija yra didelis gliukozės kiekis, dėl kurio jis išsaugomas keletą metų keisdamas savybes. Dėl jo atsiradimo jis vis dar gali būti vadinamas Abchazų medumi.

Vienas iš ypatingų šio delikateso rūšių yra nuodingas medus. Ši rūšis žmonėms yra gana pavojinga, nes ji gali sukelti tokius simptomus kaip galvos skausmas, viduriavimas, vėmimas. Taip yra dėl to, kad bičių ekstraktas nektaras iš tokių augalų kaip azalijos, kalnų lauro, Pontiškas rododendras, čigonai. Šie augalai yra ypatingi dėl jų nuodingų savybių. Todėl, gryna forma, toks produktas gali sukelti pirmiau minėtas reakcijas. Tokio tipo gydymas turėtų būti patikrintas laboratorijose, kad būtų išvengta simptomų.

Paprastai šis produktas yra surinktas iš augalų Japonijoje, Kaukaze, Tolimuosiuose Rytuose ir kai kuriose kitose srityse. Tuo pačiu metu ne visada galima tiksliai nustatyti, iš kokių nektarų toks medus yra gaunamas. Po apsinuodijimo simptomai atsiranda po maždaug 20 minučių ir kartu yra stiprus niežėjimas apie 5 valandas ir net karščiavimas.

"Express" medaus labai sunku vadinti tikrai naudingu ir natūraliu produktu. Galų gale, jį gamina užsienio arba vietiniai mokslininkai, kurie jį laiko vaistiniu preparatu. Jis sukurtas naudojant bitėms, kurios maitina cukraus sirupą ir narkotikus. Ši idėja atsirado iš mokslininkų, kurie nusprendė, kad tokiu būdu galima išgydyti daugelį ligų, nenaudojant vaistų. Deja, šis produktas nepatyrė daugelio žmonių, nes jie netiki tokio gydymo galimybėmis.

Pasirinkimo funkcijos

Kiekvienas žmogus, pasirinkdamas sau tokius gardumynus, turi pradėti nuo to, kokį poveikį jis tikisi gauti ir kokių poreikių šis produktas yra reikalingas. Daugeliu atvejų medus perkamas dėl:

  • peralerginės ligos arba jų prevencija;
  • išlaikyti imunitetą;
  • naudoti konditerijos gaminius.

Jei šis delikatesas yra nusipirktas dėl ligų, tuomet turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį, o iš nektaro, kuris augalas yra pagamintas produktas. Galų gale kiekvienas turi savo gydomųjų savybių. Tai labai svarbu, kai pasirenkate pažvelgti į spalvą ir tekstūrą, ji gali pasakyti, kokia kokybė tai produktas.

Norint išlaikyti imuninę sistemą, ypač vaiko atveju, geriausia pasirinkti šviesias spalvas, kuriose kalbama apie jo gydomąsias savybes ir sveikatos būklę. Gerai tinka kalkių arba aviečių rūšies delikatesas.

Kai tokie delikatai reikalingi tik konditerijos gamybai, tai nesvarbu, kokį produktą pasirinkti. Tai gali būti arba pigiausia, arba brangiausia. Galų gale, ypač svarbu atkreipti dėmesį į skonio saldumo savybes, kad planuojami konditerijos gaminiai pasirodytų neįtikėtinai skanu ir kvapni. Šiuo atveju viskas priklauso nuo kiekvieno skonio poreikio.

Skaityti Daugiau Apie Produktų Naudą

Naudingos savybės arbatoje, arbatos cheminė sudėtis

Arbata - mėgstama, skanu, kvepia. Ir - taip prieštaringai.Kuo daugiau mes mėgstame produktą, tuo daugiau mes apie tai kuria mitus. Ši taisyklė neapsiribojo arbata - apie jo savybes, naudingą ir kenksmingą, vis dar ginčijame.

Skaityti Daugiau

Ženšenis, kuris yra geresnis

Nė viena augalijos atstovė žemėje negali sukelti tokio realaus žmonių susidomėjimo kaip ženšenis. Pasivysime savo pačių sąmonės paslaptyje ir pažiūrėkime giliai į mūsų sielas, surasime tikrąją šių santykių priežastį.

Skaityti Daugiau

Pieno rūgštis

Pieno rūgštis CH3CHOHONS susidaro dėl anaerobinio angliavandenių konversijos pieno rūgšties bakterijomis. Pieno rūgštis yra organinė monobazinė hidroksi rūgštis. Šios rūgšties hidroksilo grupė gali būti dviejų anglies grandinės (a ir b) pozicijose.

Skaityti Daugiau